طريقة الكوكيز المحشي تعتبر من الطرق المميزة والرائعة والتي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة ولذلك جئنا لكم في هذا المقال بالطريقة التي يتم بها عمل هذا الحلى بمكونات قليلة بطعم مثل المخابز..
جدول المحتويات
طريقة عمل الكوكيز المحشي
مكونات طريقة الكوكيز المحشي
- ¼ 2 كوب دقيق.
- ثلاث أرباع كوب سكر أبيض.
- 1 كوب شوكلاتة دهن.
- ثلاث ارباع كوب سكر أسمر.
- 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا.
- ½ كوب زبدة مذوبة.
- 2 بيض حجم متوسط.
- 1 معلقة صغيرة خلاصة فانيليا.
- ½ كوب حبيبات شوكولاتة.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
شاهد أيضا..كوكيز سهل ولذيذ بقوام هش وطعم خيالي يستحق التجربة
طريقة تحضير الكوكيز الطري المحشي
- في وعاء كبير، اخفقي السكر بنوعيه مع الملح والزبدة معًا إلى أن تتشكل عجينة خالية من الكتل.
- بعد ذلك أضيفي البيض والفانيليا واخفقي المزيج.
- ثم أضيفي الدقيق والباكينغ صودا، استمري في الخفق دون الإفراط.
- بعد ذلك أضيفي قطع الشوكولاتة وقلبي المزيج برفق.
- بعد ذلك أدخلي العجينة البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- من ثم سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). وافرشي صينية فرن بورق الزبدة.
- شكلي من العجينة كرات الكوكيز ووزعيها بمسافات متساوية (10 سم) على صينية الفرن المحضرة.
- اخبزي الكوكيز بالفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تبدأ الحواف بالكاد في التحول للون البني.
- اتركي الكوكيز يبرد تماما قبل التقديم
طريقة عمل كوكيز محشي نوتيلا
مكونات كوكيز محشي نوتيلا
- ¼ 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- ½ 1 كوب سكر بني داكن معلب
- ½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بايكينج صودا
- ½ 1 إصبع (12 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
- ¾ كوب شوكولاته بالبندق قابلة للدهن، مثل النوتيلا، مبردة
طريقة تحضير الكوكيز المحشو بالنوتيلا
- اخفقي الدقيق مع الملح، البايكينج باودر والبايكينج صودا في وعاء كبير.
- اخفقي السكر البني والزبدة في وعاء كبير آخر بالخلاط كهربائي على سرعة متوسطة -عالية حتى يصبح القوام ناعم وكريمي، حوالي لمدة 4 دقائق. أضيفي البيض على دفعات بمعدل واحدة في كل مرة، واخفقي بعد كل واحدة. أضيفي الفانيلا مع الخفق. خففي السرعة إلى متوسطة، ثم أضيفي خليط الدقيق واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- قسمي العجينة إلى 18 كتلة متساوية، كل منها حوالي 2 ملعقة كبيرة، افرديها قليلاً بالأيدي المبتلة. ضعي ملعقتين صغيرتين من شوكولاته البندق في وسط كل قطعة من العجين، ثم لفي العجين حول الحشو لتشكيل كرات مستديرة محكمة الإغلاق. أدخليها البراد لمدة 30 دقيقة.
- خلال هذا الوقت، ضعي رفوف فرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنيه إلى 300 درجة فهرنهايت. افرشي صينيتي فرن بورقتي برشمان.
- 5.ضعي 6 كرات عجين مبردة على كل صينية فرن، مع ترك مسافات فيما بينها بمقدار 2 بوصة. اخبزي الكوكيز حوالي لمدة 20 دقيقة، لفي صينيتي الفرن في منتصف المدة، حتى تصبح الكوكيز ذهبية الأطراف.
- اتركي الكوكيز يبرد لبضع دقائق على صينيتي الفرن، ثم انقليه إلى رف التبريد أو صحن التقديم وقدميها دافئة إذا أردت. عندما تبرد صينيتي الفرن الخبز تمامًا، اخبزي كرات العجين المتبقية على إحدى الصينيتين، ثم اتركيها تبرد قليلاً.
- احتفظي بالكوكيز في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.
