5 اكلات متنوعة لشهر رمضان 2022 من ألذ واروع ما تم تحضيره في الشهر الفضيل ولذلك جئنا لكم بها للحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذه الاكلات في البيت بكل سهولة وسرعة وبطعم لذيذ جدا وقليل من الوقت.
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات متنوعة لشهر رمضان 2022
مكونات سلطة الباذنجان بالمخلل
- 250 غرام من الباذنجان.
- حبة من البندورة المفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- حبة من الخيار المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من الزيت للقلي.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
اقرأ أيضا..7 اكلات وصفات رمضان 2022 الشهية والغنية والبسيطة في التحضير
طريقة تحضير 5 اكلات متنوعة لشهر رمضان 2022
- تقسم حبات الباذنجان ويضاف إلى الزيت الساخن ويترك حتى يقلى جيدًا.
- من ثم يضاف الثوم المفروم، والفلفل الحار، والملح، والكمون، والخل، وعصير الليمون في وعاء صغير.
- بعد ذلك يوضع الخليط على حبات الباذنجان المقلية.
- من ثم يوزع الباذنجان في طبق التقديم ويوضع شرائح الخيار، والبقدونس ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل شوربة الطمامطم بالشعيرية
المكونات
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الشعيرية الرفيعة.
- فصان من الثَّوم المهروس.
- 7 حبات كبيرة من الطماطم الحمراء، مقشرة ومفرومة فرماً خشناً.
- حبة متوسطة بصل، مفروم خشن.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ريحان أو بقدونس مفروم للتقديم.
اقرأ أيضا..انواع اكلات رمضان 2022 بطريقة تحضير سريعة وسهل وبطعم لذيذ
طريقة التحضير
- تسخين الشعيرية في قدر ستانلس ستيل على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار حتى اكتسابها اللون الذهبي، ثمّ إخراجها وتركها جانباً.
- بعد ذلك إضافة الزيت، البصل والثوم إلى نفس القدر، والتقليب على نار متوسطة الحرارة حتى حصول البصل على اللون الذهبي.
- من ثم إضافة الطماطم، الملح، المعجون، البهار والفلفل، والتقليب حتى اختلاطه، وتغطية القدر وتركه يطهى بهدوء لمدة خمس دقائق حتى تتسبك الطماطم وتكتسب طعماً قوياً.
- وضع الطماطم في إبريق الخلاط وطحنها ناعماً، وإعادتها إلى القدر، وإضافة الشعيرية المحمرة وإضافة المرق، وتركه يطهى على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى نضوج الشعيرية، مع إضافة المزيد من المرق أو الماء حتى الحصول على كثافة الشوربة حسب الذوق.
- بعد ذلك وضع الشوربة داخل أطباق التقديم ثمّ نثر الريحان أو البقدونس عليها، وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل صفيحة اللحم
المكونات
- ثلاث أرباع كوب من زيت الماء الدافئ.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة.
- حبتان من البيض.
- 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- 3 ملاعق ونصف من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 حبات من البندورة المفرومة.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- ثلاث أرباع كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- 6 ملاعق كبيرة من الطحينية.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تنخل جميع المواد الجافة.
- يوضع البيض في وعاء ثم يضاف إلي العجينة مع العجن.
- من ثم يضاف الزيت، والماء الدافئ إلى العجينة تدريجيًا عند العجن مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة متماسكة. الاستمرار بالعجن لمدة خمس دقائق ثم تكور العجينة وتوضع في وعاء ويغطى بقطعة من القماش.
- بعد ذلك يوضع الوعاء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
- من ثم يوضع السمن في وعاء ويوضع الوعاء على نار متوسطة.
- يضاف الوعاء إلى اللحم، والبصل ويتبل بالملح، والفلفل.
- بعد ذلك تضاف البندورة وتتبل بالبهارات. يترك اللحم على النار حتى ينضج ثم يضاف إليه دبس الرمان، والطحينة وتقلب لمدة دقيقة ثم يرفع الوعاء عن النار.
- من ثم يضاف الليمون وتترك الحشوة جانبًا حتى تبرد.
- يحمى الفرن إلى درجة حرارة 190درجة مئوية .
- يرش على السطح القليل من الطحين وتفرد العجينة ثم تقرص إلى أقراص وتفرد بالشوبك.
- بعد ذلك تحشى العجينة بالحشوة وتغلق من جميع الأطراف فقط وتبقى مفتوحة من الوسط.
- توضع الصفيحة في صينية الخبز وتوضع في الفرن.
- تخبز العجينة حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح ثم ترفع من الفرن وتقدم ساخنة.
طريقة عمل صيادية سمك
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4قطع سمك فيليه.
- 1 ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من أرز البسمتي.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- حبتان كبيرتان بصل شرائح.
- زيت ذرة للقلي.
- بقدونس مفروم ومكسرات مقلية للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع السمك داخل طبق واسع ونثر الملح، البهارات، الكزبرة، الكمون، عصير الليمون والفلفل ودعك السمك حتى يتشرَّب البهارات وتركه جانباً.
- ثم وضع الأرز داخل طبق واسع، وغسله بالماء لأكثر من مرة، ومن ثمَّ نقعه بالماء لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك وضع الزيت في مقلاة عميقة على نار حرارتها متوسطة حتى تسخين الزيت.
- ثم وضع كمية جيدة من الدقيق في طبق واسع، وأخذ قطعة من السمك ووضعها في الدقيق لتغطيتها جيداً، والتخلص من الدقيق الفائض وقليها حتى اكتسابها اللَّون الذهبي.
- بعد ذلك وضع ملعقتين كبيرتين من زيت قلي السمك داخل قدر حجمه متوسط، ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة، ثمّ إضافة البصل وتقليبه حتى حصوله على لون بني غامق.
- ثم إضافة الماء ثمّ ملعقة كبيرة من الملح وتركه حتى غليانه لمدة خمس دقائق، وتصفية الأرز من ماء النقع، ثمّ إضافة الأرز على الماء والبصل في القدر وتركه حتى غليانه بقوة ويتشرب أغلب الماء، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى نضوج الأرز.
- بعد ذلك وضع الأرز داخل طبق التقديم، ووضع السمك على الأرز، والتزيين بالبقدونس والمكسرات ثمّ تقديمه مع صلصة الدقوس.
طريقة عمل عصير البرتقال والجزر
المكونات
- 3 حبات من البرتقال.
- حبتان من الجزر.
- رشة من السكر حسب المذاق.
- 1 كوب كبير من الماء المثلج المجروش.
طريقة التحضير
- يقشر البرتقال ويقطع ويخرج منه البذور.
- يقشر الجزر ويوضع في وعاء على النار ويسلق.
- يوضع البرتقال، والجزر، والسكر، والماء، والثلج في وعاء الخلاط ويخلط حتى يصبح جاهزًا.
- يوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد ويقدم باردًا.
