حشوة الجبن للسمبوسة السمبوسة من ألذ أطباق المقبلات وهي نوع من أنواع الفطائر التي يمكن تحضيرها مشوية في الفرن أو مقلية بالزيت،ًا ويشتهر تحضيرها على سفرة رمضان وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة عمل هذا الاكلة والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوة الجبن للسمبوسة
مكونات حشوة الجبن للسمبوسة
- علبة عجينة سمبوسة
- كوبان زيت نباتي
مكونات الحشوة
- كوبان جبن فيتا مهروس
- 1 بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً
- ربع كوب سبانخ منظف ومفروم فرماً ناعماً
للصق العجينة
- 1ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة ماء
شاهد أيضا..عجينة سمبوسة سويتز بالزيت على اصولها بطعم مميز ورائع وطريقة عجن بسيطة
طريقة عمل تحضير الجبن للسمبوسة
- في وعاء، أخلطي جبن الفيتا، البصل والسبانخ. في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والماء.
- من ثم إفرديي شريحة من عجينة السمبوسة. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي العجينة على شكل مثلث. إدهني الطرف بمزيج الدقيق والصقيه بإحكام. كرّري العملية حتتى انتهاء الكمية.
- بعد ذلك في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي قطع السمبوسة. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- من ثم صفّي قطع السمبوسة من الزرت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
طريقة عمل سمبوسة بالدجاج والجبن
المكونات
- باكيت من رقائق عجينة السمبوسة.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من الجبنة السائلة الكريميّة.
- 1ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- 1ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق المُفتت.
- 1ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات خليط اللصق
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة تحضير سمبوسة بالدجاج والجبن
- تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على شعلة نار مُتوسطة، ثمّ إضافة البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، وتقليب المُكوّنات مع بعضها إلى أن تلين الخضروات.
- بعد ذلك رفع القدر عن النار، وإضافة الدجاج مع الجبنة السائلة، وتتبيل الخليط بإضافة البهار والملح والفلفل الأسود، وتقليب الخليط لتختلط المُكوّنات جيداً مع بعضها، ثمّ ترك خليط الحشو جانباً حتى يبرد.
- تحضير خليط اللصق بوضع الطحين مع الماء في طبق صغير وتقليب الخليط بالشوكة إلى أن يتكوّن سائل سميك القوام.
- من ثم وضع رقاقة من عجينة السمبوسك فوق سطح نظيف، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف المُستطيل، ثمّ لفّ العجينة بشكل مثلث.
- بعد ذلك أخذ القليل من عجين اللصق بطرف الإصبع ومسح نهاية الرقاقة لتثبيت الطرف جيداً.
- تسخين زيت غزير في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة الحرارة.
- من ثم قلي السمبوسة على دفعات مُتفرقة في الزيت، وتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- بعد ذلك رفع السمبوسة ووضعها فوق ورق نشّاف للتخلص من الزيت الزائد، ثمّ نقلها إلى طبق تقديم مُناسب، وتقديمها مُباشرة.
