طريقة عمل طبيخ سبانخ بالبتلو على الطريقة الهندية وصفة سهلة

سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل طبيخ سبانح بالبتلو على الطريقة الهنديةويعتبر السبانخ بشكل عام من الاطباق الشهية كذلك الصحية التي تحوي الكثير من الحديد الذي يكون الجسم بحاجة ماسة له وفي هذ المقال سنتطرق لطريقة عمل السبانخ بالطريق الهندية باستخدام لحم العجل البتلو ولذلك لا بد من ذكر المكونات وطريقة عمل هذا الطبق ومن ثم طريقة التقديم .

طريقة عمل طبيخ سبانخ بالبتلو على الطريقة الهندية

المكونات

700 غرام من لحم الضان مقطعة قطع كبيرة أو متوسطة.
بصلتان مقطعتان الى مكعبات صغيرة.
300 غرام من السبانخ مقطع الى قطع صغيرة.
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة.
1 ملعقة معجون طماطم.
قرنان من الفلفل الأخضر.
قطعة زنجبيل طازج متوسة الحجم.
نصف كوب لبن رائب.
بضعة حبات من الهيل.
ملعقة من الكمون أو 5 جرام .
بضعة حبات من القرنفل أو حسب الرغبة.
بضعة ورقات غار أو خمس ورقات.
ملح حسب الحاجة.
1ملعقة كزبرة مطحونة.
ربع كوب زيت نباتي للقلي.

اقرأ أيضا..طريقة عمل بازيلاء بالأناناس بالخطوات وصفة غربية سريعة ولذيذة

طريقة تحضير طبيخ سبانخ بالبتلو على الطريقة الهندية

في البداية نضع الزنجبيل والفلفل والثوم و بعض من الملح في خلاط، ونقوم بمزجهم مع اللبن ونصف ملعقة من الكمون. ثم نضيف اللحمة ونضعها في إناء و من ثم نمزجها جيداً مع خليط اللبن والزنجبيل، ومن ثم نتركها لمدةستين دقيقة على الأقل، لكن يفضل أن يترك لعدة ساعات في الثلاجة حتى يدخل اللحمة الخليط.

 نضع القليل من الزيت في مقلاة ونتركه إلى أن يسخن ومن ثم نضع ورق الغار وحب الهيل والقرنفل و من ثم نقلبه قليلاً ثم نعقب ذلك بالبصل ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف ملعقة الكزبرة و من ثم نحرك قليلاً، ومن ثم نضع نصف ملعقة الكمون، ثم نصب القليل من الماء، نترك الخليط يطبخ لبضعة دقائق.

 بعد ذلك نضيف خليط اللحمة واللبن على البصل والتوابل ونقلبهم لعشر دقائق أو أكثر إلى أن تمتص اللحمةُ اللبنَ، ومن ثم نضيف الطماطم المقطعة وملعقة معجون الطماطم وقدر كوبين من الماء الساخن، و من ثم نترك المكونات تغلي قليلاً على حرارة عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة حتى تستوى اللحمة.

 عند نضوج اللحمة، نجلب السبانخ المقطع قطعاً صغيرة، ومن ثم نضعه إلى المكونات ونتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق، وبذلك يصبح الطبق جاهزاً.
يقدم طبق السبانخ وهو ساخن أو بارد مع الخبز البلدي وكذلك الطرشي إن توفر والفلفل الاصفر المخلل .

سبانخ باللحمة نجلاء الشرشابي