5 اكلات رمضان جميله 2022 من الاكلات التي تعطي جوا وطعما خاصا في شهر رمضان وفي هذا المقال سنذكر الطريقة التي يتم بها تحضير مثل هذه الاكلات وطريقة التقديم والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات رمضان جميله 2022
مكونات شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والعسل
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- أربع حبات من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة.
- ثلاث حبات من الجزر المقشر والمقطع.
- حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- القليل من القرفة وكبش قرنفل وجوزة الطيب المطحونة.
- ماء ساخن.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- نعناع للتزيين.
اقرأ أيضا..اروع اكلات رمضان2022 جديدة طريقة التحضير لذيذة المذاق والطعم
طريقة تحضير 5 اكلات رمضان جميله 2022
- وضع قدر الطهي على نار متوسطة الحرارة ومن ثم إضافة الزيت النباتي الى القدر وتسخينه قليلاً.
- ثم إضافة البصل المفروم إلى الزيت وتقليبه قليلاً ثم إضافة الجزر المقطع.
- بعد ذلك إضافة البطاطا الحلوة المقطعة وتقليبها مع المكونات.
- ثم إضافة البطاطا والزنجبيل والبهارات (قرفة، جوزة الطيب، القرنفل) والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك إضافة ملعقة العسل وتحريكها مع مزيج الخضار لمدة دقيقتين.
- ثم إضافة الماء الساخنة وتركهم على النار إلى أن تنضج جميع المكونات.
- بعد ذلك هرس الشوربة بمحضرة الطعام.
- ثم إضافة كريمة الطبخ وتحريكها قليلا على النار.
- بعد ذلك سكب الشوربة في صحن التقديم وتزيينها بالنعناع.
طريقة عمل متبل الكوسا المشوية
المكونات
- ست حبات كبيرة من الكوسا.
- ربع كوب من اللبن.
- ربع كوب من النعناع الطازج.
- ملعقة كبيرة من الطحينية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الشَّطة المجروشة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- جوز للتقديم وخبز محمص في الفرن بزيت الزيتون والبابريكا.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
اقرأ أيضا..6 اكلات حلوه في رمضان 2022 بطريقة تحضير خرافية وبمكونات بسيطة
طريقة التحضير
لتحضير الخبز المحمص
- خلط القليل من البابريكا مع زيت الزيتون.
- دهن قطع الخبز بخليط البابريكا.
- إدخالها للفرن لمدة خمس دقائق وتقديمها.
لتحضير المتبل
- تقطيع الكوسا ووضعها في صينية الفرن ورشها بالقليل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وإدخالها للفرن لمدة ثلث ساعة على حرارة 180 مئوية.
- من ثم وضع الكوسا المشوية في زبدية كبيرة وإضافة الطحينية واللبن لها ورش القليل من الملح والفلفل الأسود والشطة المجروشة.
- بعد ذلك إضافة زيت الزيتون للكوسا وعصير الليمون والثوم المهروس والقليل من ورق النعناع الطازج.
- خلط جميع المكونات بمحضرة الطعام.
- من ثم سكب المتبَّل في صحن التقديم وتزيينه بالجوز وزيت الزيتون والخبز المحمَّص.
طريقة عمل طاجن البطاطا بالدجاج
المكونات
- من ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كيلو من الدجاج.
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان لشرائح دائرية.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- عود متوسط من القرفة.
- ورقتان من الغار.
- من ست إلى ثماني حبات من الهيل الصحيح.
- خمس حبات من الهيل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المسمار.
- قرنان من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار مقطع لشرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة لأرباع.
- حبتان كبيرتان من البطاطا مقطعة لمكعبات كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة لقطع كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ونحضر طبق فرن واسع.
- نقطع الدجاج سبع أو ثمن قطع، ونزيل الجلد.
- ننثر عليه بعض الملح والفلفل، نتركه جانبًا.
- في مقلاة واسعة نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت، نضيف شرائح البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم نخرجه، ونتركه جانبًا.
- في المقلاة نفسها نضيف بقية الزيت، الثوم، البصل الأخضر، الزنجبيل، نقلب ليذبل قليلًا ثم نضيف ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار، نقلب ليذبل.
