محشي كرنب مصري يعتبر من الاطباق الشهية والللذيذة وكذلك المفيدة وهي يتم تحضيرها في كثير من الدول العربية خاصة في جمهورية مصر وبلاد الشام وفي هذا الموضوع سنتكلم عن طريقة تحضيرها بشكل مماثل للدولة مصر وبلاد الشام بنفس المكونات وطعم فاخر وممتاز.
طريقة عمل محشي كرنب مصري
مكونات محشي كرنب مصري
- رأس من الكرنب (الملفوف).
- 2 كوب أرز.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- 3 ثمرات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- 2 ثمرة بصل مفروم فرماً ناعماً.
- حزمة شبت مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 مكعب مرق الدجاج.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل المحاشي الاحترافية بكل سهولة وبساطة وبطعم فاخر
طريقة تحضير محشي كرنب مصري
- ينقع الأرز في كمية من الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- من ثم في وعاء يتم الخلط بين الأرز المنقوع، والبصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين.
- بعد ذلك يتم تقليب المكونات مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم التقليب مجددا.
- يتم ملء إناء بالماء ويترك على النار متوسطة الحرارة إلى الغليان.
- ثم توضع أوراق الكرنب في الماء المغلي للسلق قليلاً، ثم تخرج وتفرد الأوراق المسلوقة.
- بعد ذلك يتم تقطيع أوراق الملفوف إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع حشوة الأرز السابق تحضيرها في أوراق الكرنب المقطعة.
- ويتم لفها على شكل أصابع مع إحكام غلقها، وتكرر العملية إلى أن تنتهي من كمية الكرنب والحشوة.
- بعد ذلك توضع أصابع محشي الكرنب في حلة عميقة بترتيب دائري، وتترك جانباً.
- في إناء على النار يتم تقليب كمية من البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي إلى أن يذبلا.
- من ثم تضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج إلى ما سبق.
- ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات.
- من ثم يصب الخليط على المحشي في الحلة، ويوضع على النار مرتفعة الحرارة حتى الغليان.
- نهدئ الحرارة، ونضيف عصير الليمون.
- يترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
- من ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
