سنقدم لكم في هذا الموضوع 4 اكلات رمضان سهله وسريعه مغربية 2022 من المطبخ المغربي العريق الذي يجمع بين الحداثة وبين القدم والتراث ويكثر في كثير من بلدان العالم العربي عمل وجبات من هذا المطبخ ما حذا بنا تقديم هذه الوجبات في ع=هذا المقال .
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضان سهله وسريعه مغربية 2022
مكونات معكرونة سباغتي بالصلصة
لسلق المعكرونة
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- كيس من المعكرونة الإسباغيتي.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
مكونات الصلصة
- 5 حبات من الطماطم الحمراء الكبيرة.
- رأس من البصل كبير مقطع إلى قطع صغيرة.
- فصين من الثوم.
- قرنين من الفلفل الأخضر الحار أو الفلفل العادي .
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبة من الهيل.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
- رشة من السكر.
- رشة من الزعتر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- مكعب من الماجي.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضان مغربية 2022 بطريقة تحضير بسيطة وسريعة وطعم لذيذ
طريقة تحضير 4 اكلات رمضان سهله وسريعه مغربية 2022
- توضع المعكرونة في الماء المغلي، ويضاف إليها الملح وقليل من الزيت ويقلب الخليط قليلا وبهدوء.
- من ثم ترفع المعكرونة من على النار وتصفى من الماء وتغسل بالماء وتصفى جيدا.
لتحضير الصلصة
- تخلط الطماطم جيدا في الخلاط الكهربائي.
- ثم يوضع الزيت على النار ويوضع البصل وتقلب حتى يصبح لونه ذهبي ويوضع عليها خليط الطماطم وملعقة من الصلصة جاهزة وتترك على نار متوسطة حتى تغلي.
- بعد ذلك يوضع كل من الفلفل الأسود والهيل والكمون والفلفل الأخضر وتوضع مكعب الماجي .
- ثم يوضع كل من الخل ورشة الزعتر والبابريكا وتترك على نار عالية إلى أن تغلي وتخفض الحرارة حتى يتبخر الماء وتصبح صلصة طماطم ثقيلة.
- بعد ذلك تضاف المعكرونة إلى الصلصة وتقلب جيدا إلى أن تختلط تماما ويترك وعاء المعكرونة على نار هادئة إلى أن تخف الصلصة .
- ثم ترفع المعكرونة من على النار وتترك جانبا.
- توضع المعكرونة في صحن التقديم، وتقدم وتزين بالبقدونس إلى جانب طبق الدجاج.
طريقة عمل رولات المسحن المغربي
المكونات
مكونات التتبيلة
- 3 بصلات متوسط.
- دجاجة مسلوقة، مفتتة.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ربع ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثلثان الكوب من الزيت الزيتون.
مكونات خليط الدجاج
- 6 شرائح من الدجاج ستيك، مقطع طوليًا كالشاورما.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلثا الكوب من الزيت الزيتون.
- خبز شراك للف الرولات حسب الحاجة.
اقرأ أيضا..4 اكلات خفيفة للعشاء في رمضان 2022 بطعم مميز وطريقة تحضير شهية
طريقة التحضير
- يقطع البصل لشرائح ويوضع في مقلاة على نار هادئة مع القليل من الملح ويقلب حتى يذبل.
- من ثم يضاف كل من الزيت والسماق والفلفل والملح وتقلب المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط.
- بعد ذلك يوضع الدجاج المفتت ويقلب لبضع دقائق حتى يتنكه بالبصل والسماق.
- من ثم تقلب المكونات حتى ينضج الدجاج تماما.
- يقطع الخبز إلى 6 مثلثات.
- بعد ذلك يوضع في كل مثلث ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج.
- من ثم تثنى أطراف المثلث نحو الداخل وتلف قطعة الخبز.
- بعد ذلك ترتب رولات المسخن في صينية، ويسكب عليها القليل من زيت الزيتون وتدخل إلى فرن محمى جيدًا حتى تنضج.
- من ثم تخرج الصينية من الفرن.
- توضع في طبق التقديم، ويقدم على المائدة ساخنا.
طريقة عمل السمك المغربي المحشي بالأرز والزيتون
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
- ربع كوب من البقدونس مفروم ناعم.
- ربع كوب من الكزبرة مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من العصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من البهار السمك.
- كيلو ونصف من السمك المرغوب.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- حبة متوسطة من الطماطم مفروم.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر مفروم
- 1 كوب من الماء أو المرق.
طريقة التحضير
- يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- من ثم يوضع كل من الزيت، والبقدونس، والكزبرة، وعصيرالليمون، والملح، والفلفل والبهار في طبق عميق، وتقلب المكونات حتى تختلط.
- بعد ذلك يوزع نصف كمية خليط البقدونس في داخل وخارج السمك مع الدعك بقوة حتى يتغطى السمك جيدا. يضاف الأرز على بقية خليط البقدونس، ويضاف كل من الطماطم والزيتون.
- من ثم يحضر طبق فرن ويضاف إليه السمك ويوضع الخليط الأرز والبقدونس في داخل السمكة، ويوزع بقية الأرز حول السمك. يسكب الماء في الطبق ويغطى بقطعة من ورق الألمنيوم.
- بعد ذلك يوضع السمك في الفرن لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج السمك والأرز.
- يوضع السمك بالأرز في طبق التقديم، ويقدم على المائدة ساخنة.
طريقة عمل طاجن مغربي بالدجاج
المكونات
- كيلو من الدجاج مقطع أرباع منزوع الجلد.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المقشر مفروم.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء مفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا أوالفلفل الحلو.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
- عودان من الورق الغار.
- قطعتان من الخرشوف الطازج.
- حبتان من البطاطا مقطعة إلى شرائح.
- كوب من البازيلاء.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يحضر طبق طاجين.
- يوضع الطبق على نار متوسطة، ويوضع فيه زيت الزيتون ويترك حتى يسخن جيدا قبل.
- يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 دقائق إلى أن يذبل تماما.
- تضاف قطع الدجاج، ويقلب الدجاج لمدة دقيقتين أو 3 دقائق.
- يغطى الطبق جيدا ويترك الدجاج على النار لمدة 10دقائق.
- يضاف كل من الطماطم، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والكركم،والبابريكا، والزنجبيل، والفلفل، والملح، والقرفة وورق الغار،وتقلب المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط معا.
- يغطى الطاجن ويترك على النار لمدة 20 دقيقة.
- تقشر حبات الخرشوف، ويزال الوبر الموجود في الداخل وتقطع حبات الخرشوف إلى أرباع.
- يرفع الغطاء عن الطاجن، ويوزع كل من قطع الخرشوف، وشرائح البطاطس والبازيلا، ويضاف إليه الماء .
- يغطى الطاجن ويترك لمدة 30 إلى 45 دقيقة إلى أن ينضج تماما.
- يوضع في طبق التقديم، ويقدم على المائدة ساخنا بجانب الخبز أو الأرز.
