الخنفروش القطري تسمّى أيضًا أقراص الذهب للونها الأصفر والذهبي، إذ تكتسبه من دخول البيض والزعفران في تحضيرها. تحضّر بطرق ووصفات متنوعة ومتعددة حسب المكان الذي تحضّر فيه، مما يُلبي رغبات وأذواق جميع الأشخاص الكبار والصغار. يدخل في تكوينها السميد، أو الدقيق، أو دقيق الأرز، والبيض، والزعفران كمكونات رئيسية، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تزيد من لذّة طعمها. ومن الممكن تقدّيمها ساخنةً أو باردةً، في العديد من المناسبات الخاصة، والأفراح، والأعياد السعيدة، وكذلك في موائد رمضان.
وفي مقالنا هذا سنتطرق للحديث عن طريقة عمل الخنفروش القطري في البت ولذلك لابد من التطرق للمكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه.
طريقة عمل الخنفروش القطري
مكونات الخنفروش القطري
- ثلاثُ بيضات حجم كبير أو متوسط.
- مئة وخمسون غراماً من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب غير ممتلئ من السكّر.
- نصف كوب من زيت الذرة النباتيّ.
- معلقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من الهال.
- نصف كوب من الأرزّ المطحون.
- مغلّف من البيكنج باودر.
- نصفُ كوبٍ من الحليب السائل.
- ربع كوب من القشطة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل بان كيك منفوخ طري القوام وطعم ولا أروع وتحضيره سهل
طريقة تحضيرالخنفروش القطري
- ضعي البيض في وعاءٍ صغير الحجم، ثمّ أضيفي إليه السكّر .
- و من ثم اخفقيه بالمضرب اليدويّ إلى أن يصبحَ كثيفاً، وتظهرُ عليه الفقاعات.
- بعد ذلك انقعي الهال والزعفران في نصفِ كوب من ماء الورد.
- من ثم اسكبي الزيت، وخليط الماء الورد، ثمّ اخلطي المكوّناتِ مع بعضِها البعض، إلى أن تمتزجَ جيّداً، وتتجانس.
- أضيفي كلاً من: الدقيق، والبيكنج باودر، وطحين الأرزّ، وذلك على دفعات أثناءَ عمليّة الخفق.
- بعد ذلك أضيفي القشطة، والحليب، ثمّ حرّكي جيّداً، إلى أن يتكونَ لديكِ خليطٌ كثيفٌ، ومتجانس.
- من ثم ادهني قالباً متوسّطَ الحجم بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي الخليط فيه.
- أشعلي الفرنَ على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ اتركيه لمدّةِ عشر دقائق، إلى أن يحمى جيّداً.
- أدخلي القالبَ للفرن، ثمّ اخبزيه إلى أن يصبح ينضج ويتحمر، ويصبح لونه ذهبيّاً.
- أخرجي الخنفروش من الفرن، ثمّ قدّميه بعد أن يبرد مع فنجان من القهوة العربية أو التركية أو كأس من الشاي او الحليب..
