سنخوض الحديث في هذا المقال عن 4 اكلات قصيميه في رمضان 1443 وكيفية القيام بتحضيرها وما هي المكونات التي يجب ان تتوافر لكي نقوم بتحضير هذه الاطباق ومن ثم التقديم على سفرة الافطار في شهر رمضان المبارك والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات قصيميه في رمضان 1443
مكونات التاوه القصيميه
- 4 كوب دقيق اسمر
- ½ 1 كوب دقيق ابيض
- 2 كوب ماء
- 6 معلقة كبيرة حليب بودرة
- 3 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 3 معلقة صغيرة خميرة فورية
- 2 معلقة كبيرة حبة البركة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 6 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- عسل للتزيين – حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي – حسب الحاجة
اقرأ أيضا..3 اكلات من الجنوب في رمضان 2022 بكل سهولة وسرعة في التجهيز
طريقة تحضير 4 اكلات قصيميه في رمضان 1443
- في وعاء ضعي الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والبيكينج باودر.
- من ثم أخلطي المكونات الجافة وتركيها جانباً.
- بعد ذلك في الخلاط الكهربائي ضعي الماء والزيت والبيض والحليب البودرة والخميرة والسكر والملح.
- من ثم أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- بعد ذلك أسكبي الخليط فوق المكونات الجافة.
- من ثم ضيفي حبة البركة.
- بعد ذلك إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة يمكنك إضافة الدقيق الأبيض للحصول على العجينة المطلوبة.
- من ثم غطي الوعاء وتركيه جانباً حوالى الساعتين حتى ترتاح العجينة.
- بعد ذلك إفردي العجينة بواسطة شوبك ثم قطعيها بقطاعة الكوكيز إلى دوائر صغيرة.
- من ثم في مقلاة عميقة حمي كمية من الزيت وقلي قطع العجينة حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك قدمي الحلى مع العسل.
طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع
المكونات
- كأس ونص دقيق بر “اسمر”
- كاس من التمر السكري منزوع البذر ومغسول
- نصف كاس من زبدة
- ربع كاس من الزبدة لطبخ التمر
- 1ملعقة صغيرة هيل بودرة
- كأس ماء(ممكن ان يحتاج الى زيادة)
- سكر بودرة للتزين (إختياري)
اقرأ أيضا..4 اكلات فروحه رمضان 1443 بطريقة تحضير سهلة وسريعة وطعم راقي
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق بواسطة المصفى.
- من ثم يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن.
- بعد ذلك يجب ان تكون العجينة لينة.
- من ثم تخبز بوضعها في صينية الخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك عندما تبرد تفتفت.
- من ثم في وعاء كبير نضع العجينة المفتفتة مع التمر ونصف كمية الزبدة ونخلطهم باليد خلطا جيدا.
- بعد ذلك نضع الخليط بمفرمة اللحمة ونفرمها مرة واحدة على القرص القاطع الناعم.
- من ثم تعجن مرة اخرى بكمية الزبدة المتبقية والهيل البودرة.
- نضع ربع كاس من الزبدة في قدر.
- وعندما يحمى الزبدة قليلا نضيف خليط التمر ونستمر في التقليب على درجة حرارة هادئة.
- نستمر في التقليب لمدة نصف ساعة .
- يرفع من على النار ويوضع في زبادي التقديم و يرش بالقليل من السكر البودرة.
طريقة عمل قشد القصيم
المكونات
- 2 كوب تمر منزوع النوى
- ¼ كوب قشطة قيمر
- ¼ كوب طحين اسمر ( بر)
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
- ننخل الطحين ونضعه في قدر وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يكتسب اللون الذهبي
- نضع كمية الزبدة في قدر وندعها على نار متوسطة ونضيف التمر المنزوع النوى ونقلبهم الى ان يصبح التمر طريا
- نضيف الطحين الى التمر ونستمر بالتقليب الى ان يختلطو سويا
- نضيف القشطة والهيل ونحرك المكونات الى ان تمتزج جيدا
- نسكب القشد في طبق ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل المصابيب القصيمية
المكونات
- 1ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 1كوب من الدقيق الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 1ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة جميع المكونات السابقة مع الحرص على خفقها على أعلى سرعة حتى يتشكل لديكِ خليط ناعم خالي من التكتلات.
- وضع صاج غير قابل للالتصاق على نار هادئة.
- سكب كمية صغيرة من العجين لتشكيل المصابيب، ثم تركها لمدة 4 دقائق حتى تنضج من الأسفل، ثم قلبها على الجهة الأخرى.
- رص المصابيب في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالعسل والزبدة.
