5 اكلات سودانية لعشاء رمضان 2022 للتحضير بكل بساطة وطعم مميز

هنالك العديد من الوجبات السوادنية التي يتم عملها في شهر رمضان المبارك ولكم 5 اكلات سودانية لعشاء رمضان 2022 وهي التي تعتبر سهلة من حيث التحضير ومن حيث المكونات ولكم الطريقة وصحة وهنا.

طريقة عمل 5 اكلات سودانية لعشاء رمضان 2022

مكونات شوربة الكوارع

• 2 كوارع مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 2 فص حبهان
• 2 فص مستكة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 لتر ماء
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
  
  اقرأ أيضا..3 أكلات رمضان سودانية 2022 بطريقة تحضير سريعة وطعم مميز

طريقة تحضير 5 اكلات سودانية لعشاء رمضان 2022

• اغسلي الكوارع جيداً واغسليها بالدقيق واشطفيها جيداً.
• من ثم احضري وعاء وضعي فيه الماء حتى يغلي ثم ضعي الكوارع حتى يغطيها الماء بقدر كافي.
• بعد ذلك ارفعيها عن النار ثم استغني عن الماء بعد الغليان.
• من ثم ضعي الكوارع مع مقدار الماء، البصلة، الحبهان، الملح، المستكة والفلفل على النار حتى تنضج مع نزع الريم.
• بعد ذلك عندما تنضج قدّميها ساخنة.

طريقة عمل البامية المفروكة السودانية

المكونات

• 500 جرام بامية مغسولة ومُقطعة شرائح.
• 250 جرام لحم ضأن بالعظم.
• 1ملعقةصغيرة من الفلفل الأسود.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة مُجففة.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• شبت.
• 2 حبة بصل مُقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• مكعب مرقة دجاج.
• 3 حبات هال .
  
  اقرأ أيضا..5 اكلات سودانية رمضانية بالصور وبطريقة تحضير جديدة وسريعة 2022

طريقة التحضير

• فى اناء على نار منخفضة ضعي اللحم ونصف كمية البصل .
• من ثم اضيفي الملح والحبهان إلى اللحم والبصل مع التقليب جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي كمية كافية من الماء على اللحم والبهارات والبصل، واتركيها على النار حتى ينضج اللحم.
• بعد أن ينضج اللحم، ارفعي اللحم والهيل من الشوربة
• من ثم أضيفي البامية وباقي كمية البصل مع مكعب المرقة وبيكربونات الصوديوم.
• بعد ذلك افرمي الشبت ناعمًا، وأضيفيه إلى البامية واتركي المكونات تغلي.
• من ثم اخفضي النار حتى تنضج البامية تمامًا.
• بعد ذلك أضيفي اللحم والكزبرة والفلفل والثوم، وقلبيها جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا. ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل ملاح الملوخية السودانية

المكونات

• 1كيلو لحم مقطع
• لتر ماء للسلق
• 1كيلو ملوخية ناعمة مفرزة
• نصف كيلو بامية مقطعة
• عود قرفة -3 أورق غار-5حبات هيل
• ملح-فلفل اسود
• 1ملعقة ثوم مهروس
• نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
• ربع كوب شبت مفروم
• 1ملعقة سمنة
• كوب ماء اضافي

طريقة التحضير

• في طنجرة نضع كلاً من اللحم والقرفة وورق الغار والهيل وفوقهم لتر الماء ونسلقهم جيداً .
• و من ثم بعد أن يستوي اللحم ننقل قطع اللحم إلى طبق جانباً .
• وفي طنجرة نضع ملعقة السمنة والثوم ونشوحه جيداً .
• ثم نضيف الملوخية الناعمة ونقلبها ثم قطع البامية وملح وفلفل ونصفي فوقهم مرق اللحم ونضيف كوب ماء .
• بعد ذلك نتركهم يغلوا مع بعض لمدة ٤٠ دقيقة ومن ثم نضيف الشبت ونحرك .
• من ثم أخيراً نضيف بيكربونات الصوديوم ونتركهم يغلوا لحوالي ٥ دقائق ومن ثم نطحنهم بالبليندر حتى ينعموا جيداً .
• ثم نعيد قطع اللحم عليهم ونتركهم يغلوا لمدة ١٠ دقائق مع بعض وبعدها نصبهم في طبق التقديم وصحة وهنا .

طريقة عمل اللحمة المحمرة بالطريقة السودانية

المكونات

• كيلو لحم ضأن
• 2 ثمرة فلفل حار
• 2 بصلة حجم صغير
• 1ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1ملعقة صغيرة هيل
• رشة فلفل أسود
• 1ملعقة ملح
• 2 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

• في وعاءٍ عميقٍ نسخن الزيت ونضيف البصل والفلفل والبهارات والقرفة والهيل مع التقليب جيدًا.
• نضيف اللحم ونقلبه جيدًا ثم نضيف الفلفل الاسود ونقلبه بين الحين والآخر.
• وقبل النضج نضيف الثوم والملح ونتركه حتى ينضج.

طريقة عمل ملاح البامية السودانية

• 1 كغ من البامية الخضراء الصغيرة
• 450 غرام من اللحم المفروم قطع متوسطة
• 2 كوب من رب البندورة
• 5 فصوص ثوم
• زيت للطبخ
• ملح + فلفل + توابل مشكّلة

طريقة التحضير

• اقلي البامية بشكل خفيف، اهرسي الثوم مع الملح، وأضيفيهم لتنكيه اللحم المفروم واقلي اللحم لينضج
• تقريبا، رتبي 1 – 2 طبقة من البامية في طبق، وغطيهم باللحم ثم ضعي فوقه طبقة من البامية.
• اسكبي رب البندورة فوق البامية، واطبخيهم على نار ضعيفة جداً، حتى يتم امتصاص صوص البندورة، ثم اقلبيهم في وعاء التقديم، وتمتعي بالطعم الطيب.