4 اكلات رمضانية باللحم تعتبر من الاطباق المفضلة لدى الكثير من الاشه=خاص والذين يقبلون على تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك لذلك جلبنا لكم في هذا المقال الطريقة الصحسيحة لتحضير 4 اكلات رمضانية باللحم والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضانية باللحم
مكونات مسقعة باللحمة المفرومة
- كيلو من الباذنجان الرومي.
- ربع كيلو من البندورة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة المُعصجة.
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر الرومي.
- حبتان مفرومتان من البصل المفروم الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة .
- الزيت لقلي الباذنجان.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضان منال العالم 2022 بطريقة تحضير سهلة وبسيطة بطعم فخم
طريقة تحضير 4 اكلات رمضانية باللحم
- تقشر حبات الباذنجان لدوائر، ثمّ توضع في الماء والملح ليحافظ على لونه.
- من ثم يقطّع الفلفل الأخضر لشرحات طولية، وتقطّع البندورة لمربعات حجمها صغيرة وتوضع على جنب.
لتحضير الصوص
- تؤخذ نصف كمية البصل وتشوح على النار مع ملعقة السمنة حتى تذبل وتتحمّر.
- بعد ذلك يضاف ربع الفلفل الأخضر ويقلب مع البصل حتى يتحول اللون.
- ثم يضاف القليلة من الماء والملح والفلفل.
- من ثم تترك الصوص حتى تتسبك وتترك على جنب، ثمّ تجهز اللحمة المفرومة المعصج وتطهى حتى النضوج وتترك على جنب.
لتحضير الباذنجان
- تصفّى شرحات الباذنجان تماماً من الماء والملح، ثمّ تقلى في الزيت الحامي وتقلب حتى تتحول للون الذهبي وتنقل على ورق المطبخ النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- من ثم يقلى الفلفل الأخضر حتى يذبل، ثمّ ينقل على الورق النشاف. يحضّر قالب البايركس وترصّ طبقة من الباذنجان، ثمّ ترصّ طبقة من الفلفل، ثمّ توضع طبقة من اللحمة المفرومة، ثمّ تكرر طبقة من الباذنجان والفلفل، ثمّ توضع عليه الصوص على السطح.
- بعد ذلك توضع الصينية في الفرن كي تتحمّر وتتحول للون الذهبي. تقدّم وهي ساخنة مع السلطة الخضراء والبطاطا.
طريقة عمل كرات اللحمة بالصوص البيضاء في الفرن
المكونات
مكونات الصوص
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب ونصف من شوربة الدجاج.
- ربع كوب من الكريمة.
- سن من الثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الناشفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان مبشور.
- كوب من جبنة الموتزاريلا مبشور.
مكونات اللحمة
- 600 غرام من اللحمة المفرومة.
- سن مهروسة من الثوم.
- حبة مبشورة من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج والمفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم .
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا..6 اكلات رمضان سمبوسه وبطريقة تحضير سهلة وسريعة وبسيطة 2022
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية.
- من ثم تخلط اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبصل والثوم المدقوق والبقدونس في وعاء.
- بعد ذلك تدهن صينية بالزيت، ثمّ تشكل كرات متوسطة من اللحمة، وتوضع في الفرن مدة عشرة دقائق كي تجفّ و تتحمّر. تسخن الزبدة في إناء على نار معتدلة، ثمّ تضاف الثوم والدقيق وتُقلب لدقيقة.
- من ثم تضاف شوربة الدجاج وتُقلب، ثمّ تقلب الموادّ مدة ثلاثة دقائق حتى الغليان.
- تضاف الكريمة والفلفل الأسود وجبنة البارميزان، ثمّ تقلب الموادّ معاً ويبعد الإناء عن النار.
- بعد ذلك توضع اللحمة المفرومة المحمّرة في صينية الفرن، ثمّ يوزع البشاميل على السطح وتوزع جبنة الموتزاريلا. ت
- من ثم وضع الصينية في الفرن مدة ربع ساعة حتى ذوبان الجبنة والتحمّر.
- تقدم الصينية وهي ساخنة مع رشة من البقدونس.
طريقة عمل أصابع البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
مكونات البطاطس
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع مطحون.
- ثلاثة أرباع كوب من القمح الكامل.
- 2 كيلو من البطاطس المسلوقة والمُقشرة.
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرالناعم.
مكونات الحشوة
- حبة صغيرة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 كوب ونصف من البازيلاء المسلوقة.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
- كوبان من الزيت النباتي للقلي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تخلط مكونات البطاطس جميعها معاً في طبق ما عدا الزيت، ثمّ تعجن جيداً حتى الحصول على عجينة مترابطة، ثمّ يوضع الملح والفلفل وتدهن بالزيت وتعجن قليلاً.
- من ثم تخلط مكونات الحشو، ثمّ تهرس جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس وناعم وتضبط بالتوابل والملح والفلفل.
- من ثم تمدّ عجينة البطاطس على سطح الطاولة وتصنع منها شرحات صغيرة، ثمّ توضع فيها الحشوة وتُلفّ كالأصابع.
- بعد ذلك يسخن الزيت النباتي جيداً، ثمّ توضع الأصابع حتى الحصول على اللون الذهبي، ثمّ تنقل من الزيت على الورق النشاف لامتصاص الزيت الفائض، ثمّ تُقدم.
طريقة عمل أرز باللحمة المفرومة
المكونات
- 300 غرام من اللحمة المفرومة.
- كوب من الأرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرنفل.
- 1 ملعقة صغيرة من بودة القرفة.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- كوبان من الماء.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- يسخن الزيت في إناء عميق على النار، ثم تقلب اللحمة فيه جيداً حتى يتغير لونها. تنكّه اللحة بالبهارات المطحونة القرنفل والقرفة والهيل والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح والبهار المشكل.
- من ثم يغسل الأرز جيداً بالماء ويُصفّى من الماء، ثمّ يُضاف على القدر ويُحرك حتى الحصول على موادّ متداخلة.
- بعد ذلك يسكب الماء، ثمّ يُغطّى القدر وتترك الموادّ على نار خفيفة حتى النضوج.
- من ثم يبعد القدر عن النار، ثمّ يوضع الأرز في وعاء التقديم الخاص، ثمّ تُقدم على السفرة على الفور.
