سنتطرق للحديث في هذا المقال عن 7 اكلات غريبه في رمضان يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة وسرعة وبطعم لذيذ ولبيان ذلك لابد من التعرف على المكونات ومن ثم طريقة تحضير كل أملة ومن ثم طريقة التقديم والف صحة و هنا.
جدول المحتويات
- 1 طريقة عمل 7 اكلات غريبه في رمضان
- 2 طريقة تحضير 7 اكلات غريبه في رمضان
- 3 طريقة عمل 7 اكلات غريبه في رمضان
- 4 طريقة تحضير 7 اكلات غريبه في رمضان
- 5 طريقة عمل فطيرة السمك
- 6 طريقة التحضير
- 7 طريقة عمل الدجاج بالخضروات
- 8 طريقة التحضير
- 9 طريقة عمل شوربة لسان العصفور
- 10 طريقة التحضير
- 11 طريقة عمل سمك فيليه بالكريمة
- 12 طريقة التحضير
- 13 طريقة عمل الأرز الكابلي
- 14 طريقة التحضير
طريقة عمل 7 اكلات غريبه في رمضان
مكونات كسكس بالكاري
- كوب ونصف من الكسكس.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية سهلة للفطور وبطريقة تحضير رائعة وبطعم فخم ورائع 2022
طريقة تحضير 7 اكلات غريبه في رمضان
- يوضع مرق الدجاج في قدر عميق على النار.
- من ثم يضاف إلى مرق الدجاج بودرة الكاري والملح، الفلفل، ثم يحرك المرق جيدًا.
- بعد ذلك يضاف إلى المكونات زيت الزيتون والزبيب، ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
- يزال القدر عن النار.
- من ثم يوضع الكسكس في وعاء عميق، ثم يضاف إليه مزيج المرق المغلي، ويغطى بالبلاستيك، ويترك لمدة 10 دقائق.
- يزال البلاستيك، ويحرك الكسكس بخفة بواسطة الشوكة حتى يصبح هشًا.
- بعد ذلك يزين الكسكس باللوز المحمص والكزبرة، ثم يصبح جاهزًا للتقديم على المائدة إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.
![](https://www.matba5.info/wp-content/uploads/2022/03/6dfafdb5296725a32a6fd8d53c3eab78_w750_h750.jpg)
طريقة عمل 7 اكلات غريبه في رمضان
مكونات الدجاج بالزعتر
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
- كوب من العصير ليمون.
- كوب من الزعتر ناشف.
- عشر فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
اقرأ أيضا..4 اكلات رمضانية شهية في الطعم والمذاق سريعة في التحضير ولذيذة 2022
طريقة تحضير 7 اكلات غريبه في رمضان
- يتبل الدجاج بكل من الثوم، والملح والليمون.
- توضع في صينية غير لاصقة وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- يضاف الزعتروعصير ليمون على الدجاج ويترك حتى ينضج في الفرن.
- يوضع الدجاج في طبق التقديم، ويقدم ساخنا على المائدة بجانب الأرز.
طريقة عمل فطيرة السمك
المكونات
- نصف كيلو من فيليه السمك.
- كيلو من البطاطا المُقشَّرة والمُقطَّعة إلى مكعبات.
- 75 غرام من الزبدة.
- 100 غرام من جبن البارميزان المبشور.
- 600 مل من الحليب السائل.
- 60 غرام من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من البصل متوسطة الحجم ومُقشَّرة ومفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الخردل. عصير حبة من الليمون.
طريقة التحضير
- يُسخَّن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويَّة.
- من ثم توضع البطاطا في قدرمن الماء لسلقها لمدة ربع ساعة.
- تُصفَّى البطاطا من الماء جيدًا.
- بعد ذلك توضع البطاطا في وعاء، ثم تهرس.
- يخفق هريس البطاطا مع الزبدة وملعقتان من الحليب.
- من ثم توضع الكمية المتبقية من الحليب في قدر على النار.
- يضاف إلى الحليب الكمية المتبقية من الزبدة والدقيق، ثم تحرك المكونات وتترك حتَّى يغلي الحليب.
- يضاف إلى المزيج الملَّح والبهارات، ثم يرفع المزيج عن النار.
- بعد ذلك يُسخَّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف إلى الزيت الساخن البصل، ثم يقلب حتى يذبل. ينثر الملح والفلفل الأسود على البصل، ثم يحرك البصل.
- من ثم يضاف إلى البصل خليط الحليب والزبدة والدقيق، وتحرك المكونات وتترك حتى تغلي يرفع القدر عن النار، ثم يصبُّ عصير الليمون الحامض ويُضاف إليه الخردل، ويوزَّع الجبن، ثم يحرك المزيج.
- يوضع خليط الحليب مع مكوِّنات فطيرة السمك وفيليه السمك في طبق خاص بالفرن.
- بعد ذلك ينقل هريس البطاطا إلى السطح بواسطة الملعقة.
- يوضع الطبق في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة.
![](https://www.matba5.info/wp-content/uploads/2022/03/f1bcce185720be1ec79a0e1145b39d53_w750_h500.jpg)
طريقة عمل الدجاج بالخضروات
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون. حبة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- حبة كبيرة من الفلفل الأصفر الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع من قطع الدجاج. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة ناعمة.
