طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير الصحيحة التي يتنج عن استخدامها خروج بيتفور هش ولذيذ بطعم مميز ويمكن أن يتم تقديم هذا الحلى مع كأس من الشاي أو كاس من الحليب أو فنجان قهوة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
مكونات طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
- ثلاثمئة غرام من الزبدة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- مربى مشمش.
- شوكولاتة دهن.
- شكوكولاتة ذائبة.
- فستق مطحون.
- شوكولاته مبشورة.
اقرأ أيضا..بيتفور مالح هش ومقرمش وسهل التحضير ضيفيه على مائدة سفرتك
طريقة تحضير البيتيفور بالصور والمقادير
- خفق البيض والسكر، وأثناء عملية الخفق يجب إضافة البيضة، وصفار البيضة والفانيلا.
- من ثم خلط البيكنج باودر مع الدقيق، ووضع نصف كمية الدقيق وإكمال عملية الخفق، ثمّ وضع الكمية المتبقية من الدقيق ومتابعة عملية الخفق لمدّة دقيقة واحدة.
- بعد ذلك قسم العجينة الناتجة إلى نصفين.
- من ثم تذويب ملعقة الكاكاو مع ملعقة الحليب، وإضافتها لقسم من العجينة، ولعمل أشكال مختلفة من البيتيفور يجب استخدام آلة تشكيل البيتيفور، أو تشكيلها باليد.
- خبز البيتيفور لمدّة 10-12 دقيقة على 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك حشو البيتيفور بوضع طبقة من المربى أو شوكولاته الدهن على قطعة، ثمّ وضع قطعة أخرى فوق الحشوة، ثمّ تغطيس طرف قطعة البيتفور بالشوكولاته الذائبة ثمّ بالفستق الحلبي المطحون، وهكذا.
طريقة عمل البيتيفور مشكل بماء الزهر
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الزبدة الطرية.
- رشة ملح صغيرة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- مقدار ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- شوكولاتة مذابة، وتشكيلة من المكسرات للتزين.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
- من ثم وضع الشبك في الرف الأوسط للفرن.
- وضع الملح والدقيق في وعاء وقلب المزيج.
- بعد ذلك وضع الزبدة والسكر في وعاء الخفق، وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لحين الحصول على مزيج هش.
- إضافة الفانيلا والبيضة والاستمرار في الخفق إلى أن تختفي البيضة تماماً، ثمّ إضافة ماء الزهر.
- من ثم إضافة الدقيق تدريجياً، والخفق على سرعة متوسطة للحصول على عجينة لينة.
- وضع نصف مقدار العجين في كيس التزيين المثبت به قمع للتشكيل.
- بعد ذلك إضافة الكاكاو لبقية العجين لتتكون عجينة بيتيفور بالشوكولاته.
- صنع من عجينة البيتفور أشكالاً مختلفة حسب الرغبة. وضع العجينة في صينية الخبز، وخبزها لمدّة 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- من ثم وضع قطع البيتيفور على شبك معدني حتّى تبرد تماماً.
- تزيين قطع البيتيفور بالشوكولاته المذابة والمكسرات.
![](https://www.matba5.info/wp-content/uploads/2022/03/عمل-البيتيفور.jpg)
طريقة عمل البيتيفور بالنشا والكاكاو
المكونات
- مئتان وستون غراماً من الطحين المحمص.
- مئة وأربعون غراماً من السكر البودرة المنخول.
- مئتا غرام من النشا.
- مئتا غرام من الزبدة الطرية.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- إحضار صينية كبيرة مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز.
- نخل المكوّنات الجافة وهي الطحين، والنشا، والبيكنج باودر.
- خفق الزبدة مع سكر البودرة إلى أن يصبح القوام كريمياً وناعماً.
- إضافة الييضتين الواحدة تلو الأخرى أثناء عملية الخفق، ثمّ إضافة الفانيلا.
- قسم العجينة الناتجة إلى قسمين. إضافة بودرة الكاكاو إلى قسم من العجين للحصول على عجينة الشوكولاته.
- قسم النصف الثاني إلى ثلاثة أقسام.
- فرد كل قسم من العجينة على شكل مستطيل.
- وضع مستطيل من عجينة الكاكاو وفوقه مستطيل من العجينة البيضاء وهكذا للحصول على طبقات مختلفة.
- قسم العجينة أو شكلها بأشكال مختلفة، ثمّ وضعها بالصينية، وخبزها على درجة حرارة 350 مئوية لمدّة 10-12 دقيقة.
- ترك البيتيفور بعد أن ينضج ليبرد، ثمَّ تزيينه حسب الرغبة.
![](https://www.matba5.info/wp-content/uploads/2022/03/بيتيفور-بالكاكاو.jpg)
طريقة عمل البيتيفور بالفانيلا
المكونات
- بيضتان مخفوقتان.
- كوبان من الطحين المنخول.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من السمن البارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- خفق السمن والسكر معًا جيدًا، ووضع وعاء السمن في وعاء آخر مملوء بالثج حتّى يصبح الخليط طريًا.
- إضافة البيكنج باودر والفانيلا والطحين إلى البيض.
- إضافة البيض والطحين بالتبادل إلى خليط السمن، والعجن جيدًا باليد وتجميع العجين.
- ترك العجين موضوعًا فوق وعاء الثلج، وتجهيز صواني الخبز وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع العجينة في آلة البيتي فور أو في كيس حلواني، وتشكيل البسكويت في صينية مجهزة مدهون بالسمن، والخبز لمدّة عشر دقائق في فرن حرارته متوسطة.
![](https://www.matba5.info/wp-content/uploads/2022/03/2698180598206818.jpg)