طريقة عمل القرع المميزة والرائعة والتي يسهل تحضيرها والتي هم من المطبوخات التي تبحث عن طريقة تحضيرها كثير من السيدات وخاصة النغتربات ولكم في مقالنا هذا الطريقة الصح لتحضير هذا الطبق الصحيس والشهي والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل القرع
مكونات طريقة عمل القرع
- قطعت القرع لقطع رفيعة جدا ( 2 كيلو )
- ربع كوب عصير ليمون مصفى
- سكر كيلو ونصف
- لتر ماء
للنقع
- كوب كلس (شيد)
- 5 ليتر ماء ساخن
اقرأ أيضا..شوربة قرع وجزر بطريقة تحضير سهلة وبطعم مميز وقيمة غذائية كبيرة 2022
طريقة تحضير القرع
- وضعت الكلس في الماء الساخن فيدأ بالفوران عالخفيف وهذا دليل انه فعال
- من ثم حركته جيدا …وتركته يرسب
- بعد ذلك استخدمت الماء اللي فوق وتخلصت من الرواسب
- من ثم نقعت القرع المقطع في الماء تقريبا ليلة كاملة
- بعدها نصفي القرع من ماء النقع
- بعد ذلك نغسل القرع جيدا تقريب 4 او 5 مرات للتأكد من ازالة الكلس عنه
- وضعت السكر والماء على النار وبمجرد الغليان وذوبان السكر اضفت القرع (استخدمت طنجرة واسعة حتى يكون كل القرع مغمور بالسائل )
- من ثم في اول نصف ساعة تركت الطنجرة مغطاة والنار متوسطة الى عالية
- بعدها كشفت الطنجرة وخفضت النار وتركتها على راحتها وبعد فترة اضفت عصير الليمون …وكل ربع ساعة احركها بلطف
- بعد ذلك اخذت معي تقريبا 3 ساعات لحتى نشفت السوايل
- تركتها تبرد براحتها وبعدها فرغتها بالعلب
طريقة عمل بان كيك القرع
المكونات
- 2 كوب طحين
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحونة)
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- ربع كوب سكر (أبيض)
- ربع كوب سكر بني
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 حبة بيض
- كوب قرع (مهروس / معلب)
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (مذابة)
- كوب ونصف حليب
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب في وعاء.
- من ثم في وعاء آخر، اخلطي السكر البني والأبيض والفانيلا والبيض والزبدة المذابة والقرع المهروس والحليب.
- بعد ذلك أضيفي المزيج لخليط الطحين واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط لمدة 5 دقائق يرتاح.
- من ثم سخني مقلاة البان كيك على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
- بعد ذلك أضيفي حوالي ربع كوب من خليط البان كيك للمقلاة واتركيه لمدة 3 دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى أيضاً حتى تتحمر وتنضج.
- قدميها ساخنة مع السيرب والكريمة المخفوقة أو المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل لازانيا بالقرع العسلي
المكونات
- مغلف لازانيا
- 1 حبة قرع (عسلي / متوسط الحجم)
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء
- 2 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
- نصف كوب جبن البارميزان (مبشور)
مكونات البشاميل
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب طحين
- 3 أكواب ونصف حليب
- رشّة جوزة الطيب
- مقدار رشّة ملح
- رشّة فلفل ابيض
طريقة التحضير
- قطّعي اليقطين وضعيه في قدر مع الماء والملح والزيت وغطيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
- ضعي القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماُ تماماً ثم ضعيه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر وقومي بتذويبها ثم أضيفي الطحين وحرّكي حتى يمتص الطحين الزبدة تماماً.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتلات واتركي المزيج يغلي.
- بعد الغليان اتركيه على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
- ادهني طبق بايركس بالزيت ثم ضعي أول طبقة من القرع المهروس ثم اللازانيا ثم البشاميل.
- بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموزاريلا ثم طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل.
- وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموزاريلا وغطي الصينية بالقصدير.
- قومي بتشغيل الفرن على حرارة 200 وضعي الصينية فيه حوالي 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي القصدير وضعي برش البارميزان وقومي بإعادة الصينية للفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة.
- قومي بإخراج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن واتركيها تبرد وتتماسك قليلاً ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
