سيكون الحديث في هذا المقال عن وصفات اكلات رمضان بالصور ولذلك لابد ان نحكي عن المكونات لهذه الوصفات وكيفية التحضير السهل والسريع لهذه المكونات وما هي الطرق الاسهل والاسرع لعمل هذه الوصفات الوصفات وكيفية الحصول على طعم مميز ورائع ومناسب والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل وصفات اكلات رمضان بالصور
مكونات كرات اللحم المفروم بصلصة البندورة
- نصف كيلو من اللحم المفروم المنزوع الدهن.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من البابريكا.
- القليل من الزيت.
- كوب من البرغل الناعم الأبيض المغسول والمصفى.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
مكونات الصلصة
- 4 حبات من البندورة المقشرة والمفرومة
- 1ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
اقرأ أيضا..طبخات رمضان أكلات رمضانية سهلة وسريعة لا تحتاج لكثير من الوقت والطعم ولا اروع
طريقة تحضير وصفات اكلات رمضان بالصور
- يوضع اللحم، الملح، البرغل، البصل، النعناع، البابريكا والفلفل الأبيض في وعاء.
- من ثم تخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، ثمّ تشكل كرات متوسطة من اللحم.
- بعد ذلك تدهن صينية بالقليل من الزيت حتى لا تلتصف، وترص كرات اللحم فيها.
- من ثم يحمى غرن مسبقا، وتدخل الصينية الفرن على حرارة متوسّطة حتى تنضج كرات اللحم من كل الجهات.
لتحضير الصلصة
- تهرس حبات البندورة المطهوة وتخلط مع معجون البندورة.
- تخرج الصينية من الفرن، وتقدم إلى جانب الصلصة الباردة.
طريقة عمل سكالوب بانيه بجبن البارميزان
المكونات
- 4 من صدور الدجاج من الفيليه مدقوق.
- ربع كوب من الطحين.
- مقدارربع كوب من جبن البارميزان المبشور الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1كوب من البقسماط. بيضتان.
- 1ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الزيت الغزير للقلي.
اقرأ أيضا..طريقة اكلات رمضان المبارك بكل يسر وسرعة وبمذاق لذيذ وشهي 2022
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج وينظف جيدا، ويتبل بالملح والفلفل. توضع كمية من الطحين في وعاء مسطح،ويغمس الدجاج بالطحين لعمل طبقة خفيفة.
- من ثم يخفق البيض مع الخل في وعاء، ويغمس الدجاج بالبيض المخفوق.
- بعد ذلك يمزج البقمساط مع جبن البارميزان، ثم يوضع الدجاج بالبقسماط والجبن.
- من ثم يحمى الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
- يسقط الدجاج المتبل في الزيت ويقلى، وتخفف النار قليلا حتى يتحمر.
- بعد ذلك ينشل الدجاج من الزيت، ويترك على ورق مطبخ، ثم يوضع في طبق التقديم، إلى جانب السلطة والبطاطا.
طريقة عمل طاجن الجمبري مع الخضار
المكونات
- كيلو من الجمبري المقشر والنظيف.
- 1حبة كبيرة مقطعة لمكعبات من الفلفل الأخضر ، الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر .
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من خل بالسميك.
- كوبان من الماء.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 1ملعقة كبيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- 1كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كوب من ليمون الشرائح.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- ينظف الجمبري ويوضع في صينية فرن.
- من ثم يوضع على الجمبري البندورة، البصل الفلفل الأخضر، الأحمر والأصفر، مع تقليبها مع الجمبري.
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئة، ثم يضاف الزيت،الكمون، الخل، الثوم، الكاري، الملح، الفلفل والشطة. يسقط الجمبري على خليط الزبدة ويشوح لدقائق، وتنقل جميع المكونات في طاجن للفرن.
- بعدذلك توزع الكزبرة وشرائح الليمون على الوجه، ويغطى الطاجن أو الصينية بورق القصدير.
- من ثم يدخل الطاجن في فرن محمى مسبقا إلى درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يزال ورق القصدير، ويترك في الفرن حتى يتحمر الوجه.
- من ثم يخرج من الفرن، ويقدم مع الأرز والسلطات.
طريقة عمل يخنة اللحم مع البطاطا
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- 5 حبات من الهيل.
- 4 حبات من البطاطا، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
- 1ملعقة كبيرة من رب البندورة. جزرة مقطعة إلى شرائح.
- شريحتان من الزنجبيل الطازج. ورقتان من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح بحسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
طريقة التحضير
- يغسل اللحم ، ويوضع كوبان من الماء في قدر على النار، ويسقط فيه اللحم ويترك حتى يغلي.
- من ثم تسكب أربعة أكواب من الماء في قدر اخر، ويضاف له حبات الهال، الجزر، الزنجبيل الطازج، ورق الغار، ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بعد ذلك تنشل اللحمة من القدر الأول، وينقل الى القدر الثاني ويغطى، ويترك ليغلي مدة ساعة.
- من ثم يحمى الزيت في قدر على النار، ويشوح فيه البصل حتى يذبل، ثم تضاف البطاطا وتحرك لدقيقتين.
- يضاف الزنجبيل الناعم، الفلفل،الهيل الناعم، الملح ورب البندورة.
- بعد ذلك ترفع اللحمة من على النار وتصفى، وتنقل إلى قدر البطاطا مع مقدار كوبين من مرق اللحم.
- من ثم يترك اللحم يغلي لمدة ثلث ساعة على نار منخفضة، وتضاف البازلاء لتغلي لمدة خمس دقائق مع التقليب .
- يسكب في طبق مناسب، والى جانبه الأرز.
