4 اكلات باكستانية رمضانية 2022 من الاكلات التي تشتهر بها دول شرق اسيا وخاصة دولة الباكستان وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذه الوجبات بكل سهولة وبساطة وسرعة والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات باكستانية رمضانية 2022
مكونات أرز بأفخاد الدجاج في الفرن
- 4 كوب مرق دجاج
- 2 كوب أرز بسمتي، مغسول و مصفى
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 10 قطع أفخاذ دجاج، خالية من الجلد
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ 1 ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة شطة
اقرأ أيضا..3 أكلات رمضان سودانية 2022 بطريقة تحضير سريعة وطعم مميز
طريقة تحضير 4 اكلات باكستانية رمضانية 2022
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، ثم ادهني صينية فرن بالزيت.
- ثم اغلي مرق الدجاج في قدر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً في مكان دافئ.
- بعد ذلك وزعي نصف كمية البهارت على أفخاذ الدجاج.
- ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، اقلي الدجاج بها من جميع الجوانب، حتى يتحول لون قطع الدجاج للون للذهبي.
- بعد ذلك ارفعي الدجاج من المقلاة وانقليه إلى طبق جانباً.
- ثم أضيفي البصل إلى نفس المقلاة وحمريه لمدة دقيقتين مع التقليب.
- بعد ذلك أضيفي الثوم وباقي البهارات، وقلّبي المزيج لمدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة.
- بعد ذلك ضعي الأرز في صينية الفرن المحضرة، وفوقه قطع أفخاذ الدجاج.
- ثم اسكبي على الوجه مرق الدجاج وغطي الصينية بورق القصدير.
- بعد ذلك أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة.
طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس
المكونات
- 2 حبة بصل مفروم
- 450 غرام لحم مفروم
- 300 غرام بطاطس، مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 3 حبة بندورة مفرومة
- ملعقة صغيرة جرام ماسالا
- 2 قرن فليفلة حرّيفة مفرومة
اقرأ أيضا..4 اكلات بطاطس رمضان 2022 بأسهل طريقة تحضير واسرعها بطعم فخم
طريقة التحضير
- اقلي البصل مع القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- عندما يلين البصل قومي بإضافة اللحم و الثوم و الزنجبيل، قلبي لمدة 5 دقائق.
- ثم اضيفي البهارات كلها ماعدا الجرام ماسالا مع 3 ملعقة كبيرة ماء، و قلبي لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك أضيفي البندورة المفرومة و الزبادي و اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
- ثم أضيفي البطاطس و قلبي جيدا.
- بعد ذلك أضيفي كوب من الماء المغلي، غطي القدر و اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- من ثم قبل التقديم مباشرة أضيفي الجرام ماسالا و الفليفل الحريف و الكزبرة، قلبي و قدميها.
طريقة عمل دجاج باللوز في الفرن
المكونات
- 4 صدور دجاج
- 1 كوب لوز
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
- حمي الفرن على 180 درجة مئوية.
- اطحني اللوز و الثوم و الزنجبيل في محضر الطعام طحنا ناعما.
- بعد ذلك أضيفي بقية البهارات و الملح و الفلفل إلى مزيج اللوز و أكملي الطحن.
- ضعي المزيج في طبق مسطح.
- اغمسي قطع الدجاج في مزيج اللوز و قلبيها جيدا فيه حتى يغطيها من كل الجوانب.
- ضعي الدجاج في صينية و أدخليها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل سمك بالكاري و حليب جوز الهند
المكونات
- 800 غرام سمك فيليه
- 400 غرام بندورة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 حبة بصل، شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- قرن فليفلة حريفة مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة كاري مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغير كمون
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- نصف كوب حليب جوز الهند
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
طريقة التحضير
- قطعي السمك إلى شرائح بعرض 2 سم.
- حمي الزيت في مقلاة على النار.
- ضعي البصل و الثوم و الزنجبيل و الفليفلة الحريفة مع البهارات إلى الزيت، قلبيها حتى يلين البصل.
- أفرمي البندورة و أضيفيها إلى المقلاة، قلبي و تبليها بالملح و الفلفل، اتركيها حتى تغلي.
- خففي النار و اتركيها لمدة 10 دقائق.
- أضيفي السمك و حليب جوز الهند و اتركيها حتى تغلي.
- خففي النار و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
- أضيفي الكزبرة و النعناع قبل التقديم مباشرة.
