7 اكلات صحية للرجيم في رمضان تعتبر من الوجبات السهلة والسريعة والتي تعمل على تخفيف الوزن في الشهر الفضيل وهو فرصة لخسارة الوزن لمن يرغب في ذلك كما أنه فرصة لزيادة الوزن لمن يرغب في ذلك ولقد جلبنا لكم في هذه المقال سبع من الاكلات التي ان حرصت على تناولها في الشهر الفضيل دون اسفاف ودون تراجع فتصل إلى نهاية الشهر الشهر وانت أو أنتي قد نزلت من7-10 كليو جرامات من وزنك
جدول المحتويات
- 1 طريقة عمل 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
- 2 طريقة تحضير 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
- 3 طريقة عمل 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
- 4 طريقة تحضير 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
- 5 طريقة عمل سلطة تبولة الدجاج
- 6 طريقة التحضير
- 7 طريقة عمل تبولة بالعدس
- 8 طريقة التحضير
- 9 طريقة عمل شوربة بلح البحر بالصلصة البيضاء
- 10 طريقة التحضير
- 11 طريقة عمل حساء الخضار
- 12 طريقة التحضير
- 13 طريقة عمل معكرونة بالخضروات المشوية
- 14 طريقة التحضير
طريقة عمل 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
مكونات ريش الغنم المشوية
- اثنتا عشرة قطعة من ريش الغنم.
مكونات صلصة النقع
- ربع كوبٍ من كلٍ من: زيت الزّيتون. الخل السّميك. عصير اللّيمون.
- ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
مكونات خليط البهارات
- ملعقة كبيرة من الكزبرة النّاعمة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّنجبيل النّاعم.
- ملعقة كبيرة من الكمّون النّاعم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثّوم.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا (فلفل حلو). القرفة. الهيل النّاعم.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرنفل النّاعم. الفلفل الأسود. الشطّة.
اقرأ أيضا..حلى صحي سريع وبارد وبمكونات بسيطة مناسب للدايت والرجيم
طريقة تحضير 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
- وضع قطعة من الرّيش بين ورقتين من ورق الزّبدة وطرقها عدّة مرّات بواسطة مطرقة اللّحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء وتركها جانباً.
- من ثم إكمال بقيّة الرّيش بنفس الطريقة.
لتحضير خليط النقع
- وضع زيت الزّيتون، عصير اللّيمون ،الخل والثّوم في طبقٍ واسع وتقليبه إلى أن تختلط المواد مع بعضها.
- بعد ذلك وضع الرّيش في الخليط لمدّة عشر دقائق مع التّقليب عدّة مرّات خلال مدّة النّقع.
- من ثم تسخين شوّاية الفرن أو الشوّاية الكهربائيّة أو مقلاة الشّوي.
لتحضير خليط البهارات
- وضع البابريكا، الشطّة، القرفة، الكمّون، الكزبرة، الهيل، القرنفل، الزّنجبيل، الفلفل والثّوم في طبقٍ عميق والتّقليب إلى أن تختلط البهارات.
- بعد ذلك أخذ قطعة من الرّيش ثمّ وضعها في خليط البهارات لتتغطى من الجانبين بطبقةٍ خفيفة وإكمال بقيّة الرّيش بنفس الطّريقة.
- من ثم وضع الرّيش على الشّبك وشويها لمدّة عشر دقائق مع تقليبها عدّة مرّات إلى أن تنضج.
- بعد ذلك تقديمها مباشرة مع خضروات مسلوقة.
طريقة عمل 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
مكونات فيليه السلمون
- كوبان من أوراق الجرجير.
- عود كبير من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح مع الأوراق.
- كزبرة خضراء وشرائح ليمون للتّقديم.
مكونات الصلصة
- ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
مكونات لتغطية السلمون
- قطعتان من فيليه السّلمون مع الجلد.
- ملعقة كبيرة من اللّوز الشّرائح المفتّت قليلاً.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقة صغيرة من جبن البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
- رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير 7 اكلات صحية للرجيم في رمضان
- غسل الجرجير وتجفيفه جيّداً ووضعه في طبق ثمّ إضافة البصل الأخضر إليه.
لتحضير الصلصة
- وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون، اللّيمون، الملح، الفلفل في طبقٍ عميق والتّقليب بالشّوكة حتّى اختلاط المواد ثمّ توزيع هذه الصّلصة على الجرجير والبصل والتّقليب إلى أن يختلط.
