بخاري دجاج على اصوله

وفي هذا المقال سيكون باب الحديث لدينا في موقع مطبخك لجميع الوصفات مفتوحا على مصرعيه لبيان كيفية تحضير بخاري دجاج على اصوله قي المنزل بطريقة صحيحة تتناسب مع البلد التي طهاها بداية وبشكل يشبه لحد كبير أرقى و أعرق المطاعم ولذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم نتجه نحو الحديث عن الطريقة والكفيفية الصحيحة لعمل هذا الطبق ومن ثم لطريقة التقديم ون ثم نقول لكم أحبابنا ألف صحة وعافية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بخاري دجاج على اصوله

مكونات بخاري دجاج على اصوله

• عود قرفة (صغير)
• 1 حبة ليمون أسود جاف
• القليل من القرنفل
• الفلفل – حسب الرغبة (اختياري)
• 2 ورقة غار
• 3 اكواب أرز بسمتي
• دجاجة
• 2 ملعقة كبيرةصلصة طماطم
• 1 حبة بصل (مفروم)
• الثوم – حسب الرغبة (مفروم)
• الجزر – حسب الرغبة (مبشور / اختياري)
• زبيب – حسب الرغبة (اختياري)
  
  شاهد أيضا..طريقة البخاري باللحم السهلة والبسيطة في وقت قليل وطعم اصيل

طريقة تحضير بخاري دجاج على اصوله

• نقطع البصل ونضعه في قدر الضغط ونشوحه حتى يذبل ويتغير لونه.
• من ثم نضع البهارات ونشوحها مع البصل ونضع الثوم والدجاج والصلصة والجزر والزبيب.
• بعد ذلك نشوح الدجاج لمدة قصيرة ثم نضع الماء الحار.
• من ثم ننتظرالماء حتى يغلي ونضع الأزر حتى يستوي.

طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج على الطريقة السعودية

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي
• 6 قطع أفخاد دجاج
• 2 حبة بصل (مقطع مكعبات صغيرة)
• 2 حبة طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة)
• 1 حبة زنجبيل (طازج ومبشور)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1ملعقة كبيرة سمن
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 5 حبات هيل
• 2 عود قرفة
• 10 حبات فلفل أسود (حبّ)
• كوب لوز (محمص / للتزيين)

طريقة تحضير أرز بخاري بالدجاج على الطريقة السعودية

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت النباتي، واقلي أفخاذ الدجاج حتى يتغير لونها.
2. من ثم اقلي البصل في قدر آخر على النار حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم وقلبيها.
3. بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم، والزنجبيل، والهيل، والملح، والفلفل، والقرفة وقلبي الخليط جيداً، ثم أضيفي الدجاج وكمية من الماء ثم غطي القدر واتركيه لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4. من ثم إنقعي الأرز بالماء ثم صفيه جيداً، ثم أخرجي الدجاج من القدر وأضيفي الأرز واغمريه بالماء الساخن.
5. بعد ذلك أضيفي السمن فوق الأرز، ثم خففي النار حتى ينضج الأرز تماماً.
6. ضعي الدجاج في صينية فرن وحمريه.
7. من ثم اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم ووزعي فوقه قطع الدجاج ثم زينيه باللوز المحمص وقدميه.

طريقة عمل رز بخاري بدون دجاج

المكونات

• 1 حبة بصل (مفروم)
• 2 كوب أرز بسمتي (طويل الحبة ومنقوع بماء بارد)
• 1 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
• 1 حبة جزر (كبير الحجم / مقشر ومفروم)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1ملعقة كبيرة ملح
• 3 حبات هيل
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 4 اكواب ماء ساخن
• ربع كوب مكسرات (محمصة للتزيين / حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة زبيب (مقلي / للتزيين)

طريقة تحضير رز بخاري بدون دجاج

• سخني السمن في قدر سميك غير لاصق على نار متوسطة.
• بعد ذلك أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
• أضيفي الجزر ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكمون والهيل وقلبي لمدة 5 دقائق.
• من ثم أضيفي الطماطم وقلبي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي وتتسبك الطماطم قليلاً.
• أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي.
• صفي الأرز وأضيفيه فوق المقادير في القدر واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
• ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس أو السلطة حسب الرغبة.