سمك بوري يعتبر من أنواع السمك التي هي منتشرة بكثر ةفي جميع البلدان التي تطل على البحار والمحيطات وهي اسماك متوفرة بكثرة في حوض البحر الابيض المتوسط ما حذا بكثير من دول الساحل ان تقوم بصيد هذهالسمكة ومن ثم طهوه و سمك البوري سواء بوري المياه العذبة أو البوري البحري، يُعدُّ مصدراً للمعادن الأساسية بما في ذلك الزّنك، والحديد، والكالسيوم، والصّوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والسّيلينيوم،وتتميز بعض أنواع هذا السّمك مثل سمكة سلطان إبراهيم بأنّها قليلة الدّهون، وبالتالي فهي واحدة من البدائل الأكثر صحة لللّحوم الحمراء أو المُصنّعة، والتي غالباً ما تكون ذات نسبة عالية من الدهون، وخاصةَ الدهون المشبعة.[
و ويتمبز هذا الطبق بقوامه المتماسك وطعمه الهني الشهي الذي حبه قد تسلل لقلوب الكثرين سواء صغر سنهم أو كبر سواء كانوا ذكورنا أو إناثا وكذلك هو سهل في الإعداد سريع في الاستخدام والأكل وهو مناسب لكثير من الناس .
ولما سبق ذكره من فوائد وميزات لهذا الطبق حذا بنا نحن في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نبارد الحديث عن هذا الطبق وبيان كيفية عمله و لشرح ذلك لابد من بداية حديثنا عن مكونات هذا الطبق ومن ثم بيان أسهل الطرق لتحضير هذا الطبق ومن ثم بيان كيفية تقديم هذا الطبق أو استخدامه وألف صحة وعافية لكم جمعيا. تعرفي أيضا على طريقة عمل سمك فيليه مشوي على الجريل
طريقة عمل سمك بوري
مكونات سمك بوري
- 1 كيلو سمك بوري.
- 3 معلقة كبيرة ردة.
- 1 معلقة كبيرة ملح.
- 1 معلقة كبيرة كمون.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- 1 ليمونة عصير.
- مقدار معلقة كبيرة شطة.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 كوب زيت قلي.
اقرأ أيضا..بطاطس مهروسه صحية وشهية مغذية قديميها على وجبة السحور في الشهر الفضيل
طريقة تحضير سمك بوري
- نغسل السمك وننظفه جيداً من الداخل ثم نتبله بالملح والفلفل ونغطيه بالردة جيداً.
- و بعد ذلك على سطح ساخن كظهر الفرن أو مقلاة تيفال نشوي السمك على الجانبين غلى أن تمام النضوج.
- من ثم في وعاء عميق نخلط الثوم مع الملح والكمون والشطة .
- و من ثم يضاف عليه قليلا من الماء وعصير الليمون.
- وبعد ان بنضج السمك نضعه مباشرة في الخليط السابق لمدة دقيقة.
- ثم نضعه على مصفاة ونرشه بقليل من الملح والشطة .
- ثم يوضع في اطباق التقديم ويقدم.