- نضيف قطع الدجاج ونقلب على نار عالية ليجف الدجاج قليلًا.
- بعد ذلك نضيف البصل المقطع، نقلب على نار عالية لمدة دقيقة.
- من ثم نضيف البطاطا ونقلب أيضًا لمدة دقيقة.
- نضيف الطماطم، نقلب لدقيقة، نضيف البابريكا، الشطة، الكركم نصف مقدار الزبادي، ونقلب لمدة دقيقة، نضيف بقية الزبادي، العسل، البهار، الملح ونقلب لدقيقة إلى أن تكتسب الخضراوات والدجاج نكهة طيبة.
- بعد ذلك نضع كافة المكونات في طبق الفرن، نغلف بورق الألمنيوم، نضعها في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة، نبعد ورق الألمنيوم، نقلب قطع الدجاج للجانب الآخر، ننثر نصف الكمية من البصل المحمر والكزبرة على الدجاج، لا نغلف الصينية، نتركها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الدجاج والبطاطا.
- ننثر بقية البصل المحمر فوق الدجاج، نقدمها ساخنة بجانب الأرز.
طريقة عمل الرقاق
المكونات
- 300 غرام من اللحم المفروم.
- اثنتا عشرة شريحة من الرقاق.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو زيت.
- كوب ونصف من مرق الدجاج أو اللحم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو الزيت.
- ملح- حسب الرغبة.
- فلفل أسود -حسب الرغبة.
- بهارات -حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ندهن نصف كمية السمن المذاب، في صينية.
- نسخن مرق الدجاج في صينية، يكون حجمها أكبر من الصينية التي سنطهو فيها الرقاق.
- نأخذ واحدة من شرائح الرقاق ونغمسها في صينية المرق من الجانبين.
- نضع الشريحة في الصينية الأخرى ونتأكد أنّه لا توجد فراغات نكرر الأمر مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فى طبقات فوق بعضها لننهي نصف الكمية.
- نضع ملعقة السمن أو الزيت مع البصل واللحم المفروم على النار وعند نضجها نضع البقدونس ولحم عصاج نضع خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق في الصينية.
- نكرر الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، نرصهم طبقات فوق اللحم.
- ندهن الطبقه الأخيرة ببقية السمن ثم نضغط الشرائح باليدين لتلتصق ببعضها البعض.
- يمكننا إضافة بقية المرق على حواف الصينية.
- نسخن الفرن إلى حرارة مرتفعة 220-240 مئوية. نضع الصينية في الفرن.
- نتركها لمدة أربعين دقيقة أو ليتحول سطحها إلى اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطع الرقاق لقطع متساوية بسكين حاد.
طريقة عمل صينية بطاطا بالدجاج
المكونات
- كيلو جرام من الدجاج ،مغسول ومقطع اربع أجزاء.
- اربع حبات من الجزر مقطعة شرائح.
- حبتان من الطماطم مقطعة شرائح.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من ثوم المقطع.
- ثلاث حبات من بطاطس مقطعة شرائح.
- ثلاث حبات من البصل مقطعة شرائح.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- يجهز الدجاج ، فتحضر دجاجة بحجم كيلو جرام وتغسل بالماء ثم تصفى وتجفف جيدًا وتقطع إلى أربع أجزاء.
- يحضر إناء كبير لتجهيز الخضروات ، يقطع فيه الجزر، و الفلفل الأخضر الحلو ،و الطماطم ،و الثوم ،والبصل ، و البطاطس إلى شرائح ثم تقلب معًا حتى يختلطوا.
- تحضر صينية التي يحضر بها الدجاج، ويوضع فيها خليط الخضراوات.
- يحضر إناء كبير جديد لتحضير التتبيلة ،يوضع فيه بهارات الدجاج ، و الملح ،و الكمون ، و الفلفل الأسود ، و الكزبرة الناعمة ، و القرفة المطحونة ، الكاري ، تقلب معًا حتى يختلطوا.
- يحضر الدجاج المقطع ، ويقلب في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا.
- توضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة خليط الخضروات ، ويرش المتبقى من خليط التتبيلة ، ويقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا ،ثم يوضع زيت الزيتون ،و الماء الدافئ.
- تدخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج .
- تقديم صينية البطاطس بالفراخ بجانب الأرز .
