4 اكلات لذيذة رمضانية 2022 يتم تحضيرها لكي تقدم على الافطار سواء في العزائم او للأهل وافراد الاسرة ولمعرفة كيفية يتم تحضير مثل هذه الاكلات لابد من الولوج بداية والتعرف على المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم التقديم والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات لذيذة رمضانية 2022
مكونات برياني لحم بالعجين
مكونات الأرز
- كوب أرز بسمتي (مغسول ومصفى)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة بهارات برياني
- كوب مرق لحم
- نصف كوب ماء ساخن
مكونات اللحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 حبة بيض (مقطع جوانح ومقلي)
- 1ملعقة كبيرة زنجبيل (مطحون)
- فصّان ثوم (مهروس)
- قرن فلفل أخضر حار (مقطع)
- 500 غراماً لحم خروف (مسلوق)
- 1ملعقة كبيرة بهارات برياني
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
- 1 حبة طماطم (مقشرة ومقطعة)
- 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1كوب مرق لحم
- نصف كوب لن زبادي
- نصف كوب قشطة
مكونات العجين
- 1ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
- 1كوب مرق لحم
- مقدار من العجين (جاهز / ومفرود / لتغطية القدر الفخاري)
- لوز – حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
اقرأ أيضا..4 اكلات للضيافة شهر رمضان 2022 على اصولها سنتال اعجاب ضيوفك
طريقة تحضير 4 اكلات لذيذة رمضانية 2022
لتحضير الأرز
- ضعي الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي الأرز البسمتي، ثم أضيفي الملح، وبهارات البرياني، وصبي مرق اللحم والماء الساخن، قلبي المكونات، وغطي القدر لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
لتحضير اللحم
- في قدر على النار، ضعي الزيت النباتي، والبصل المقلي، والزنجبيل المطحون، والثوم المهروس، والفلفل الأخضر الحار وقلبي.
- من ثم أضيفي لحم الخروف المسلوق، وبهارات البرياني، والكزبرة المجففة، والكمون المطحون، والكركم المطحون، والطماطم، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود وقلبي المكونات.
- بعد ذلك صُبي مرق اللحم، ثم أضيفي اللبن الزبادي، والقشطة مع التحريك.
- من ثم جهزي قدر فخاري، ضعي طبقة من الأرز البرياني المطبوخ، وفوقها طبقة من اللحم.
- بعد ذلك كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- من ثم ضعي على الوجه الكزبرة الخضراء، وصبي كوب مرق اللحم.
- بعد ذلك غطي القدر بالعجينة الجاهزة، مع الحرص على ترطيب الأطراف بالماء.
- من ثم أدخلي القدر الفخاري للفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، قطعي العجينة باستخدام سكين، واسكبي البرياني بطبق التقديم.
- بعد ذلك زيني البرياني باللوز المحمص والبصل المقلي والبقدونس المفروم بحسب الرغبة
طريقة عمل سلطة نيسواز الفرنسية
المكونات
- رأس خس الآيسبرغ
- 200 غم بطاطس (مسلوقة ومُقطَّعة)
- 200 غم بندورة (مُقطَّعة إلى شرائح)
- 100 غراماً فليفلة (مُقطَّعة إلى شرائح)
- 50 غم زيتون أسود
- 2 عبوة تونة (محفوظة في الماء)
- 2 حبة بصل (مسلوق ومُقشَّر)
- 1ملعقة كبيرة بقدونس (مفرومًا فرمًا ناعمًا / اختياري)
مكونات التتبيلة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة خردل
- البهار الأبيض – حسب الرغبة
- ملح – حسب الرغبة
اقرأ أيضا..4 اكلات فطور رمضان بالصور 2022 بسيطة وظريفة وخفيفة بخطوات قليلة
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة: تخلط مكوِّنات التتبيلة معًا، وتحفظ جانبًا، إلى حين الفراغ من إعداد السلطة. وهي تُسكب عند التقديم.
- من ثم يغسل الخس، ويفرم فرمًا خشنًا، ويضاف إلى قعر طبق التقديم.
- بعد تقشير البطاطس، هي تُسلق في قدر حاوية الماء المضاف إليه الملح، حتَّى تنضج. ثمَّ، تقطَّع إلى قطع متوسِّطة الحجم، فتضاف إلى طبق التقديم.
- بعد ذلك تضاف التونة إلى الطبق، مع شرائح البندورة وحلقات البصل والزيتون والفليفلة.
- من ثم يقطَّع البيض المسلوق إلى أرباع، ويضاف إلى الطبق، الذي يزيَّن بفرم البقدونس الناعم (اختياري).
طريقة عمل مكرونة بالفاهيتا
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 صدر دجاج (مقطع مكعبات صغيرة)
- 3 ملاعق كبيرة بهار فاهيتا
- 3 حبات فليفلة ملونة (مقطعة شرائح)
- 2 حبة بصل (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
- نصف كوب طماطم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار (مفروم)
- فصّان ثوم (مفروم)
- عبوة معكرونة (مسلوقة ومصفاة)
- 1كوب مرق دجاج
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج في وعاء الخلط، وتبليه بالقليل من الملح، والفلفل الأسود وملعقة كبيرة ونصف من بهار الفاهيتا، وضعي الدجاج جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتتبل جيداً.
- بعد مرور الوقت، ضعي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، وشوحي البصل والثوم، وأضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- من ثم أضيفي الفليفلة الملونة والطماطم واضبطي الملح والفلفل الأسود وصُبي مرق الدجاج وما تبقى من بهار الفاهيتا، وقلبي المكونات جيداً على النار لعدة دقائق.
- بعد ذلك أضيفي المكرونة المسلوقة على خليط الخضار والدجاج وقلبي قليلاً.
- من ثم اسكبي المكرونة بطبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الملوخية باللحم
المكونات
- نصف كيلو ملوخية (خضراء ومفرومة)
- ربع كيلو لحم غنم (مقطع مكعبات)
- 2 ورقة غار
- 2 عود قرفة
- 10 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 حبة بصل (كبير الحجم)
- 2 حبة ليمون
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة كزبرة
- الماء – حسب الحاجة
- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر على النار وأضيفي إليه اللحم، واسلقيه مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
- من ثم أضيفي القرفة والبصل وورق الغار في قدر اللحم، واتركيه على النار لحوالي ساعة تقريباً حتى النضج.
- في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وحركي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي المكونات جيداً.
- صفّي اللحم وأضيفيه إلى المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- أضيفي الملوخية عليها واتركيها على النار حتى تغلي، وبهري بالملح، ثم اسكبيها في طبق التقديم.
- قدمي الأرز الأبيض المطبوخ وعصير الليمون الحامض بجانب الملوخية.
