كيكة الموز والقرفة هي تعدُّ من أنواع الكيكات الهشة السهلة التحضير، وتتميّز بطريقة تحضيرها ونكهة الموز التي تضيف إلى الكيكة مذاقًا رائعًا، ويمكن تحضير كيكات مميزة بنكهة الموز، حيث يمكن إضافة نكهات مختلفة كيكة الموز كالكراميل أو الشوكولاتة أو الجوز، وكلٌّ من هذه الكيكات لها مذاقًا يميزها عن غيرها في الطعم
عود تاريخ الكيك إلى العصور القديمة؛ إذ كان الكيك في الأيام القديمة مختلفًا تماماً، كانت تشبه أكثر الخبز وحلاوة بالعسل والمكسرات والفواكه المجففة، وطبقاً للمؤرخين في مجال الغذاء؛ فإنّ المصريين القدامى كانوا أول من اكتسبوا مهارات الخبز المتقدمة، ويتتبّع قاموس أكسفورد الإنجليزي قالب حلوى الكلمة الإنجليزية إلى القرن الثالث عشر اشتقاقًا من كلمة كاكا نورس القديمة.
وطبقاً للمؤرخين في مجال الغذاء، فإن الكيك الحديث كان مخبوز لأول مرة في أوروبا في وقت ما من منتصف القرن السابع عشر، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى التقدم في التكنولوجيا، ممّا جعل لديهم أفران أكثر حماية، وتوافر القوالب الغذائية، وتواجد المكونات.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل كيكة الموز والقرفة في المنزل والف صحة وعافية .
طريقة عمل كيك الموز بالقرفة
المكونات
- ثلاث أرباع الكوب زبدة (طرية)
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة او بودر.
- 3 حبات بيض حجم كبير او متوسط.
- كوب وربع سكر بني أو ابيض حسب الرغبة.
- 3 اكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة وربع بيكنج بودر.
- كوب ونصف لبن زبادي.
- 3 حبات موز (مهروس).
- ملعقة صغيرة قرفة.
اقرأ أيضا..ابغى طريقة حلى سهل وسريع إليك أسهل طريقة
طريقة تحضير كيك الموز بالقرفة
- سخني الفرن على حرارة 275 وجهزي صينية الكيك مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
- من ثم اخلطي الطحين والقرفة المطحونة والبيكنج صودا والملح في وعاء وضعيه جانباً.
- بعد ذلك اخفقي الزبدة والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- من ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
- ثم أضيفي مزيج الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق.
- ثم أضيفي الموز المهروس واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- بعد ذلك صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة ساعة أو إلى أن ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها في الفريزر فوراً لمدة 45 دقيقة وبذلك تبقى الكيكة طرية.
- تقدم الكيكة باردة مع فنجان من القهوة أو كأس من الشاي أو الحليب حسب الرغبة.