- حبة كبيرة من البصل مقطع جوانح.
- حبة متوسطه من الكوسا مقطعة شرائح.
- ثلاث فصوص من الثوم مقطع شرائح.
- ستة حبات من المشروم مقطع إلى أرباع.
- ربع كوب من الزيتون شرائح.
- كوبان من المرق.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة.
- ربع كوب من الجوز مقطع أنصاف.
- معلقتان كبيرتان من الريحان أو البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتحضر صينية قصيرة الحافة.
- يقطع كل من الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر والأصفر إلى أرباع، ويرش بعض الزيت والفلفل الأسود.
- تشوى المكونات بالفرن إلى أن يصبح لونها غامق مع الإستمرار في التقليب.
- يقطع الدجاج إلى شرائح رقيقة، وتنكه بكل من الفلفل الأسود، والملح، والأوريغانو، والبابريكا، والكزبرة الناعمة وتقلب المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط وتترك جانبا.
- يسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح الدجاج وتقلب لتتحمر ويجف مائها، وتوضع في طبق جانبا.
- يوضع كل من البصل والثوم في مقلاة، ويقلب إلى أن يذبل البصل ويضاف الكوسا والمشروم،وتقلب لتكتسب الخضار نكهة البصل والثوم.
- يضاف كل من الطماطم، والزيتون، ويرجع الدجاج إلى المقلاة، وتغطى المقلاة وتترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج وتتكون صلصة سميكة.
- يضاف الفلفل المشوي ويقلب الخليط مع بعضه البعض قليلا حتى تختلط المقادير ويترك على النار لعدة دقائق. تطفئ النار وتزال المقلاة عن النار.
- يوضع الدجاج في طبق تقديم، ويرش عليه كل من الجوز والريحان أو البقدونس.
- يقدم الدجاج على المائدة بجانب طبق من الأرز الأبيض.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
المكونات
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف لتر من مرقة الدجاج.
- 75 غرام من معكرونة لسان العصفور.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة.
- يضاف إلى الزيت الساخن لسان العصفور، ويقلب حتى يتحمر.
- ترفع المقلاة عن النار، ثم يصفى لسان العصفور من الزيت جيدًا، ويوضع جانبًا فى طبق.
- يوضع مرق الدجاج في قدر عميق على نار عالية.
- يضاف إلى المرق لسان العصفور، ويطهى مع الإستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق.
- ترفع شوربة لسان العصفورعن النار، ثم تسكب في طبق التقديم.
- تصبح شوربة لسان العصفور جاهزة للتقديم على المائدة.
![](https://www.matba5.info/wp-content/uploads/2022/03/91f13d639ff8cdacf860dd3a87af1cca_w750_h500.jpg)
طريقة عمل سمك فيليه بالكريمة
المكونات
- 500 غرام من فيليه السمك.
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات.
- حبتان من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- لتر من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- يتبل فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود، الكزبرة وزيت الزيتون.
- يوضع فيليه السمك المتبل في صينية الفرن.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تذوب السمنة في قدر على النار.
- يضاف إلى السمنة البصل والفليفلة الخضراء، ثم تقلب المكونات حتى تذبل.
- تصب الكريمة على المكونات، وتحرك.
- يضاف إلى مزيج الكريمة الكاري والملح وتحرك المكونات جيدًا، ويترك المزيج حتى يغلي.
- يصب خليط الكريمة فوق فيليه السمك، وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يصبح سمك الفيليه بالكريمة جاهزًا للتقديم على المائدة.
طريقة عمل الأرز الكابلي
المكونات
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
- كيلو من اللحم المقطع.
- حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطعة.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من ماء الكادي.
- ملعقة صغيرة من القرنفل الحب.
- ملعقة صغيرة من الحبهان مطحون.
- حبة من البرتقال المبروش.
- عودان من القرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- يغسل الأرز جيدًا، ثم ينقع بالماء لحوالى نصف ساعة.
- يوضع الزيت في قدر على النار لتسخينه، ثم يضاف إليه البصل، ثم يقلب حتى يذبل.
- من ثم يضاف إلى البصل صلصة الطماطم واللحم، عصير البرتقال وبرش البرتقال، ثم تخلط المكونات.
- يضاف إلى المكونات ماء الكادي وماء الورد، الزعفران والزنجبيل، ملح الليمون، ثم تحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس ويتبل اللحم.
- بعد ذلك يضاف إلى المكونات القرفة والكمون، القرنفل والهيل، البطاطا والفلفل الأسود والماء، ثم يغط المكونات واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا.
- يصفى الأرز من الماء، ثم يوضع على النار مع الزيت النباتي ويضاف إليه الماء.
- يقلب الأرز ثم يترك حتى يمتص المياه وينضج جيدًا.
- يضاف ربع كمية الأرز فوق اللحم قبل أن تنضج كليًا.
- يوضع في كوب ماء الورد، ماء الكادي، الزعفران وملح الليمون، ثم تخلط المكونات وتوضع على الأرز.
- يعاد تكرار الخطوات السابقة حتى إنتهاء الكمية، ثم يترك الأرز حتى ينضج تمامًا مع اللحم .
- يصبح الأرز الكابلي بالبرتقال جاهزًا للتقديم على المائدة.