طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء تحديداً تبقى أساس المائدة العربية، والعون الدائم لربة المنزل والمرأة العاملة التى تحاول طهى وجبات سريعة و شهية لأبنائها، مع وضع أطباق البانيه أو الكفتة بجوارها حتى تحقق المعادلة الصعبة التى لم تجدها فى برامج الطبخ، حيث تقدم لها الوجبات الشهية التى تحتاج إلى وقت وتكلفة كبيرة.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء في المنزل بطعم شهي ورائع.
طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء
المكونات
- واحد كيس مكرونة قلم.
- نصف كيلو طماطم ( 500 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” صلصة طماطم.
- 1 بصلة متوسطة في الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملعقة صغيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضا..كيكة الموز والقرفة من أشهى الكيك سهلة التحضير ورائعة المذاق
طريقة تحضير مكرونة بالصلصة الحمراء
- نقوم أولًا بسلق المكرونة ، فنحضر إناء كبير و نملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد غليان الماء نضع 2 ملعقة زيت و ملعقة ملح .
- ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر إلى أن تنضج المكرونة.
- من ثم نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة المعكرونة ، فنقوم بتقطيع بصلة متوسطة في الحجم إلى مكعبات صغيرة .
- ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف كيلو طماطم ونقوم بضربها إلى ان تصبح عصير طماطم.
- بعد ذلك نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة صغيرة زيت و2 فص ثوم مفروم و بصلة متوسطة في الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ونضعه على نار متوسطة مع التقليب إلى ان يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
- بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عصير طماطم ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
- ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها
- نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد .
- و نسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ،
- ونترك المكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب إلى أن تتجانس المكرونة والصلصة
- الان طبق المكرونة بالصلصة الحمراء جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ.
