وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن ناجتس الدجاج وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل ناجتس الدجاج
مكونات ناجتس الدجاج
- 500 غرام من الدجاج المفروم ناعمًا.
- حبة من البطاطا المسلوقة.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من بودرة البصل.
- 1ملعقة كبيرة من النشاء.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من بقسماط الذرة.
شاهد أيضا..طريقة المسخن بالدجاج الفلسطيني بمكونات اصيلة وطعم ومذاق جدا فاخر
طريقة تحضير ناجتس الدجاج
- تُهرس حبة البطاطا المسلوقة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. في طبق عميق يوضع مهروس البطاطا والحليب والبيض والدجاج وبودرة البصل والنشاء.
- من ثم يضُاف الملح والفلفل الأسود ثم تقلّب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك يكوّن الخليط على شكل كرات دائرية متوسطة الحجم، ثم تغمس في خليط البقسماط العادي، ثم تغمس بعدها في خليط بقسماط الذرة.
- من ثم توضع كرات الدجاج في طبق، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتتجمد جيدًا.
- بعد ذلك يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار ويحمىَ، ثم توضع كرات الدجاج وتترك حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
- من ثم توضع كرات الناجتس في طبق التقديم ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.
طريقة عمل ناجتس الدجاج ببقسماط البانكو
المكونات
- 450 جرام من صدور الدجاج المقطعة بحجم صغير.
- ثلث كوب من الحليب.
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب من بقسماط البانكو.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 1ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
- ملح -حسب الحاجة-.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
شاهد أيضا..طريقة كفتة الدجاج بكل سهولة وسرعة مثل المطاعم بطعم ونكهة ولا اروع
طريقة تحضير ناجتس الدجاج ببقسماط البانكو
- يخفق الحليب والبيض في وعاء، مع تتبيل قطع الدجاج عبر المخفوق.
- من ثم يخلط بقسماط البانكو مع البابريكا، والتوابل الإيطالية، والملح، والفلفل، وبودرة الثوم في طبق مسطح.
- بعد ذلك يرفع الدجاج من الخليط، ويصفى من السوائل ثم يوضع في بقسماط البانكو، ويقلب ليغطي جميع الجوانب. يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- من ثم يقلى الدجاج في الزيت، ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ويقلب على جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح مقرمشًا وينضج بشكل جيد.
- يقدم الدجاج في طبق.
طريقة عمل ناجتس الدجاج للأطفال
المكونات
- نصف كيلو من صدر الدجاج.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة الثومة.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب واحد من الماء.
- بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة تحضير ناجتس الدجاج للأطفال
- يوضع البيض والماء في وعاء ثم يخفقان جيدًا.
- من ثم توضع جميع المكونات الجافة في وعاء.
- يقطع الدجاج بسمك ربع بوصة.
- بعد ذلك ينقع الدجاج المقطع في خليط البيض، ثم يغطى بالدقيق جيدًا.
- يوضع في كيس ثم يدخل إلى الفريزر، ويترك حتى يتجمد لمدة 60 دقيقة.
- من ثم يُخرج الدجاج من الفريزر.
- يوضع الزيت في مقلى ويحمَى على النار، وتقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن.
- توضع قطع الدجاج المقلية على مناشف ورقية، ثم تقدم في طبق التقديم ساخنة.
طريقة عمل ناجتس الدجاج المقرمش
المكونات
- أربع صدور من الدجاج.
- حبة واحدة من البصل.
- فص واحد من الثوم.
- بيضة واحدة.
- رشة فلفل أسود.
- ملح -حسب الحاجة-.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
- زيت للقلي.
للتغطية
- بقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير ناجتس الدجاج المقرمش
- في المفرمة توضع صدور الدجاج والبصل والثوم وتفرم بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.
- يضاف البيض والبقسماط، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وتخلط المواد جيدًا حتى تتجانس.
- في صينية يوضع ورق زبدة في قاعها، ثم يوضع فوقها خليط الدجاج ويرص عليه حتى يصبح سمكه 1 سم، ثم
- توضع فوقه ورقة زبدة أخرى ويضغط عليه قليلًا ليتساوى سطحه.
- توضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك قليلًا. يحضر خليط التغطية، وتوضع البيضة في طبق ويضاف إليها الفلفل الأسود وتخفق بشكل جيد.
- يقطع خليط الدجاج بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
- تغمس قطع الدجاج في البيض، ثم في البقسماط ليغطيها من جميع الجهات.
- يحمّى الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- توضع قطع الدجاج في الزيت، وتقلّب على جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يُحضر ورق التنشيف في طبق، ويوضع الدجاج المقلي عليه للتخلص من الزيت الزائد.
- توضع في طبق التقديم وهي ساخنة مع البطاطا المقلية المحمرة.
