تعتبر كرات اللحم من الأطعمة التي لا تخلو منها مطابخنا، والتي تعدها ربّات المنازل بشكل كبير، وذلك لمذاقه اللذيذ الذي يرغبه جميع أفراد العائلة، بالإضافة لفوائده العديدة التي تمد الجسم بالطاقة، والعناصر الغذائية والفيتامينات، ويتم إنضاج اللحمة وتحضيره بالعديد من الطرق المختلفة، بحسب المكونات والبهارات والإضافات المضافة إليها، ومن الطرق التي تحضر بها اللحمة، هي كرات اللحمة المفروم
كما تعد كرات اللحمة مصدرًا جيدًا غني بالعديد من البروتينات، حيث يمد جسد الإنسان بحوالي 605 من احتياجاته اليومية للبروتين، كما تحتوي اللحمة على كميات عالية من السيلينيوم، وهو من العناصر المضادة للأكسدة والذي يعمل على حماية الجسم من بعض المواد المسببة للسرطان، كما تقي اللحوم من خطر الإصابة بالأنيميا وفقر الدم؛ وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، ويحتوي أيضًا على كمية جيدة من الزنك الذي يحتاجه الجسم للنمو كما أنه مقوي عام للمناعة، وهو مصدر جيد لفيتامين B12 والذي يعمل على تقوية الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء.
وفي مقالنا هذا سنتطرق على طريقة عمل هذا الطبق الشهي في المنزل ولذلك لابد من التطرق للمكوناته ومن ثم طريقة عمله ومنثم طريقة تقديمه.
طريقة عمل كرات اللحم
مكونات كرات اللحم
500 غراماً لحم مفروم.
3 حبات بصل (مفروم ناعم).
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
كوبان ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
مقدار نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ربع كوب زيت نباتي.
اقرأ أيضا..طريقة عمل ايدام هندي بالقشطة سهلة وسريعة وبطعم رائع وشهي
طريقة تحضير كرات اللحم
نضع البيض والماء والبصل والبقسماط والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر في وعاء كبير.
ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
من ثم نضيف اللحم للمكونات، ثم ندعك المكونات جيداً بأيدينا.
بعد ذلك نضع مقلاة مستوية على النار، ثم نضع فيها الزيت ونتركها على درجة حرارة متوسطة.
من ثم نقطع خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم ومتساوية.
ثم نضعها في الزيت ونقليها لمدة تتراوح بين العشر والخمس عشرة دقيقة،
وحين تنضج ويتغير لونها نرفعها عن النار.
بعد ذلك نضع كرات اللحم المفروم في طبق التقديم، ثم نقدمها بجانب السلطات والأرز.
