عجينة المطبق هي واحدة من أنواع العجائن الشهيرة، وهي معروفة بالهشاشة والرقة على المعدة، وتستخدم في العديد من الوصفات المختلفة، مثل المطبق المالح الذي يدخل فيه صناعته الجبن واللحم والبيض أو الفطر، والمطبق الحلو بالسكر أو القطر أو القشطة أو الفواكه، ويمكن أن تستخدم ربة المنزل الحشوة التي ترغب بها. وعجينة المطبق سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير أو الطهي.
نعتبر هذه العجينة أحد العجائن المنتشرة بكثرة في البلدان والتي تحضى بقبول من قبل كثريين سواء كانوا كبار أم صغارا سواء كانوا رجالا أم نساء ويتميز هذا الطبق بأنه سهل التحضير و سريع أيضا يتميز بمكونات سهلة وبسيطة ويمكن عمله في المنزل بتلك المكونات و يتميزايضا أنه يحوي العديد من العناصر الغذائية سواء البروتين أو الكربو هيدرات أو الدهون وفيه يتوفر معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسوم و غيرهم وش تعتبر هذه العناصر و المعادن وغيرهم مناسپين لصحة جسم الانسان إذ تساعد أو الجسم على القيام بأعماله الحيوية. الضرورية لصحته وللحفاظ على سلامة الاجهزة الداخلية وايضا تساعد على فيام الإنسان بأعماله اليومية المختلفة.
وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذه العجينة في ألبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في ألطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الطبق في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا
طريقة عمل عجينة المطبق
مكونات عجينة المطبق
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 6 اكواب طحين (منخل).
- 2 حبة بيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء فاتر.
اقرأ أيضا..حلى عيون المها الشهير في شهر رمضان لذيذ و شهي وسهل التحضير
طريقة تحضير عجينة المطبق
- خلطي الطحين والملح في وعاء.
- بعد ذلك أضيفي الزيت وافركي المزيج جيداً.
- من ثم أضيفي البيض وامزجي إلى أن تتجانس المكونات.
- بعد ذلك أضيفي الماء تدريجياً مع العجن إلى أن تتكون عجينة ملساء متماسكة وقابلة للتشكيل.
- من ثم شكلي كرات صغيرة من العجين وادهنيها بالقليل من الزيت .
- و من ثم غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة ترتاح قبل بدء العمل فيها.
- افردي كرات العجين على سطح مرشوش طحين واحشيها بالحشوة المفضلة لديك وشكليها مربعات.