- من ثم إحضار مقلاةٍ واسعة وتسخينها جيّداً ووضع الجرجير فيها والتّقليب لبضع ثوانٍ إلى أن يتغير ويذبل قليلاً ثمّ العمل على نقله إلى طبق التّقديم.
- بعد ذلك الاحتفاظ به دافئا مع عدم غسل المقلاة.
تغطية السلمون
- وضع البقسماط، الجبن، الكزبرة، اللّوز، الكزبرة الخضراء، الملح والفلفل في طبقٍ زجاجي عميق والتّقليب إلى أن يختلط.
- من ثم توزيع القليل من الزّيت على السّلمون من الجانبين .
- ووضع التّغطية على السّلمون على جهةٍ واحدة فقط وهي الجهة التي فيها اللّحم.
- بعد ذلك وضع ملعقة كبيرة من الزّيت في المقلاة وتسخينها جيّداً .
- من ثم إضافة السّلمون بحيث تكون جهة الجلد الى أسفل مع عدم تحركيه والإنتظار لحوالي دقيقتين ثمّ قلب السّلمون بحرص على الجانب الآخر مع عدم تحريكه باستعمال ملعقةٍ عريضة والإنتظار حوالي ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن ينضج السّلمون ويصبح اللّحم طرياً.
- بعد ذلك نقل السّلمون بحرص ووضعه فوق الجرجير وتوزيع بعض القطرات من زيت الزّيتون فوقه ثمّ نثر بعض الملح و الفلفل الأسود.
- من ثم نثر بعض الكزبرة الخضراء على السّلمون وتوزيع شرائح اللّيمون وتقديمه ساخناً.
طريقة عمل سلطة تبولة الدجاج
المكونات
- ربع كوب من البرغل. نصف كوب من الماء المغلي.
- قطعتان من صدر الدجاج المشوية والمقطعة إلى شرائح.
- بصلة من النوع الأحمر المقطعة إلى أنصاف وشرائح رفيعة.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- علبة من الحمص المغسول والمصفى.
- ثلاثة أكواب من أوراق البقدونس المقطعة.
- كوب من أوراق النعناع المقطعة خشناً.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- الملح.
- الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع البرغل في وعاء وصب الماء عليه.
- ترك البرغل المنقوع جانباً لدقائق قليلة حتى يطرى.
- إضافة الدجاج، والطماطم، والبصل، والحمص، والبقدونس، والنعناع، والزيت، وعصير الليمون إلى البرغل.
- تتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل وتقليبهم ليختلطوا.
- تقديم السلطة.
طريقة عمل تبولة بالعدس
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من العدس البني المطبوخ.
- حزمتان من البقدونس الطازج والمقطع ناعماً.
- نصف كوب من النعناع الطازج المقطع ناعمًا.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- حبتان من الليمون معصورتان.
- ثلاث بصلات من النوع الأخضر مقطعة ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود معاً.
- من ثم خلط الخضراوات مع العدس في وعاء كبير الحجم.
- بعد ذلك صب التتبيلة على الخضراوات وخلطها مع المكوّنات جيداً. وضع التبولة في طبق تقديم.
- من ثم تزيين التبولة بالطماطم المقطعة، وتقديمها.
طريقة عمل شوربة بلح البحر بالصلصة البيضاء
المكونات
- كيلو غرامٍ من بلح البحر المنظف جيداً.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- مئتان وخمسة وعشرون ملليلتراً من عصير العنب الأبيض.
- بصلة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق. ملعقة من الكاري.
- مئة وخمسون ملليلتراً من مرق السمك أو الدجاج.
- مئة وخمسون ملليلتراً من الكريمة.
- ست ملاعق صغيرة من الثوم المعمر -للتزيين-
- مئة وعشرون غراماً من أوراق السبانخ المغسولة جيداً.
طريقة التحضير
- نقع بلح البحر طوال الليل في إناء مليء بالماء، والقليل من الملح في الثلاجة .
- ورشّ الدقيق على بلح البحر للتخلص من أي رمل أو حصى صغير عالق به.
- من ثم تصفية ملح البحر بعد نقعه طوال الليل في مصفاة تحت صنبور الماء وتركه تحت الماء الجاري البارد لعدة دقائق للتخلص من آثار الدقيق.
- بعد ذلك وضع عصير العنب في قدر كبير مغطّى على حرارة عالية حتى يغلي.
