فتة خضار من الاكلات الصحية والبسيطة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة و سرعة وفي هذا المقال سنقول لكم كيفية تحضير هذه الوجبة في المنزل بكل سهولة وسرعة ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير والف صحة..
طريقة عمل فتة خضار
مكونات فتة خضار
- ثلاث حبّات متوسطة الحجم من الكوسا المقطعة إلى مكعّبات.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- كوبان من الحمّص المسلوق.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمّون.
- حبّتان متوسطتا الحجم من الباذنجان، مقطّعتان إلى مكعّبات.
- حبّة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر مقطّعة إلى مكعّبات.
- بصلتان متوسطتا الحجم، مقطّعتان إلى مكعّبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- نصف كوب من البقدونس المُقطّع.
- ثلاثة أرغفة من الخبز العربي السميك.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الصنوبر.
- أربعة أكواب من الزبادي (الروب).
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
شاهد أيضا..طريقة عمل فتة ورق عنب بطريقة جدا جدا سريعة وبسيطة والطعم عالاكيد لذيذ
طريقة تحضير فتة خضار
- تحضير صينية مناسبة الحجم وقصيرة الحواف وتثبيت الرف الشبكي وسط الفرن ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- من ثم تقطيع أرغفة الخبز إلى مربعات صغيرة الحجم باستخدام مقص المطبخ ثمّ وضع مربعات الخبز في الصينية وإدخالها إلى الفرن وتحميصها لمدّة من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم إخراجها من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد.
- بعد ذلك وضع كمية مناسبة من الزيت في قدر عميق ورفعها على نار معتدلة الحرارة حتى يسخن الزيت ثم وضع مكعّبات الكوسا في الزيت وقليها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نقلها باستخدام ملعقة مثقّبة إلى طبق فوق قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- من ثم وضع مكعّبات البصل بالزيت وقليها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نقل البصل على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قلي مكعّبات الفلفل حتى تكتسب اللون الذهبي ونقلها فوق قطعة من ورق المطبخ. قلي مكعّبات الباذنجان بالزيت حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي ثم نقلها فوق قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- بعد ذلك وضع قطع الخبز المُحمّص في طبق واسع للتقديم ثم توزيع البصل والفلفل والباذنجان والكوسا فوق الخبز المُحمّص ثم نثر الحمّص على وجه الطبق.
- من ثم وضع الطحينة والكمّون والملح والروب والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم المهروس في وعاء عميق ثم خلط المواد باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس جيداً والحصول على صلصة مُتجانسة وناعمة ثم توزيعها على الخبز والخضراوات.
- بعد ذلك وضع ملعقتين من الزبدة في مقلاة ورفع المقلاة على نار مُعتدلة الحرارة ثم إضافة الصنوبر لتحميصه مع تقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم توزيع الصنوبر مع الزبدة على الفتة.
- نثر البقدونس المفروم على الفتة ثم تقديمها جاهزة.
