تعد طريقة عمل رز بالحليب المصري من الحلويات التقليدية المشهورة، وهي نوع من أنواع الحلوى المنزلية التي تشبه المهلبية، وهي من الحلويات اللذيذة المعدة منزليًا، خاصة في فصل الشتاء، وهو من أكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال، فقد كانت دومًا حاضرة في أغلب المناسبات من زفاف واحتفلات المولد النبوي وغيرها بسبب توفر مكوناتها في كل منزل ويعد طبق الأرز باللبن من أكثر الحلويات بساطة في الصنع والأكثر انتشارًا، وهذا الطبق يتميز باحتوائه على جرعة عالية من الفوائد الضرورية للصغار والكبار
حيث يعتبر الحليب المكون الأساسي وأبرز فوائده احتواؤه عنصر الكالسيوم بكميات كبيرة مما يساعد على حماية الجسم من الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه يقوي الأسنان ويزيد كثافتها ويحميها من التساقط والتكسر، خصوصا في المراحل الأولى من حياة الأطفال، كما يحتوي الأرز على الألياف التي تنظم حركة الأمعاء، وتخفف من الإمساك، لذا يمتاز بسهولة الهضم، ولا يؤدي إلى أية مشاكل في الجهاز الهضمي .
وكان حري بنا في هذا الموضوع أن نتطرق للحديث عن طريقة عمل رز بالحليب المصري ولذلك لابد من ذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه.
طريقة عمل رز بالحليب المصري
المكونات
كيلو غرام من الحليب الطازج السائل.
نصف كوب من الأرز المصري.
كوب واحد من السكر الناعم.
ستة ملاعق من نشا الذرة الأبيض مذابة في نصف كوب من ماء الشرب.
ثلاثة أرباع ليتر من الماء.
ملعقة من ماء الورد.
للتزيين :
جوز الهند، وزبيب، وفستق حلبي مطحون، وقرفة مطحونة.
اقرأ أيضا..حلى الزبادي بالكراميل لذيذ وعظيم محبب للأطفال والكبار سهل التحضير
طريقة تحضير رز بالحليب المصري
بدايةقومي بغسل كمية الأرز جيداً بالماء ثمّ صفيها جيداً.
من ثم ضعي ثلاثة أرباع ليتر من الماء على نار مرتفعة حتى يبدأ بالغليان. أضيفي له الأرز المغسول وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الماء وينضج تماماً. أسكبي كمية الحليب” اللبن” وملعقة من ماء الورد على الأرز الناضج.
وخفضي الحرارة قليلاً واتركي اللبن يغلي لمرة واحدة مع الأرز.
من ثم أضيفي النشا المذاب في الماء بسرعة إلى إناء الأرز بالحليب .
مع استمرار التحريك حتى تتداخل جميع العناصر لبضع ثوانٍ ثم ارفعي الإناء عن النار وضعيه جانباً.
من ثم وزّعي الأرز باللبن في أطباق التقديم، ثم زيني الأطباق كما تحبين بجوز الهند والقرفة والمكسرات والزبيب.
بعد ذلك ضعي أطباق الأرز باللبن في الثلاجة حتى تبرد تماماً لساعات، ثمّ قدميها إلى العائلة أو الضيوف باردة.
