طريقة الشيش برك باللبن يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل الشيش برك باللبن
مكونات طريقة الشيش برك باللبن
- القليل من الزيت.
- 100 غرام من الطحين.
- 500 غرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
- رشة من البهارات المشكلة.
- بصلة مقطعة ناعمة جداً.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- القليل من الماء لترويب اللبن.
- نصف كوب من الماء.
- القليل من المكسرات المتنوعة المقلية بالقلقل من السمن.
- عبوة زنة كيلو غرام من اللبن الرايب
- رشة من الملح أو أكثر.
شاهد أيضا.. طريقة عمل كبة باللبن بكل سهولة وطعم خرافي جريبها
طريقة تحضير الشيش برك باللبن
- نقوم بعجن الطحين، والملح، والماء ثمّ ترك العجينة ترتاح في مكان جاف.
- بعد ذلك نسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار المتوسطة .
- تقليب اللحمة الناعمة مع البصل الناعم وتتبيل الخليط بالبهارات المشكّلة، والملح (بالإمكان إضافة الصنوبر).
- نقوم برفع خليط اللحمة عن النار وتركه يبرد تماماً.
- ثم نقوم بفرد العجين ورقّها بالشوبك للحصول على شيشبرك لذيذ. تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة .
- بعد ذلك نقوم بحشوها ومن ثمّّ إغلاقها مثل القطايف وجذب الطرفين إلى بعضهما لتكوين طاقيّة.
- نحضر صينية خبز مناسبة و من ثم ندهنها بالقليل من الزيت أو تبطينها بورق الخبز وشوي العجين بالفرن لمدّة عشر دقائق.
- نقوم بتصفية اللبن بالمصفاة ومن ثمّ تحريكه جيّداً في قدر.
- بعد ذلك نقوم باضافة النشا إلى ربع كوب من الماء ومن ثمّ إضافة النشا إلى اللبن مع التحريك المستمر.
- خفق النشا مع اللبن في الخفّاقة اليدوية ومن ثمّ وضع القدر على النار المتوسطة .
- متابعة التحريك دون توقف بنفس الاتجاه إلى أن يبدأ اللبن بالغليان.
- نقوم بإسقاط حبّات الشيشبرك باللبن مباشرة عند بدء غليانه ومن ثمّ تركه على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق.
- نقوم بعد ذلك بقلي اللوز بالسمن أو الزبدة.
- ومن ثم سكب الشيشبرك بطبق تقديم و من ثم تزيينه بالكزبرة المفرومة، واللوز المقلي وتقديمه بجانب الأرز بالشعيرية.
