داود باشا دجاج بطعم مميز وطريقة تحضير فخمة سهلة وسريعة جربيها

داود باشا دجاج يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها

طريقة عمل داود باشا دجاج

مكونات داود باشا دجاج

• نصف كيلوغرام من لحم الدجاج المفروم.
• كزبرة مفرومة – حسب الرغبة.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقتان من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة

• خمس حبات من الطماطم مقطّعات إلى شرائح.
• حبّة فليفلة مقطّعة إلى شرائح.
• بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
• بهارات مشكّلة حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• مكعب من الماجي.
• كوب من الماء الساخن.
  
  اقرأ أيضا..طريقة عمل اجنحة الدجاج المقرمشة كرسبي ومقرمشة والطعم جدا رائع

طريقة تحضير داود باشا دجاج

• نضع الدجاج المفروم، والبصل المفروم، والكزبرة، والطحين في وعاء، ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.
• ثم نضيف الفلفل الأسود، والملح، والكمون، إلى الخليط ونخلطه من جديد حتى يمتزج جيّداً.
• بعد ذلك نشكّل الخليط السابق على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ نضعها في الفريزر حتى تتماسك.
• ثم نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونقلي فيه كرات الدجاج، ونقلّبها حتى تنضج جيّداً.
• بعد ذلك نضع البصل، والطماطم، والفليفلة، والبهارات المشكّلة، والكمّون، ومرق الدجاج، ومعجون الطماطم في قدر.
• ثم نسكب كوب الماء على مكوّنات الصلصة، ونتركها تغلي على نار متوسّطة مع التحريك المستمرّ.
• بعد ذلك نضيف كرات كفتة الدجاج إلى الصلصة، ونتركها حتى تتشرب الصلصة جيّداً.
• ثم نتركها على النار لبضع دقائق مع التقليب، ثمّ نقدّمها ساخنة إلى جانب الأرز.

طريقة عمل داود باشا بالدجاج والحليب

المكونات

• كيلوغرام من صدر الدجاج.
• فصّان من الثوم.
• بصلة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من البقدونس.
• كوبان من البقسماط.
• رشّة من الكمّون.
• فلفل أبيض وملح – حسب الرغبة.
• زيت ذرة للقلي- حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نفرم الدجاج، والبصل، والثوم، والبقدونس جيّداً في الخلاط الكهربائي.
• ثم نضع خليط الدجاج السابق في وعاء، ثمّ نضيف له البقسماط، والحليب، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً.
• بعد ذلك نضيف الملح، والفلفل الأبيض، والكمّون إلى الخليط. ندعك المكوّنات جميعها باليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• بعد ذلك نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ نقلي كرات الكفتة مع التقليب المستمرّ حتى تحمرّ وتنضج جيّداً.
• نقدم الكفتة إلى جانب صلصة الكاتشب، أو الحمص المتبّل.