مطازيز سعودية على طريقة ابو جوليا وهي من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها منطقة نجد السعودية، ولها العديد من الاسماء فتسمى في بعض المناطق بالقبابيط، ويمكن إعدادها بالخضروات، واللحم، ويمكن شراء العجينة جاهزه، أو صنعها في المنزل، وتختلف بطريقة تقديمها حيث يفضل البعض أن تقدم جافة، أو مع المرق والمسمى وفي هذا المقال سنتكلم عن طريقة اعداد هذا الطبقث من حيث ذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه .
مطازيز سعودية على طريقة ابو جوليا
المكونات
- كيلو من اللحم ظاني
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 5 حبات من البندورة.
- حبة من اللومي.
- 1ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الخضار المشكلة مثل الكوسا والجزر والقرع والباذنجان.
- حبتان من البصل.
- عبوة من المطازيز الجاهزة.
شاهد أيضا..طريقة المعصوب بالموز والقشطه الصحي كما يحضره المطبخ السعودي
مطازيز سعودية على طريقة ابو جوليا
- نضع اللحم في قدر، ثم نغمره بالماء، ونزوده بالتوابل واللومي.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج. نسخن الزيت في مقلاة واسعة، ثم نقلي البصل حتى يتغير لونه، ثم نضع البندورة.
- نسكب كمية من ماء سلق اللحم. نضع الخضراوات، ثم نُتبل المُكونات بالملح ونتركها على نار مرتفعة حتى تغلي.
- نضع المطازيز بالتدريج أثناء غليان المُكونات. نُغلق القدر، ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج المُكونات.
- نسكب المُطاريز في طبق التقديم، ثم نرص قطع اللحم فوقها.
