سنتحدث في هذه المقالة على ثريد لحم هو يعتبر من الأطباق الشهية والمشهورة جدا في الوسط العربي وفي بلدان الخليج العربي بالتحديد وهذا الطبق يعد من اللحم و الدجاج حسب الرغبة مضاف له الخضروات المختلفة ويحوي هذا الطبق العديد من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان فهو ذا قيمة غذائية عالية وستنطرق في هذا الموضوع لكفيفية عمل الثريد و مكوناته وطريقة طهيه.
جدول المحتويات
طريقة عمل ثريد لحم
مكونات ثريد لحم
مكونات الخضار
- مقدار كأس من الكوسة المقطعة
- كأس من الباتنجان المقطع
- ستة أرغفة من خبز الثريد ورشة من الملح
- ربع ملعقة صغيرةمن الفلفل
- نص حزمة بقدونس
- مرق لحم بمقداركأس
- ملعقة ونص صغيرة بهارات
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- رأس بصل وكأس من الجزر المقطع
- كأس من البطاطس المقطع
مكونات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- كأس من السمن
- أربع ملاعق صغيرة ماء ساخن
- نصف كأس من الزيت
- رشة من الملح
- لحم ظأن بمقدار واحد كيلو غرام
- فلفل أسود ملعقة صغيرة
- رأس بصل متوسط الحجم
- 2 كأس من مرق اللحم
- حزمة من البقدونس
شاهد أيضا..طريقة عمل الدولمة العراقية الشهية بطريقة سهلة 2021
طريقة تحضير اللحم
- نضع السمن في وعاء ونضعه على النار أيضا
- ثم نضع الزعفران المطحون جيدا والمضاف له الماء
- بعد ذلك نضيف الزنجبيل و الزيت النباتي ونخلط المكونات حتى تمتزج جيدا
- ثم نضيف الملح والفلفل ونحرك من جديد
- كذلك نقطع اللحم لمكعبات كبيرة الحجم ونضيفها إلى نص الكمية من التتبيلة حتى يتشبع اللحم جيدا
- ثم نخرج اللحم من التتبيلة ونضعه على النار في وعاء أخر
- بعد ذلك يترك اللحم على النار لمدة عشرة دقائق مع استمرار التحريك
- كذلك نضيف البصل إلى اللحم ونخلطه جيدا لمدة خمس دقائق حتى يأخذ لونا ذهبيا جميلا
- ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي
- ثم نخفف النار على اللحم لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم ونخرج البقدونس منه
طريقة تحضير الخضار
- نضع وعاء على نار متوسطة ثم نضع فيه الزيت
- ثم نضيف البصل للزيت ونقلبه جيدا حتي يصبح لين
- بعد ذلك نضيف الجزر والبطاطس والمرق
- ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشرة دقائق
- نضيف الباتنجان والكوسا ونغطي الوعاء مرة اخرى حتى ينضج الخضار
- نضع الملح والبهارات والفلفل الاسود على الخضار
- نضع خبز الثريد في صدر ونفرد عليه الخضار واللحم ونسكب عليه المرق ونزينه بالقدونس المفروم ونقدمه للأكل
