قطايف التوست تعتبر من الحلويات التي انتشر في السنوات الماضية والتي تتسم بطعم لذيذ وايضا يمكن تحضيرها بكل سهولة وسرعة وفي هذا المقال سنوضح كيفية عمل هذه القطايف والف صحة وعافية ….
جدول المحتويات
طريقة عمل قطايف التوست
مكونات قطايف التوست
- جبن أو قشطة
- توست
- شربات
- فستق
شاهد أيضا..طريقة القطايف بالقشطة السهلة والسريعة وبنكهة فريدة في شهررمضان
طريقة تحضير قطايف التوست
- توست يقطع دوائر ويحشى جبن او قشطه.
- او نخلط الجبن مع القشطة ” حسب الرغبة”.
- ونغلق الاطراف جيدا.
- من ثم تقلينهم ونضع شربات عليهم ونزينهم بالفستق.
طريقة عمل قطايف بالجبن
المكونات
- 1 كيلو قطايف
- نصف كيلو جبن فيتا
- نعناع ناشف – حسب الرغبة
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشّة زعتر
- الزيت -حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير قطايف بالجبن
- نقوم بإحضار القطايف ونقوم بعمل خلطة الجبن وهي نصف كيلو جبنه فيتا ومعلقتين زعتر ناشف ونجرش نعناع ناشف ونضع ملعقة زيت زيتون حتى يصبح الخليط متجانس.
- بعد ذلك نقوم بحشي القطايف ونقوم بتحميرها على نار متوسطة.
طريقة عمل قطايف بالجوز والقرفة
المكونات
مكونات القطر
- 2 كوب ماء
- 4 اكواب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض)
- 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
العجينة
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة حليب (مجفّف)
- 2 كوب ماء
- 1ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة ونصف خميرة
- ملعقة كبيرة دقيق (فرخة أو سميد ناعم)
- رشّة ملح
الحشوة
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
- 3 اكواب جوز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- 3 اكواب زيت نباتي (للقلي)
طريقة تحضير قطايف بالجوز والقرفة
- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كليّاً.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، اسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي لدقيقة.
- من ثم أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات
- بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.
- من ثم حمّي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- بعد ذلك أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.
- لتحضير الحشوة: اطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.
- من ثم أضيفي إليه السكر، ماء الزهر والقرفة وحرّكي جيداً.
- احشي كلّ دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
- بعد ذلك حمّي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
- من ثم غمّسي القطايف المقليّة بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.
- بعد ذلك ارفعي القطايف المقليّة بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.
