فيش اند شيبس يشكل هذا الطعام طلب كبير عند كثير من الاشخاص اذ يمتاز بسهولة التحضير ولذة الطعم والمذاق ويعتبر من الاطعمة التي انتشر في الاونة الاخيرة بكثرة مع ظهور تطبيقات التواصل الاجتماعي المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث في موقع مطبخك لجميع الوصفات عن طريقة عمل هذا الطعام منزليا بكل سهولة والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل فيش اند شيبس
مكونات فيش اند شيبس
- ½ كيلو سمك قد فيليه.
- 4 ثمرات بطاطس مقطعة أصابع.
- 1كوب ماء مثلج.
- ½ 1 كوب دقيق.
- 1ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود.
- شرائح الليمون للتزيين.
- زيت نباتي للقلي.
شاهد أيضا.. شيبس ليز بالملح والخل مقرمش وخفيف وسهل التحضير في المنزل 2022
طريقة تحضير فيش اند شيبس
- في وعاء، انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملح. في وعاء آخر، ضعي بيكربونات الصودا والماء وقلبي جيدًا، ثم ضعي الدقيق فوق الخليط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- على نار متوسطة، نقلي البطاطس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها من على النار، وصفيها من الزيت الزائد.
- تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح السمك في الدقيق من على الجانبين، ثم اغمسيها في خليط الدقيق والماء.
- اقلي شرائح السمك لمدة 2–3 دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها من على النار وصفيها من الزيت الزائد.
- قدمي طبق الفيش اند شيبس ساخنًا مع شرائح الليمون.
- 5 شريحة سمك فيليه هامور
- ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة
- ¼ كوب مايونيز
- ¼ معلقة صغيرة كركم
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 بصل أخضر مفروم
- معلقة صغيرة مستردة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 فلفل حار مفروم
- معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
- معلقة صغيرة ملح
طريقة تحضير سمك فيليه
- نقوم بدهن قالب فرن بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- ثم قومي برش الملح والفلفل الأسود على كافة أجزاء سمك الفيلية، وإن كان السمك كبير الحجم ممكن تشريحه بالسكين.
- في طبق عميق نضع كافة مكونات التوابل والخضار ونقلب بالشوكة إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.
- ثم نوزع الصلصة على الفيلية، ونتركها في الثلاجة 15-20 دقيقة.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
- نوزع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على السمك ويدخل القالب الفرن الى ان ينضج السمك.
- ثم نوزع بقية زيت زيتون على السطح ونقدمه مباشرة.
