بديل الزبادي في الكيك يعتبر من المكونات التي تسد مسد الزبادي فهو مناسب لمن يعانون من حساية الزبادي بحيث لا يحرمون من الكيك لاي سبب وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن بديل الزبادي في الكيك المتعددة.
بديل الزبادي في الكيك
بإستخدام الحليب
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى كوب من الحليب الدافئ.
- قومي بمزج الخليط جيدا، واتركيه لمدة عشر دقائق، حتى يصبح جاهزا للاستخدام كبديل الزبادي في أي وصفة تريدين إعدادها.
- بإستخدام اللبن البودرة
- يمكنك الحصول على نفس تأثير الزبادي في الكيك بتحضير المكون الآتي:
- قومي بإضافة الماء إلى الحليب البودرة ثم التقليب حتى يذوب تماما.
- أضيفي بعض من عصير الليمون الحامض إلى اللبن، ثم اتركيه فترة من الوقت حتى تتفاعل المكونات معا.
- أضيفي بديل الزبادي في الكيك الذي قمت بإعداده، ولكن احرصي علي وضع أربعة أضعاف كمية الزبادي من هذا البديل.
بإستخدام الكريمة الحامضة
- إذا رغبت في عمل كيكة ولم يتوافر لديك الزبادي لعمله، فلا داعي للكسل أو التأجيل يمكنك إضافة كمية مماثلة من الكريمة الحامضة إلي المقادير بدل الزبادي، وسوف تحصلين على نفس النتيجة ونفس المذاق اللذيذ.
- وندعوكم أيضا من هنا لقراءة موضوع طريقة استعمال الثوم الذكر واستخداماته في علاج الأسنان وعلاج حب الشباب وللشعر: طريقة استعمال الثوم الذكر واستخداماته في علاج الأسنان وعلاج حب الشباب وللشعر
شاهد أيضا..بديل البيكنج بودر للبسبوسه بنتيجة مساوية له وتحضيره غير معقد
البدائل المتاحة للعديد من مكونات الطبخ
لا تدعي نقص أحد المقادير، أو وجود تحسس من نوع معين من الأطعمة كالبيض أو منتجات الألبان، يوقفك عن إعداد ما تشتهيه من حلويات أو مأكولات لذلك لابد من معرفة البدائل الصحية المتعددة لكل مكون من مكونات الطبخ والتي سوف نشرح بعض منها فيما يلي :
بديل الكريمة في الحلويات
- تستطيع استعمال الكريم شانتيه كبديل للكريمة عند إعداد الحلويات والكيك.
بديل الحليب المحلي في وصفات الكيك
- تستطيع استخدام مزيج من اللبن البودرة مع السكر المطحون مضافا إليهم الماء.
- ثم التقليب الجيد للحصول على بديل مماثل للحليب المحلى.
شاهد أيضا..بديل البيض في الكوكيز الصحي والشهي متواجد في البيت بكثرة سهل الحصول عليه
بديل الكاكاو في وصفات الحلويات
- يمكن استخدام بعض من القهوة مع الماء كبديل للكاكاو في عمل الكيك أو البسكويت.
- بديل البيكنج بودر في الكيك و التارت
- يمكن استبدال البيكنج بودر أثناء إعداد الكيك بملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم مذابة في نصف كوب من اللبن مع الحرص على عدم استخدام اللبن مرة اخري في إعداد الكيك لانه تم إضافته هنا بالفعل.
بديل البيض في الكيك
- ينصح لمن لا يرغب في استخدام البيض أثناء إعداد الكيك باستخام معلقة من الزبادي بدل البيضة، للحصول على نفس النتجة.
- كما يعتبر الموز بديل رائع ومحبوب للبيض حيث تعادل البيضة نصف ثمرة من الموز في الوصفة مما يضيف لها طعم الموز اللذيذ.
بديل الفانيليا
- يمكن وضع مبشور البرتقال أو الليمون بدلا من الفانيليا عند عمل الكيك، للحصول علي نفس الرائحة والمذاق الرائع.
- كما يمكن أيضا استخدام قليل من القرفة بدل الفانيليا للحصول علي رائحة طيبة للكيك.
بديل الزبادي في الكيك
- يمكن استخدام بديل الزبادي في الكيك والمعجنات للحصول علي نفس الهشاشة والطعم ويتكون هذا البديل من كوب حليب مضاف إليه ملعقة من الخل أو بعض قطرات الليمون.
بديل البقسماط في وصفات الطبخ
- للحصول على نفس تأثير البقسماط المقرمش يمكنك تحميص التوست أو بقايا الخبز أو الفينو في الفرن.
- ثم القيام بطحنه واستخدامه بدل البقسماط بعد إضافة ثوم بودرة له.
- كما يمكن أيضا طحن حبيبات الكورن فليكس واستخدامه أيضا كبديل للبقسماط.
بديل السكر في وصفات الكيك والتارت
- يمكن لمرضي السكر أو متبعي الحميات الغذائية الاستغناء عن السكر في عمل الحلويات باستخدام العديد من المواد مثل
- استخدام العسل لما له من فوائد مناعية وقيمة غذائية عالية، حيث يتم استخدام نصف كوب من العسل بدلا من كوب من السكر في الوصفة.
- استخدام الفواكه المجففة لما تحتويه من نسبة عالية من السكريات مثل السكروز، والتي تكسب الوصفات مذاقا رائعا وقيمة غذائية مرتفعة مثل التمر والتين المجفف والمشمش والموز.
- الدبس يعتبر من أشهر بدائل السكر بما يحتويه من سعرات حرارية مماثلة للسكر فضلا عن النكهة المميزة التي يضيفها للكيك.
بديل المايونيز
- يستخدم الزبادي في إعداد المعجنات ووصفات الكيك المختلفة كبديل للمايونيز، حيث يشبهه في الطهم واللون ويتميز عنه بفوائد عديدة.
بديل الدقيق أو السميد
- يمكنك استخدام الشوفان في حالة عدم وجود الدقيق في مطبخك وسوف تحصلين على طعم ألذ وفوائد أكثر لاحتواء الشوفان على العديد من الألياف والمعادن المفيدة للجسم.
بديل القشطة
- يتم إضافة ثلاث أكواب من الماء إلي كوبين من الحليب البودرة وثلاث ملاعق من الدقيق وقليل من السكر وملعقة من ماء الورد.
- يتم خلطهم جميعا على نار هادئة للحصول على قشطة تستخدم في حشوات الكيك أو المعجنات.
- ونرشح لكم من هنا التعرف على طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات وطريقة سلطة الطحينة بالخضار: طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات وطريقة سلطة الطحينة بالخضار
