سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الشيش طاووق على الفحم تعتبر أكلة الشيش طاوق من الاكلات التي يحبها العديد من افراد الدول على مستوى العالم وهي أكلة محببة لدى الاطفال كما الكبار وهي أكلة قريبة من القلب وهي من الاكلات لذيذة الطعم وهي أكلة خفيفة المأكل وهي سهل التحضير وهي أكلة تعتبر مفيدة وذات قيمة غذائية عالية وهي مناسبة لجميع انظمة الغذاء فهي مفيدة لمن يرغب باجراء الدايث أو التخفيف من وزنه الذي بات يعاني منه وقي هذا الموضوع سنتطرق إلى كيفية عمل الشيش طاوق و ذلك بالتطرق لمكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه .
طريقة عمل الشيش طاووق
المكونات
6 صدور من الدجاج خالية من العظم.
1 ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة .
8 فصوص من الثوم.
ثلاثة أرباع كأس من عصير الليمون.
نصف كأس من زيت الزيتون.
أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرايب أو أكثر .
ربع كأس من الخل.
حبتان من الفلفل الحار.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
1ملعقة صغيرة من الزعتر البري المطحون.
2 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الروبيان التايلندي على أصولها خطوة بخطوة 2021
طريقة تحضير الشيش طاووق على الفحم
نقوم بتقطيع صدور الدجاج على شكل مكعبات متساوية ويمكن تنقيعها في الخل والزيت .
نحضر خلاط كهربائي ومن ثم نفوم بوضع كل من الزيت و الخردل و اللبن الرائب ومن ثم نضع عصير الليمون ومن ثم نضع كل من الملح و البهارات و الزعتر والفلفل الحار .
نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي ونتركه شيئا يسيرا من الوقت إلى أن تمتزج المكونات .
نضع الخليط في اناء واسع ومن ثم نضع مكعبات الدجاج فيه و نتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل .
يراعي تغطية الاناء بشكل جيد بالنايلون وذلك حتى تتداخل الرائحة والمكونات و لا تدخل مكونات أخرى عليهم .
نجهز اسياخ الشواء الخشبية و من ثم نقوم بنقعهم في الماء لكي لا يحتروق أثناء الشوي .
نقوم بوضع قطع الدجاج في الاسياخ ومن ثم نقوم بوضع الاسياخ على النار أو الفحم .
لابد من التقليب المستمر للشيش طاووق كي لا يحترق من شدة الحرارة .
نستمر في التقليب المستمر للشيش طاووق إلى أن يحصل على اللون الذهبي الجميل الذي يدل على النضوج .
نقوم بتقديم الشيش طاووق إما في الاسياخ أو بعد سحبها من الاسياخ في طبق التقديم و يقدم معها الحمص وغيرهم .
