جئنا لكم في هذا المقال بطريقة تحضير كيك بدون بيض بالكاكاو وذلك لمن يعانون من حساسية من البيض و الكيك يكون بنفس النتيجة التي يكون البيض مستخدما فيها ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم التناول والف صحة وعافية…
جدول المحتويات
طريقة عمل كيك بدون بيض بالكاكاو
مكونات كيك بدون بيض بالكاكاو
مكونات خليط الكيك
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوبان من القهوة الدافئة.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- كوبان من السكّر ناعم الحبيبات.
- 2ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات التزيين
- أربعمئة غرامٍ من الشوكولاتة.
- 1ملعقة صغيرة من السمن النباتي.
- القليل من الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السادة.
شاهد أيضا..كيكة البرتقال بدون بيض مفنوخة وطرية ذات قوام اسفنجي والطعم رائع 2022
طريقة تحضير كيك بدون بيض بالكاكاو
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- تحضير قالب الكيك ودهنه بالسمن، ثم نثر القليل من بودرة الكاكاو السادة وتوزيعها عليه.
لتحضير خليط الكيك
- إضافة الدقيق، بيكربونات الصودا، بودرة الكاكاو، السكر، الملح والقرفة في وعاء عميق، خلط المكّونات باستخدام المضرب اليدوي وبحيث يتم تقليب المكوّنات جيداً لعدّة ثوانٍ حتى تختلط جيداً.
- من ثم وضع القهوة، الفانيلا، الخل والزيت في وعاء آخر، وتقليب المكّونات باستخدام المضرب الشبكي حتى تختلط جيداً.
- بعد ذلك إضافة خليط القهوة إلى خليط الدقيق مع استمرار التقليب باستخدام المضرب الشبكي اليدوي لمدّة دقيقة واحدة، حتى تختلط المكوّنات ويتكون خليط متجانس وناعم. سكب خليط الكيك في القالب.
- من ثم خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج، يتم إختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، يغرس العود داخل القالب يجب أن يخرج العود نظيفًا كدليل على نضوج الكيك.
- بعد ذلك إخراج قالب الكيك من الفرن.
لتحضير الزينة
- وضع الشوكولاتة والسمن في طبق عميق، ثم وضع الطبق فوق قدر يحتوي على ماء ساخن، ثم تُقلّب الشوكلاتة حتى تذوب تماماً.
- من ثم عمل ثقوب في قالب الكيك باستخدام عود خشبي صغير وإضافة خليط الشوكولاتة المُذابة إليه حتى تغطيه تماماً، وترك القالب حتى يتشرب الشوكولاتة المُذابة.
- بعد ذلك تزيين قالب الكيك بخطوط من الشوكولاتة البيضاء المذابة والشوكولاتة السادة. تقطيع القالب إلى مثلثات أو أي شكل حسب الرغبة، وتقديمه في طبق تقديم مناسب بجانب الشاي أو القهوة الساخنة.
طريقة عمل كب كيك بدون بيض
المكونات
- كوب من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من حليب الصويا.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة.
- 1ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
شاهد أيضا..كيكة بدون حليب بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم لذيذ وقوام هش
طريقة تحضير كب كيك بدون بيض
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزيت النباتي، والسكر بداخله وخلط المكوّنات مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
- إضافة حليب الصويا فوق خليط السكر والزيت وخلطه جيداً مع كِلا المكونين، ثمّ إضافة نكهة الفراولة، والفانيلا والخلط جيداً.
- إضافة البيكنج باودر فوق الخليط ثمّ إضافة الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي والخلط جيداً حتى يَختفي تماماً ويُصبح الخليط له قوامٍ كريمي.
- إحضار قوالب كب كيك مصنوعة من السيليكون ووضع خليط الكيك بداخلها، مع الانتباه لوضع الخليط بمقدار ثلاثة أرباع القالب فقط.
- إدخال قوالب الكب كيك على فرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة اثنتي عشرة دقيقة حتى يَنضج تماماً ويَتحمر.
- إخراج الكب الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يَبرد تماماً، ثمّ التزيين بالقليل من الكريمة المخفوقة وتقديمه.
