محشي بصل من الأطباق المميّزة والتي يجب أن تتقنها كلّ سيّدة عربية، حيث يفضّل الجميع تناول المحاشي بأنواعها المختلفة، وتختلف المحاشي من بلد لآخر حسب طريقة تحضيرها ومكوّناتها، ومن الخضار التي يمكن حشيها البصل، والفلفل الرومي، والكوسا، والباذنجان، وورق العنب عمله باللحم من الوصفات الخليجية الشهيرة، واستمتعي بخطوات سهلة وبسيطة على مذاقه الرائع جداً، يمكنك تحضيره في العزائم لتبهري ضيوفك وقد يبدو لكِ نوع محشي صعب للغاية ودقيق ولكن تستطيعين القيام به في المنزل بسهولة
يُستخدم البصل كعنصر مُكمّل لكثير من الوجبات ويفُضل بعض الناس تناوله جانب بعض الطبخات، ولكن أن يكون هو المكون الرئيس في إحدى الطبخات فإنه أمر غير مألوف لكثير من الناس، هو طريقة جديدة ومُبتكرة لاستخدامه في طبق من أحب الأطباق إلى معظم الناس وهو المحشي، يُضفي طعم البصل نكهةً مميزة للمحشي بالإضافة إلى جمال شكل محشي
وفي هذ المقال سنتطرق للحديث عن طريق عمل هذا الطبق في البيت بطريقة سهلة وسريعة .
طريقة عمل محشي بصل
مكونات محشي بصل
- سبع حبات من بصل. بصلة كبيرة مفرومة.
- مئتا غرام من اللحم المفروم.
- حبتا جزر مفرومتان ناعماً.
- نصف كوب بازيلاء مسلوقة.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف المطحون.
- حبة كبيرة طماطم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب أرزّ مصري.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة كمّون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
اقرأ أيضا..طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم سهلة وسريعة وطعم لذيذ
طريقة تحضير محشي بصل
- نقطّع البصلة من الرأس إلى الأسفل بحيث تصل السكين لمنتصف البصلة (يجب عدم تقسيم البصلة).
- من ثم نسلق البصلة في ماء وملح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم نصفيها من الماء ونتركها تبرد قليلاً.
- بعد ذلك نفصل طبقات البصل عن بعضها البعض ونتركها جانباً لحشيها.
- من ثم ننقع الأرز لمدّة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء.
- بعد ذلك نضيف البصل المفروم، والجزر، والبازيلاء، والطماطم، والبقدونس، للأرز.
- نضيف النعناع، والملح، والفلفل، والكركم، والكمون، وزيت الزيتون لحشوة الأرز ونخلطها جيداً.
- بعد ذلك نحشو طبقات البصل بخلطة الأرزّ ونلفّها،
- ثمّ نصُفّها في القدر ونغمرها في الماء وعصير الليمون، وقليل من الملح، وملعقة زيت الزيتون.
- نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز.
