خبز السميت التركي من أشهر انواع الخبز في تركيا فغالبا ما تجد في كثير من الساحات ولاماكن العامة باعة يبعون هذا الخبز في الميادين ويمكن أن ياكل مع كاس شاي ولقد انتشر من هنالك إلى العديد من الدول العربية وهو من الوجبات التي يتم الافطار بها في تركيا كون أنه مشبع وهو من غير حشو غير انك تجد عليه حبات السمسم.
وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا المخبوز في ألبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم والمخابز و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الخبز في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا.
جدول المحتويات
طريقة عمل خبز السميت التركي
مكونات خبز السميت التركي
- ¼ كوب حليب دافئ.
- ½ 1 كوب دقيق.
- ¼ كوب سمسم.
- 2 معلقة كبيرة زيت.
- ½ معلقة كبيرة سكر.
- 1 معلقة كبيرة خل عنب.
- ½ معلقة كبيرة خميرة فورية.
- ¼ كوب دبس تمر.
- ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر.
- ½ معلقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضا..خبز تميس بالجبن بطريقة تحضير سهلة افطار سعودي أصيل جربيه
طريقة تحضير خبز السميت التركي
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والبيكينج باودر والسكر والملح والزيت واخلطي.
- من ثم أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن بين الإضافات.
- بعد ذلك إعجني المكونات لـ4 دقائق.
- من ثم غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة إلى أن ترتاح ويتضاعف حجمها.
- بيديك إعجني العجينة قليلاً لإخراج الهواء منها.
- بعد ذلك ضعي القليل من الدقيق على سطح صلب.
- من ثم قسمي العجينة إلى 3 قطع متساوية.
- مدي كل قطعة عجينة بيديك بطريقة طولية.
- ألصقي طرفي العجينة على بعضهما للحصول على شكل دائرة أو سوار.
- عيدي الكرة للانتهاء من العجين.
- في وعاء أخلطي دبس التمر مع خل العنب.
- من ثم أسكبي القليل من الماء واخلطي للحصول على ما يشبه الصلصة سائلة.
- غمسي العجينة بالكامل عدة مرات في خليط دبس التمر.
- بعد ذلك ضعي دائرة العجين في السمسم من جهة واحدة.
- صفي دوائر العجينة في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت.
- غطي العجينة بورق النايلون لـ30 دقيقة إلى أن ترتاح الدوائر.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج قطع السميط.
- بعد ذلك اتركيها لتبرد نوعا ما ومن ثم قديمها مع كأس من الشاي .
