ميني كب كيك طبق حلى لذيذ ورائع وبطعم جديد ليصبح احد اهم اطباق الحلويات عند كثير من الافراد المختلفة في المجتمع وما يضفيه هذا الحلى من جو بهجة وسرور عند الكبار وكذلك الصغار وهو من الحلويات ذات السيط الواسع الذي لاح بافاق الارض منتشرا ليعرفه الكبير قبل الصغير وليحبه كل من تناوله للمرة الاولى ليعاود تناوله في المرة الثانية وكله حنين لهذا الطعم الذي لا يجده كثيرا في كثير من الحلويات المتراصة بكثرة في محال الحلويات التي كثيرا لا يتم اتقان صنع مثل هذه الاطباق لانها لا تحتاج عناية فقط بل مزيد من العناية.
جدول المحتويات
طريقة عمل ميني كب كيك
مكونات ميني كب كيك
- 1 كوب دقيق.
- ¾ كوب زبادي.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب زبدة.
- 1/3 كوب كاكاو.
- 1 بيض كبير.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
- ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ¼ معلقة صغيرة فانيليا.
اقرأي أيضا..كب كيك رد فلفت خفيف ولذيذ ومناسب للكثير من المناسبات والاحتفالات
طريقة تحضير كب كيك ميني
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180. ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- من ثم أحضري قوالب الكب كيك صغيرة الحجم. بطني الأكواب بأكواب ورقية.
- بعد ذلك في قدر صغير ضعي الزبدة والزبادي والكاكاو سخني على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانس وناعم.
- من ثم في وعاء عميق انخلي الدقيق وبيكربونات الصودا والملح.
- بعد ذلك في وعاء الخلاط ضعي السكر وخليط الدقيق وثبتي المضرب الشبكي. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
- أضيفي البيض والفانيليا وشغلي الخلاط وأضيفي خليط الزبدة والكاكاو مع استمرار تشغيل الخلاط.
- من ثم شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
- وزعي الخليط في القوالب لتملئي ثلثيها فقط.
- اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماماً. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضج الكيك.
- بعد ذلك أخرجي الكيك من الفرن دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما. تخلصي من الأكواب الورقية.
- في طبق عميق ضعي الشكولاتة المذابة.
- من ثم ضعي قطع الكيك في الشكولاتة المذابة وقلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من الشكولاتة.
- أخرجي الكيك من الشكولاتة، ضعي على شبك معدني. ضعي حبات الجوز مباشرة لتلصق مع الشكولاتة.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً وتتماسك الشكولاتة. انثري قليل من السكر البودرة. قدميه مباشرة.
طريقة عمل كب كيك عيد ميلاد
مكونات كب كيك عيد ميلاد
- ثلثان الكوب زبدة
- ثلاث أرباع الكوب سكر
- 1 حبة بيض
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند
- نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- كوب وثلاثة ارباع الكوب طحين
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب جوز الهند
- ربع ملعقة صغيرة ملح
للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
- كوب كريمة
اقرأ أيضا..كب كيك فراولة بطعم رائع وقوام طري والطريقة للتحضير ولا أسهل من هيك
طريقة تحضير كب كيك عيد ميلاد
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
- من ثم جهزي صينية مافن ميني بدهن القوالب بالزبدة.
- بعد ذلك اخلطي السكر والزبدة والبيض وخلاصة جوز الهند وخلاصة اللوز بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- من ثم أضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح وجوز الهند واخلطي بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المواد.
- بعد ذلك وزعي الخليط على صينية المافن المجهزة واضغطي قليلاً على كل حبة واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الجوانب.
- من ثم ازيليها من الصينية واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك زيني بالكريمة المخفوقة ورشة جوز الهند وقدميه بارداً.
طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة بالكرز
المكونات
- ثلاث أرباع الكوب طحين (أسمر)
- ثلاث أرباع الكوب طحين (أبيض)
- نصف كوب بودرة الكاكاو
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- صف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ثلاث أرباع الكوب سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- كوبان كريمة خفق (مخفوقة)
- نصف كوب لبن زبادي (مخفوق)
- كوب ونصف كرز (مجفف ومفروم)
- كوب كرز (مجفف كامل الحبة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية كب كيك وبطنيها بورق الكب كيك.
- من ثم اخلطي الطحين الأسمر و الطحين الابيض والبيكنج باودر والكاكاو و البيكنج صودا و الملح في وعاء و اتركيه جانبا.
- بعد ذلك في الخفاقة الكهربائية اخفقي السكر مع الزيت حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي البيضة و الفانيلا و اخلطي.
- من ثم أضيفي خليط الطحين و الكاكاو بالتناوب مع اللبن حتى انتهاء الكمية مع الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي.
- بعد ذلك أضيفي الكرز المفروم للمزيج وحركي بالملعقة حتى تتمازج المكونات.
- وزعي خليط الكيك في صينية الكب كيك المجهزة بحيث تملئي الصينية للنصف في كل الحبات.
- من ثم أدخلي الصينية للفرن المجهز و اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
- بعد ذلك اتركي الكب كيك حتى يبرد.
- من ثم زيني وجه حبات الكب كيك بالكريمة بالطريقة المرغوبة إما بواسطة ملعقة أو كيس الحلواني.
- ضعي حبة من الكرز الكامل فوق الكريمة وقدميها.
