مفروكة هي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها .
تعرفي أيضا على طريقة عمل سوفليه الاوريو بالمايكرويف
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق أو في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا.
جدول المحتويات
طريقة عمل مفروكة
مكونات مفروكة
- ¼ 1 كوب فستق حلبي منقوع بالماء مصفى ومقشر.
- 1 معلقة كبيرة سكر بودرة.
- 2 معلقة كبيرة سكر (للقشطة).
- 6 قطع توست طري متوسط الحجم منزوع الأطراف (للقشطة).
- 2 معلقة كبيرة نشا (للقشطة).
- 1 معلقة صغيرة ماء زهر (للقشطة).
- 1 كوب حليب بودرة (للقشطة).
- 2 كوب ماء (للقشطة).
- 1 كوب حليب بودرة (للقشطة).
- ¼ 1 كوب سميد.
- 40 جرام زبدة.
- ½ كوب قطر.
- فستق حلبى مطحون (للتزين).
- قشطة (للتزين).
- فستق حلبى مطحون (للتزين).
- قطر (للتزين).
اقرأ أيضا..طريقة عمل السمن بالزبدة والدقيق سهلة وسريعة بطعم قريب من البلدي
طريقة تحضير مفروكة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الفستق الحلبي مع السكر البودرة.
- بعد ذلك إطحني المكونين مع بعضهما ثم اتركي الخليط جانباً.
- من ثم لتحضير القشطة: فتتي التوست وضعيه في قدر.
- في وعاء أخلطي السكر والنشاء والحليب البودرة والماء وماء الزهر.
- بعد ذلك ضعي خليط المكونات فوق التوست في القدر.
- من ثم حركي المكونات على النار حتى يتماسك الخليط.
- بعد ذلك إرفعي القشطة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
- من ثم ضعي القشطة في علبة مغلقة وأدخليها إلى الثلاجة.
- لتحضير عجينة المفروكة: في قدر ضعي السميد مع الزبدة.
- حركي على النار حتى يتحمص السميد ويصبح بني اللون. إذا شعرت أن السميد شرب الزبدة قبل أن يتحمص أضيفي كمية الزبدة قليلاً.
- من ثم أسكبي القطر تدريجياً وارفعي الخليط فوراً عن النار.
- بعد ذلك اتركي المفروكة تبرد قليلاً.
- من ثم إعجني المفروكة مع خليط الفستق الحلبي.
- ضعي الخليط كاملاً في الخلاط الكهربائي واخلطي.
- طريقة التقديم:
- ضعي طبقة من العجينة في قوالب كب كيك.
- ثم أضيفي القشطة إلى القوالب ثم أغلقي بطبقة ثانية من العجينة.
- بعد ذلك زيني بالقشطة والفستق الحلبي المطحون وقطر.
