4 اكلات رمضانية بالصور والمقادير 2022 هي من الاكلات التي تناسب كل السيدات التي يقمن بتحضير ما لذ وطاب في شهر رمضان المبارك لكل من الابناء والزوج وكذلك يتم تحضيرها بكل بساطة وسرعة وهي مناسبة للجميع.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضانية بالصور والمقادير 2022
مكونات الشيش طاووق
- نصف كيلو من لحم الدجاج الخالي من العظام.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- فلفل ألوان مقطع على شكل شرائح.
- أعواد خشبية لوضع الشيش طاووق فيها.
- ملح وفلفل أسود وزعتر وبهارات حسب الطلب.
اقرأ أيضا..6 اكلات رمضانية بالصور والمقادير مناسبة لشهر رمضان المبارك 1443
طريقة تحضير 4 اكلات رمضانية بالصور والمقادير 2022
- تقطيع لحم الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- إضافة المكونات السابقة على لحم الدجاج والتقليب الجيد لهذه المكونات على اللحم وتركها لمدة ساعتين حتى يتشرب لحم الدجاج الخلطة وتتغلغل في أنسجته.
- تقطيع البصل والفلفل الألوان أو الأخضر على شكل حلقات.
- إدخال لحم الدجاج المتبل في أعواد الشيش طاووق ومن ثم إدخال قطعة من البصل وقطعة من الفلفل الأخضر، و بعدها قطعة أخرى من الدجاج وقطعة أخرى من الخضار وهكذا.
- إدخال الأعواد في الفرن للشواء مع الحرص على تقليبها حتى لا تحترق الأجزاء السفلية منها.
- إخراج الأعواد من الفرن ومن ثم فرد لحم الدجاج والخضار على أطباق التقديم مع إضافة السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
طريقة عمل صينة اللحم بالخضار
المكونات
- 1 كيلو من اللحم الأحمر مقطع على شكل مكعبات.
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة على شكل مكعبات.
- ربع كيلو جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- كوبان كبيرين من الماء المغلي.
- بصلتان كبيرتان.
- 4 ملاعق من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ساق كرافس مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسود.
- ورق لوري.
اقرأ أيضا..4 اكلات رمضانية جديدة بالصور 2022 وبطعم مميز وطريقة تحضير شهية
طريقة التحضير
- وضع نصف كمية الزيت في طاسة كبيرة على النار وتركه حتى يغلي وبعدها يتم وضع قطع اللحم حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- إضافة نصف الكمية من كل من البصل والثوم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم على النار والتقليب بشكل جيد.
- إضافة ورق اللوري إلى الإناء على النار ومن ثم صب الماء المغلي عليه ورشة الملح المناسبة وتغطية الإناء وتركه لمدة ساعتين على النار.
- تجهيز الفرن من خلال فتحها حتى تصل إلى حرارة 180 درجة.
- إحضار صينية من زجاج البايركس ووضع البطاطس فيها مع باقي كمية زيت الزيتون والجزر والكرافس ووضع باقي الملح والفلفل الأسود.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة إلى ربع حتى ينضج الخضار بشكل كامل.
- إذابة ملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من صوص الصويا على ربع كوب من الماء لتجهيز الصوص.
- إضافة الصوص إلى اللحم على النار والتقليب الجيد للمكونات لمدة عشر دقائق.
- صب اللحم وقطع الخضار في أطباق التقديم مع توزيع الصوص على جوانب الطبق وعلى اللحم والبطاطس.
طريقة عمل السمبوسك
المكونات
- كوبان من الدّقيق الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ – حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتيّ ونمزجهم بملعقة خشبيّة جيداً، ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها.
- نُقسّم العجين لأربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق.
- نوزع كميّة قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً، ثم نقص العجينة بشكل طوليّ ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة، ثم نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها، ونستمر بالخطوات السابقة حتى تنتهي الحشوة.
- نضع في قدر عميق كميّة وفيرة من الزيت النباتيّ ونضع القدر على نار عالية، ونتركه حتى يسخن الزيت جيّداً، ثم نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبيّ، ثم نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.
طريقة عمل محشي ورق العنب
المكونات
- برطمان من ورق العنب.
- حبتان متوسطتان الطماطم المفروم.
- حبتان متوسطتان من البصل المفروم.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري قصير الحبة.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 كوب من الماء.
- 1 مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- غسل ورق العنب جيداً بالماء.
- ثم غسل الأرز ونقعه بالماء لمدة نصف ساعة، ثمَّ تصفيته ووضعه في وعاء عميق.
- إضافة البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والملح والفلفل ودبس الرمان وعصير الليمون ونصف مقدار الزيت إلى الأرز.
- بعد ذلك تقليب الأرز بلطف حتى تختلط المكونات جيداً. وضع ورق العنب بحيث يكون الوجه الخشن للأعلى وضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على طرف ورقة العنب وثني الجانبين، ثمَّ لف الورق على الأرز جيداً.
- ثم تحضير قدر متوسط الحجم ووضع بعض من ورق العنب المفرود (غير المحشو) في القاع، ثمَّ صفّ الأوراق المحشوة بانتظام وبجانب بعضها البعض.
- بعد ذلك وضع طبق ثقيل على الورق لمنع تفكك الأوراق أثناء الطهي.
- ثم وضع ما تبقى من زيت الزيتون والمتبقي من ماء الحشوة بالإضافة إلى مكعب مرقة الدجاج في قدر صغير وتسخينه جيداً، ثمَّ صبه فوق الورق.
- بعد ذلك وضع قدر ورق العنب على نار متوسطة حتى يغلي، ثمَّ تخفيف النار وتغطية القدر جيداً وتركه لمدة ساعة تقريباً إلى أن يتشرب كافة المرق وينضج.
