سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل لقيمات أو العوامة تعتبر اللقيمات أو العوامة أو لقمة القاضي من الحلويات الشهيرة جدا في الوطن العربي وكذلك في الدول الغربية ولكن تنتشر بشكل كبير وواسع في الدول العربية والإسلامية في شهر رمضان المبارك و سميت لقيمات لأنها توضع في الفم على قدر لقمة واحدة وسميت عوامة لأنها تعوم في الزيت أثناء قليها و القطر بعد قليها و سنتكلم في هذا الموضع عن هذا النوع من الحلويات بحيث نتكلم أولا عن مكوناتها ثم طريقة عملها ثم الطريقة التي تقدم فيها و طريقة أكلها .
جدول المحتويات
طريقة عمل لقيمات هشة ومقرمشة
المكونات
1 كوب من الدقيق المخصص للحلويات
حليب بودرة مقدار 2 ملعقة طعام كبيرة |
1 ملعقة طعام صفيرة من نشا الذرة
رشة من الملح
سكر مقدار ملعقة كبيرة
كوب من الماء الدافئ
زيت نباتي للقلي
سمسم للزينة
قطر أو عسل للتحلية حسب الرغبة
اقرأ أيضا..طريقة عمل البيتي فور بطريقة سهلة وبسيطة خطوة بخطوة 2021
طريقة التحضير لقيمات أو العوامة
نقوم باحضار وعاء كبير ومن ثم نضع فيه المكونات الجافة ثم نضيف المكونات السائلة
نحرك المكونات جيدا حتى نحصل على قوام لين ويمكن التحكم به ويضاف الطحين حسب الحاجة
نقوم بتغطية العجينة الناتجة بقطعة قماش و نتركها ترتاح مدة نصف ساعة أو حتى تنفش
نحضر وعاء عميق ونقوم بإضافة الكثير من الزيت النباتي فيه إلى أن يمتلئ لحد ما
نضع الوعاء المليئ بالزيت على النار ونتركه إلى أن يسخن الزيت جبدا .
نشكل العجينة بعد ارتياحها باليد على شكل كرات ثم نقوم بوضعها في الزيت الساخن ونتركها حتى تأخذ لونها البني الجميل
نخرج الكرات التي اصبحت ذات لون بني من الزيت الساخن و نضعها في القطر المعد مسبقا من الماء و السكر
نخرج اللقيمات من القطر و نتركها إلى أن تبرد و بعد ذلك بقوم برش السمسم أو جوز الهند عليها و تقدم باردة وتأكل باليد أو الشوكة.
طريقة عمل القطر
المكونات
2 كوب من السكر.
كوب كبير من الماء.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة تحضير القطر
نضع السكر أولا في قدر وبعد ذلك الماء وعصير الليمون ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
نقوم بتخفيف النار قليلاً ونتركه يغلي لمدة 8 دقائق.
ثم نرفع القدر عن النار، ونضيف الفانيلا ونتركه حتى يبرد قبل الاستعمال.
