لقيمات محشية بالجبن بكل سهولة وبطعم راقي جدا وبمكونات قليلة

لقيمات محشية بالجبن هي حلى شرقي شهير، تتميز بشكلها الدائري ولونها الذهبي، كما أنها هشة سهلة الذوبان في الفم. كانت بداية اكتشافها تعود للشعب اليوناني وكانت تسمى لوكوماديس، وحين انتقلت للمطابخ العربية تحول اسمها للقيمات، بينما سماها المصريون لقمة القاضي أو الزلابية. ترتبط اللقيمات دائماً بموائد رمضان والأعياد..

وفي ختام هذا الموضوع كان لابد لنا من وفقة في موقع مطبخك لجميع الوضفات للتحدث عن هذا الحلى وبيان طريقة تحضيره بكل سهولة وسرعة ولذلك كان لابد من الحديث عن مقادير ومكونات هذا الحلى ومن ثم التعرج للحديث عن اسهل وأيسر الطرق للقيام بتحضير هذا الحلى في البيت بابسط المقادير وأقلها تكلفة وبنكهة وطعم كالذي في المطاعم والمحلات ومن ثم التكلم عن طريقة التقديم المناسبة التي يتم بها تقديم هذا الحلى في المناسبات المختلفة والف صحة وعافية.

طريقة عمل لقيمات محشية جبن

مكونات لقيمات محشية جبن

• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء فاتر
• جبنة كيري
• زيت للقلي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• شيرة

طريقة تحضير لقيمات محشية جبن

• نخلط كلاً من الطحين والخميرة والحليب والبيكنغ باودر والماء والسكر والملح في وعاء ونحرك جيداً حتى تتشكل العجينة .
• نفركها بيدنا جيداً ثم نغطيها ونتركها ترتاح جانباً لبضع ساعات حتى تتخمر جيداً ويتضاعف حجمها .
• نمد العجينة ثم نقطعها دوائر ونضع فيها جبنة كيري ونجعلها على شكل كرات .
• نحمي زيت القلي ونضع فيه اللقيمات المحشية بالجبن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نصفيها جيداً من الزيت ونضعها وهي ساخنة في الشيرة الباردة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل اللقيمات منال العالم

مكونات طريقة اللقيمات منال العالم

• ¾ 1 كوب ماء دافئ
• ¼ 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
• ¼ كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح
• زيت نباتي، للقلي
• قطر للتقديم
  
  شاهد أيضا..كيكة الزبادي منال العالم باسهل طريقة تحضير بطعم مميز ورائع وقوا اسفنجي

طريقة تحضير لقيمات منال العالم المقرمشة

• اخلطي الدقيق مع النشا، السكر، الملح، الخميرة والزعفران، استمري في الخفق لبضع ثواني حتى يتجانس الخليط. أضيفي الماء الدافئ ثم اضبطي الخافق على سرعة منخفضة واستمري في الخفق حتى يصبح العجين سائلاً، لمدة حوالي دقيقتين.
• انقلي العجين إلى وعاء عميق ثم غلفيه بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان مرتفع ودافئ حتى يتخمر وينتفخ، لمدة ساعة ونصف- ساعتين.
• في مقلاة عميقة ذات جوانب مرتفعة، سخني ½ 1 سم من الزيت على نار هادئة، قلبي العجين بالملعقة لمزجه جيداً.
• انقلي ربع كمية العجين إلى كيس حافظ للفريزر ثم أزيلي طرف الكيس بالمقص لتصبح الفتحة بطول حوالي ¾ سم.
• ادهني أصابعك الإبهام، السبابة والوسطة بالزيت. ابدئي في الضغط على الكيس ليخرج منها العجين وافصليه عن بعضه حتى تصبح الكرات بحجم قطعة الزيتون.
• انقليها إلى الزيت الغزير وحمريها حتى تطفو على الوجه، قلبيها جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبي الداكن من جميع الجهات.
• حضري القطر على النار ثم وزعيه فوق اللقيمات حتى تمتصه جيداً ثم انقلي اللقيمات إلى صحن التقديم.

طريقة عمل لقيمات منال العالم بالجبن

المكونات

• 2 كوب دقيق
• ¼ كوب نشا
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 رشة ملح
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• 3 ملعقة كبيرة جبن كريمي
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 كوب قطر للتحلية
  
  شاهد أيضا..معمول منال العالم بطريقة تحضير سهلة بطعم لا يقاوم وقوام هش

طريقة تحضير لقيمات منال العالم بالجبن

• احضري وعاء الخلط وضعي فيه كل من الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح والزعفران.
• ابدئي التقليب بالمضرب حتى تختلط كل المكونات ببعضها.
• اضيفي الجبن والقليل من الماء وشغلي المضرب مرة أخرى لدقيقة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• اضيفي باقي الماء مع استمرار عمل المضرب حتى تحصلي على عجنية سائلة، ولو وصلتِ إلى هذه الدرجة لا تضيفي باقي الماء.
• شغلي المضرب على السرعة البطيئة 4 دقائق إضافية.
• غلفي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين في مكان دافئ.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم ابدئي في قلي اللقيمات.
• صفي اللقيمات المقلية، ثم حليها بالقطر.