طريقة عمل مفطح دجاج من الطرق السهلة والسريعة والتي تحضى بحب لما يميز هذا الطبق من كثير من حيث الطعم والنكهة ومن حيث المكونات الوفيرة وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا الطبق في للبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الطبق في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا . تعرفي أيضا على طريقة عمل المطازيز السعودي
طريقة عمل مفطح دجاج
مكونات مفطح دجاج
- أربع صدور دجاج مع العظم.
- 1 بصل صغير مفروم.
- أربعة حبهان اخضر حب.
- 1 فلفل احمر حار.
- 1 فص ثوم مفروم.
- نصف معلقة صغيرة كركم.
- 1 ورقة فلفل شايبه.
- نصف معلقة صغيرة كمون.
- 1 قطعة فلفل خلنجان.
- 1 لومي.
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 معلقة صغيرة كاري بودرة.
- نصف لمونه عصير.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- أرز أبيض مطبوخ – حسب الرغبة.
- صنوبر محمص – حسب الرغبة (للتزين).
- زبيب – حسب الرغبة (للتزين).
اقرأ أيضا..طريقة المسقعة الصحية السريعة والسهلة التحضير بطعم رائع ولذيذ
طريقة تحضير مفطح دجاج
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- من ثم ضيفي البصل والثوم والفلفل الحار.
- بعد ذلك خلطي المكونات حوالى الدقيقتين ثم ضيفي قطع الدجاج.
- تبلي بالكمون وحبوب الحبهان والملح والفلفل.
- من ثم ضيفي الخولجان وورقة الشايبه واللومي.
- بعد ذلك أتركي قطع الدجاج تنضج من الجهتين وتصبح ذهبية اللون.
- أسكبي ربع كوب من الماء وغطي المقلاة .
- و بعد ذلك ضيفي المزيد من الماء بحسب الحاجة لتغطية محتوى المقلاة بالكامل.
- بعد ذلك في وعاء صغير ضعي عصير الليمون مع الكركم والكاري وزيت الزيتون المتبقي.
- أخلطي المكونات جيداً وتركي المزيج جانباً.
- من ثم حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك ضعي الدجاج في قالب ودهنيها بواسطة فرشاة بخليط الليمون.
- من ثم أدخلي القالب إلى الفرن حوالى 10 دقائق إلى أن يصبح المحتوى ذهبي اللون.
- بعد ذلك ضعي مزيج البصل الموجود في المقلاة فوق الأرز الأبيض المطبوخ .
- وخلطي بخفة وروية لا تضيفي السائل.
- من ثم قطعي الدجاج وضيفيه إلى الأرز أو قدميه كاملا إلى جانباً الأرز.
- وزعي الصنوبر والزبيب على الوجه.