- وضع بلح البحر سريعاً في القدر وتركه على النار لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع تحريك القدر حتى تتفتح جميع المحار، ينصح بعدم ترك بلح البحر على النار لمدّة طويلة حتى لا يصبح قاسياً.
- من ثم تصفية بلح البحر في مصفاة كبيرة ووضع أسفلها وعاء لتجميع سائل الطهي.
- نزع اللحم من المحار ووضعه جانباً في إناء مع استبعاد كل بلح البحر الذي لم يتفتح محاره.
- من ثم تصفية سائل الطهي باستخدام شاش في وعاء وحفظه جانباً.
- بعد ذلك إذابة الزبدة في قدر على النار وتشويح البصل حتّى يذبل، وإضافة الدقيق، والكاري وتركهم على نار هادئة لعدة دقائق. إضافة المرق وتقليب الخليط جيداً وتركه لمدّة عشر دقائق على نار هادئة.
- من ثم إضافة الكريمة والتقليب جيداًٍ حتّى تبدأ في الغليان. إضافة بلح البحر، وتركه يغلي مع باقي المكوّنات.
- بعد ذلك إضافة السبانخ، وسكب الشوربة في أوعية، ورشّ الوجه بالثوم المعمر وتقديم الشوربة مع الخبز المقرمش.
طريقة عمل حساء الخضار
المكونات
- كوب من كلٍ من: الملفوف مفروم ناعماً. السبانخ مفروما ناعماً.
- عصير ليمونة.
- حبة من الكوسا الإفرنجية، ذات حجم متوسط.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
- معجون الطماطم -حسب الحاجة-.
- عود من كلٍ من: الكراث. الكرفس.
- نصف حبة من الجزر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من أوراق الريحان المفرومة ناعماً.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
- مئة غرامٍ من صدر الدجاج المفروم.
- ماء -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر على النار لتسخينه، ثمَّ إضافة صدور الدجاج لقليها وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح.
- من ثم إضافة الخضروات جميعها للقدر وخلطهم جيداً، وتركها لدقائق معدودة إلى أن تطهى ثمَّ إضافة عصير الليمون والماء إليها.
- من ثم ترك الحساء على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تنضج الخضار، يمكن إضافة معجون الطماطم للحساء في حال كان لونه باهتاً، ثم تقديمه ساخناً.
طريقة عمل معكرونة بالخضروات المشوية
المكونات
- كوب من كلٍ من: الطماطم الكرزية مقطعة أنصاف. الزيتون الأسود منزوع البذر.
- حبة متوسطة الحجم من كلٍ من: الفلفل الأحمر. الفلفل الأصفر. الفلفل الأخضر الحلو.
- مغلف من كلٍ من: المعكرونة السباغيتي. جبنة الموزاريلا.
- حبتان من كلٍ من: الكوسا. الباذنجان.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح . البهارات المشكلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
طريقة التحضير
- تقطيع كلٍ من: الكوسا والباذنجان إلى شرائح دائرية رقيقة، ثمَّ مسحهم بالقليل من الزيت.
- من ثم تسخين الشواية ووضع الخضروات المقطعة عليها مع تقليبها من فترة لأخرى، أو إمكانية وضع الخضروات في صينية الفرن وخبزها حتى تتحمص على درجة حرارة مئتي مئوية، أو شويها على شواية الفحم.
- بعد ذلك تقطيع الخضروات المشوية بشكل قطع صغيرة وتركها جانباً.
- من ثم وضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار.
- و من ثم إضافة إليها ملعقة كبيرة من الملح والزيت، ثمَّ إضافة المعكرونة وتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
- بعد ذلك تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدر واسع، وإضافة إليها كلٍ من: الثوم والفلفل والملح والبهار وتقليبهم حتى تذبل الثوم ثمَّ إضافة البصل إليهم وتقليبهم حتى يذبل.
- من ثم إضافة معجون الطماطم للقدر وكوب من ماء سلق المعكرونة، ثمّ إضافة الطماطم والخضروات وتقليبهم معاً بشكل جيد وتركها لدقائق معدودة إلى أن تنضج.
- بعد ذلك إزالة المعكرونة من ماء السلق ووضعها على خليط الخضروات مباشرةً،
- و من ثم خلطهم معاً ثمّ إضافة نصف كمية الجبنة إليها وبالإمكان الإستغناء عن الجبن في حالة إتباع نظام دايت.
- بعد ذلك سكب المعكرونة في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.
