كبسة لحم سعوديه تعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق السعودية التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها . وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل كبسة لحم سعوديه
مكونات كبسة لحم سعوديه
- 500 غراماً لحم غنم (مقطع مكعبات / مسلوق ومصفى).
- 2 كوب مرق لحم.
- كوب ونصف ماء.
- 2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع ومصفى).
- 1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم شرائح).
- فصّان ثوم (مهروس).
- قرن فلفل أخضر (مفروم).
- ربع كوب زبيب.
- 2 حبة جزر (مبشور).
- 1 حبة لومي.
- 3 حبات قرنفل.
- 4 حبات هيل.
- 3 حبات طماطم (مفرومة ناعم).
- عود قرفة.
- ملعقة كبيرة بهار كبسة (مطحون).
- ربع كوب لوز (وصنوبر / محمص).
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الدقوس
- فص ثوم (مهروس).
- 2 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مهروسة).
- ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
اقرأي أيضا..المقلوبة السعودية سهلة وسريعة على كيف كيفك وسر يضبط النكهة
طريقة تحضير كبسة لحم سعوديه
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وحمريه حتى يصبح ذهبياً.
- من ثم أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الثوم والجزر والفلفل الحار وقلبي لمدة دقائق ثم أضيفي الزبيب.
- من ثم أضيفي الطماطم المفرومة والقرنفل واللومي والقرفة والهيل وقلبي.
- أضيفي الأرز وبهارات الكبسة والمرق والماء واتركي المزيج إلى أن يغلي على نار عالية.
- بعد ذلك خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 25 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز.
لتحضير الدقوس
- سخني زيت الزيتون في قدر صغير وحمري الثوم إلى أن يصبح ذهبياً.
- بعد ذلك أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
- و من ثم اتركي المزيج على نار منخفضة إلى أن يتسبك.
- بعد ذلك زيني الكبسة بالصنوبر واللوز المقلي وقدميه إلى جانب الدقوس.
