وفي هذا المقال سيكون باب الحديث لدينا في موقع مطبخك لجميع الوصفات مفتوحا على مصرعيه لبيان كيفية تحضير بيتزا زعتر قي المنزل بطريقة صحيحة تتناسب مع البلد التي طهاها بداية وبشكل يشبه لحد كبير أرقى و أعرق المطاعم ولذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم نتجه نحو الحديث عن الطريقة والكفيفية الصحيحة لعمل هذا الطبق ومن ثم لطريقة التقديم ون ثم نقول لكم أحبابنا ألف صحة وعافية وبالهناء والشفاء.
جدول المحتويات
طريقة عمل بيتزا زعتر
مكونات بيتزا زعتر
- أربعة أكواب ونصف من الطحين.
- 1كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الزعتر، وزيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 1ملعقة كبيرة من السماق، والخميرة الفورية الناعمة.
- 1ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف والسكر.
شاهد أيضا..بيتزا الرول بطريقة التحضير السهلة والرائعة بطعم مميز جدا وفخم
طريقة تحضير بيتزا زعتر
- وضع كلٍ من السكر، والملح، وأربعة أكواب من الدقيق، والخميرة في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ومن ثم تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن يتم خلط المواد.
- إضافة كلٍ من الزعتر، والزيت، والزبادي، ومن ثم عجن المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم إضافة الماء وعجنه إلى أن تتكون عجينة ناعمة وملساء، وإضافة الكمية المتبقية من الطحين إذا كانت العجينة لينة.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطية العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
- إحضار صينية قصيرة الحافة ودهنها بكمية وفيرة من الزيت، ومن ثم وضع العجينة في الصينية وفردها بأطراف أصابع اليد بحيث يتم تغطية قاع الصينية.
- تغطية البيتزا بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم الضغط علىيها بأطراف أصابع اليد، ومن ثم توزيع كلٍ من السماق، والزيت، والزعتر. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية. خبز البيتزا لمدة عشرون دقيقة، ومن ثم تقديمها.
طريقة عمل رولات الزعتر
المكونات
- كوبان من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ثلث كوب من الزعتر.
- خمس ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- 1ملعقة صغيرة من الملح والخميرة.
- صفار بيضة لدهن الوجه.
طريقة تحضير رولات الزعتر
- نخل المواد الجافة ما عدا الزعتر، ومن ثم إضافة الزيت واللبن وعجنهم وإضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة طرية.
- تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- فرد العجينة على شكل مستطيل، ورش الزعتر عليها ولفها على شكل أسطوانة، ومن ثم تقطيعها إلى دوائر صغيرة ورصها في صينية الفرن.
- تغطية العجينة ثم تركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح. دهن الوجه بالبيض ورش السمسم أو السماق على الوجه. إدخالها للفرن إلى أن تتحمر، ومن ثم تقديمها.
