وفي هذا الموضوع سيكون الحديث عن 4 اكلات رمضانية سريعة بالصور والتي يتم تحضيرها لشهر رمضان المبارك ليتم تقدميها للضيوف أو لافراد العائلة و لذلك لابد من الحديث عن المكونات ومن ثم الطريقة للتحضير ومن ثم الطريقة للتقديم.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضانية سريعة بالصور
مكونات معجنات البطاطس بالجبن
مكونات العجينة
- 1 حبة بيض
- كوب ونصف حليب
- 3 أكواب ونصف دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
مكونات الحشوة
- 2 حبة بيض
- نصف حبة بصل (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- 3 فصوص ثوم (مهروس)
- 1 كوب جبن شيدر (مبشور)
- كوب ونصف جبن موزاريلا (مبشور)
- ربع كوب كزبرة خضراء (مفرومة ناعم)
- 6 حبات بطاطس (مسلوقة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضان سريعة التحضير بالصور وبسيطة بطعم لذيذ جدا و فريد 2022
طريقة تحضير 4 اكلات رمضانية سريعة بالصور
لتحضير الحشوة
- ضعي مقادير الحشوة كلها مع بعضها البعض في وعاء واخلطيها جيداً.
لتحضير العجينة
- ضعي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر، واتركيها 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
- من ثم اخفقي الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض، وأضيفي الطحين تدريجياً، حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- بعد ذلك اعجني العجينة على سطح لمدة 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم انقليها لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة، واتركها لتختمر.
- من ثم اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 16 قطعة، ولفيها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة، وأحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
- بعد ذلك انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، واتركيها لتختمر.
- من ثم اخبزي المعجنات حتى تتحمر من الأسفل وحمريها من الأعلى، وقدميها ساخنة أو دافئة.
طريقة عمل باستا بالقشطة والبشاميل
المكونات
- 500 غراماً لحم مفروم
- علبة معكرونة
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح – حسب الرغبة
مكونات صلصة البشاميل
- 4 اكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 كوب جبن شيدر (مبشور)
- نصف كوب جبن موزاريلا (مبشور)
اقرأ أيضا..6 اكلات رمضان بالصور فتكات 2022 سهلة وسريعة في التحضير
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً.
- بعد ذلك سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- من ثم زيدي اللحم ثم نكهي بالبهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الاسود.
- بعد ذلك قلبي المكونات جيداً لتتجانس ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويتغير لونها.
- من ثم أضيفي معجون الطماطم، حركي جيداً لتحصلي على خليط متماسك.
- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار.
- من ثم أضيفي الدقيق، حركي المكونات لتحصلي على مزيج ناعم ثم اسكبي الحليب .
- بعد ذلك حركي المزيج من جديد لتتداخل المكونات ثم اتركيه حتى يغلي ويتماسك قليلاً.
- في صينية فرن، وزعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة في القعر ثم فوقها خليط اللحم.
- من ثم وزعي بعدها ما تبقى من المعكرونة ثم اسكبي فوقها صلصة البشاميل.
- بعد ذلك انثري جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه جيداً.
طريقة عمل حمص باللحمة بطريقة سريعة
المكونات
- 425 غراماً حمص (معلب)
- 220 غراماً لحم بقر (مقطع إلى مكعّبات صغيرة)
- نصف كوب طحينة
- ثلث كوب عصير ليمون (حامض)
- فصّان ثوم (مهروس)
- ملح – حسب الرغبة
- ربع كوب لبن زبادي
- نصف كوب طحينية
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب صنوبر (محمّص)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الحمص والثوم وعصير الليمون الحامض والملح حتى يصبح المزيج سلساً.
- من ثم أضيفي اللبن الزبادي والطحينة والماء واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
- بعد ذلك ضعي مزيج الحمص في طبق التقديم وانثري البابريكا على الوجه.
- في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي قطع اللحم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- من ثم ارفعي القدر عن النار ثمّ زيّني باللحم وجه طبق الحمص.
- انثري الصنوبر المحمّص على وجه الطبق ثم زيّني الطبق بالبقدونس واسكبي الزيت.
طريقة عمل مهلبية بماء الورد
المكونات
- نصف كوب ماء ورد
- نصف كوب حليب بودرة
- 3 أكواب ونصف ماء
- نصف كوب سكر
- 5 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سيرب (سيرب ماء الورد / اختياري)
- ربع كوب فستق حلبي(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اخفقي الماء وماء الورد والحليب المجفف البودرة والسكر والنشا في قدر على البارد حتى يصبح الخليط ناعما ويذوب النشا.
- ضعي القدر على نار متوسطة وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح متماسكاً.
- ارفعي القدر عن النار واستمري بالتحريك حتى يبرد قليلاً.
- وزعي الخليط في أكواب أو أطباق صغيرة حسب الرغبة وأدخليه الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
- عند التقديم وزعي سيرب ماء الورد الأحمر والفستق الحلبي المفروم وقدميه.
