وفي هذا الموضوع سيكون الحديث عن اكلات بنعملها في رمضان مع مقاديرها وكيفية تحضيرها وما هي الطرق التي يتم بها تحضير مثل هذه الااكلات والف صحة وعافية عليكم جميعا وبالهنا والشفا
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات بنعملها في رمضان مع مقاديرها
مقادير المعكرونة اليونانية في الفرن
- 200 غرام من لحم العجل.
- بصلة مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من صلصلة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو.
- علبة من المعكرونة مسلوقة بالماء والملح ومصفاة.
- 1 كوب من جبنة الفيتا المقطعة إلى قطعٍ صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- علبة من البندورة المعلبة المفرومة.
اقرأ أيضا..آكلات رمضانية منوعة بالصور 2022 بافضل طرق التحضير واسهلها
طريقة تحضير اكلات بنعملها في رمضان مع مقاديرها
- توضع اللحمة في قدر الطهي، وتقلب اللحمة حتى تجف من الماء، ويضاف الثوم، والأوريغانو، والبصل، والفلفل الأسود، وتخلط المكونات السابقة معًا لمدة خمس دقائق.
- من ثم يضاف القليل من معجون البندورة، والبندورة المعلبة المفرومة، والسكر، وعصير الليمون إلى مزيج اللحمة، ويقلب المزيج جيدًا، ويترك على النار حتى الغليان.
- بعد ذلك يغطى قدر الطهي بإحكام، وتخفف حرارة النار، ويترك القدر على النار لمدة تقارب حوالي خمسة عشر دقيقة.
- من ثم تمزج جبنة الفيتا المقطعة إلى قطع صغيرة مع المعكرونة المسلوقة، ويضاف خليط البندورة واللحم إلى المزيج، ويوضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر، ويقدم الطبق ساخنًا.
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم
المقادير
- 3 حبات من الباذنجان المقطع والمقلي.
- 4 أرغفة من الخبز المقلي.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 400 غرام من اللحم المفروم.
- 100 غرام من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملح – حسب الرغبة.
- مكعب من مرق اللحم.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
- نصف كوب من الصنوبر المقلي.
اقرأ أيضا..تجهيز اكلات لشهر رمضان 2022 بكل بساطة وسرعة بطعم مميز ولذيذ
طريقة التحضير
- تذوب الزبدة في قدر الطعام على النار، ويضاف البصل، والثوم، وتقلب المكونات السابقة معًا حتى يذبل البصل. يضاف اللحم المفروم إلى قدر الطعام، ويضاف مكعب مرق اللحم، ويقلب الخليط حتى يتغير لون اللحم.
- من ثم يسكب الماء، وينكه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، وتخلط المكونات معًا، ويترك حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك يوزع الخبز قعر الطبق، ويضاف الباذنجان المقلي على وجه الطبق، ويوزع اللحم المفروم بعد ذلك.
- من ثم يسكب لبن الزبادي فوق الطبق المتكون من الخليط السابق، وينثر النعناع والصنوبر على الطبق حسب الرغبة قبل تقديمها.
طريقة عمل أصابع الدجاج المقلية
المقادير
- كيلو من صدر الدجاج.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من البقسماط الناعم.
- نصف كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- باكيت من مرقة الدجاج البودرة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- تغسل صدور الدجاج جيدًا، وتقطع الصدور على شكل أصابع طولية، وتوضع جانبًا.
- من ثم يوضع الملح، ويضاف إليه الفلفل الأسود، والبابريكا، والبصل البودرة، والثوم البودرة، في طبق صغير، وتخلط المكونات السابقة معًا جيدًا.
- بعد ذلك توضع نصف كمية الدقيق، وتضاف إليها نصف كمية البهارات، والنشا في طبق متوسط الحجم، وتمزج المكونات معًا بشكلٍ جيد، ويضاف الماء بعد المزج إلى أن يتجانس الخليط جيدًا ويتشكل مزيجًا شبه سائل.
- من ثم يوضع البقسماط، والنصف المتبقي من كمية البهارات، والدقيق، في وعاء آخر، وتخلط المكونات معًا بشكلٍ جيد.
- بعد ذلك تغمس أصابع الدجاج جيدًا في خليط الدقيق إلى أن تغطى بالكامل، ويضاف بعد ذلك إلى البقسماط ليغطيه كاملًا.
- يوضع الزيت على نار مرتفعة حتى يسخن.
- من ثم توضع أصابع الدجاج في مقلى الزيت، وتقلب الأصابع إلى أن يصبح لونها ذهبيًا ليدل على نضوجها.
- بعد ذلك ترفع أصابع الدجاج من الزيت، وتوضع على الورق الممتص للزيت الزائد، وتقدم في الطبق فورًا.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
المقادير
- كوبان من اللبن.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- بصلتان متوستطان الحجم مبشورتان.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوبان من مرق اللحم.
طريقة التحضير
- يوضع اللحم والبصلة، وثلاثة فصوص من الثوم، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والشطة، والكاري في طبق عميق. يقلب اللحم باليدين، ليتشكل عجينة متماسكة، وتشكل الكفتة على شكل كرات تعادل حجم حبة من الجوز.
- من ثم توضع الكفتة في الثلاجة حتى تصبح متماسكة.
- بعد ذلك يوضع الزيت في قدر الطهي على نار متوسطة، ويترك لمدة دقيقتين إلى أن يسخن، وتضاف الكرات، وتقلب حتى تنضج عندما يصبح لونها ذهبيًا ويجف ماء الكفتة، وتوضع في طبق الطعام، وتترك جانبًا.
- من ثم يضاف إلى قدر الطعام فص الثوم، والبصل، ويقلبان إلى أن يذبل لونهما،
- و من ثم يضاف الدقيق مع استمرارية التقليب، ويغطى البصل بالدقيق. يضاف مرق اللحم واللبن إلى القدر، مع استمرارية عملية التقليب بدون توقق حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك تضاف كرات الكفتة على اللبن، وتترك على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج تمامًا.
- من ثم تسكب الكفتة في طبق التقديم، وتنثر الكزبرة على سطح الطبق، وتقدم للأفراد.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
المقادير
- 170 غرامًا من القشطة.
- ربع كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- تمزج القشطة، والملح والدقيق جيدًا في وعاءٍ للتحضير، وتعجن المكونات السابقة معًا للحصول على عجينة متماسكة.
- من ثم تشكل العجينة على شكل كرات، وترق العجينة باليد، وتضاف الحشوة إلى العجينة حسب الرغبة.
- بعد ذلك تقلى السمبوسة في الزيت على النار، وعند نضوجها توضع في طبق الطعام وتقدم ساخنة.
