طريقة عمل عش البلبل حلو بحلي التم من الاطباق الحلوة جدا في الطعم وكذلك بسيطة في التحضير يمكن لكل سيدة وربة بيت باتباع التالي من الخطوات التالبة لدى موقع مطبخك لجميع الوصفات باتقان هذا احلى وتحضيره في البيت دون الحاجة للاستعانة وبالاخرين والف هنا وشفا ..
جدول المحتويات
طريقة عمل عش البلبل
مكونات طريقة عمل عش البلبل
مكونات العجينة
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من القطر.
- 1ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
- 1ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب ماء دافيء.
الحشوة
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- حبتان من البصل مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- كوب من دبس الرمان.
- رشة من الملح.
- فلفل أسود ناعم.
- حليب بودرة.
شاهد أيضا..عش البلبل بالجبن السائل بطريقة صحيحة مقرمش وهش مليئ بالنكهة
طريقة تحضير عش البلبل
- لكلّ ثلاثة أكواب طحين تضاف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح، وملعقتين كبيرة من القطر وكأس ماء دافئة، وملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت وملعقتين كبيرتين من حليب البودرة.
- تخلط المكونات الجافة أولاً ثم يضاف الماء الدافئ مع الزيت أو السمنة وتعجن هذه المكونات حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم تغطّى وتترك ساعة لحين الاستخدام.
- تشكل أسطوانة من العجينة بعد مرور ساعة وتقطع أربع قطع، ثم تدهن كلّ قطعة منها بالسمنة أو الزيت وتغطى بعد ذلك وتترك لمدة ساعة أيضاً.
- يوضع نايلون شفاف على الطاولة بعد ساعة ويدهن بالسمنة وتفرد القطعة الأولى بسمك رقيق حتى تصبح شفافة، ثم تدهن بالسمنة وتترك، وتكرر هذه الطريقة مع قطع العجين الثلاث المتبقيات.
- تلف كل قطعة على شكل أسطوانة، وكل لفّة تلفّ تدهن بالسمنة وتبرم للحصول على أسطوانة تمطّ قليلاً، وتقطع وتصفّ في صينية مدهونة بالسمنة، ثم تترك ساعة لترتاح.
- تجهز صينية الفرن بدهنها بالسمنة، ثم تصف فيها قطع العجينة بحيث تترك أطراف لها، وتوضع الحشوة في المنتصف ثم توضع الصينية في الفرن على الطبقة في المنتصف لتكون النار من تحت ومن فوق، وتبقى حتى تحمر جيداً.
- تخلط جميع مكونات الحشوة السابقة معاً باستثناء البصل المفروم، يقلى البصل مع الزيت حتى يصبح لونه شفافاً ويترك ليبرد وبعدها يضاف إلى اللحمة.
طريقة عمل فطائر عش البلبل
المكونات
العجينة
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من السمن.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ماء للعجن.
مكونات الحشوة
- كيلوغرام من اللحم المفروم.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- حبتان من البصل مفرومتان.
- 1ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ربع كوب من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة ملح.
شاهد أيضا..حلى عش البلبل بالمكسرات مقرمش بطعم بلدي أصيل وطريقة تحضير عبقرية
طريقة تحضير فطائر عش البلبل
- يقلى البصل في الزيت في وعاءٍ على النار، ثم تضاف اللحمة وتقلب ويضاف بعد ذلك الصنوبر، ثم يضاف الملح، ودبس الرمان، والبهارات المشكّلة، تقلب هذه المكونات جيداً ثم ترفع عن النار.
- يخلط الدقيق مع الماء، والملح، والخميرة والسمن لعمل عجينة طرية ومتماسكة، ثم تترك لترتاح قليلاً.
- تقطع العجينة إلى كرات ثم تفرد بشكل دوائر.
- تصف دوائر العجينة في صينية وتخبز في الفرن قليلاً، ثم تخرج بعد ذلك وتضاف إليها الحشوة وتعاد مرّة ثانية إلى الفرن حتى تنضج، تقدم ساخنة أو باردة.
