كبسة لحم بقدر الضغط الكهربائي يتمتع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
جدول المحتويات
طريقة عمل كبسة لحم بقدر الضغط الكهربائي
مكونات كبسة لحم بقدر الضغط الكهربائي
- كيلو من لحم الضأن بعظمه.
- كوبان ونصف الكوب من أرز البسمتي.
- خمسة أكواب ماء.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق من بهارات الكبسة.
- حبتان متوسطتا الحجم من البصل.
- حبتان متوسطتا الحجم من البندورة.
- 1ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- علبة من الحمص المسلوق.
- فص من الثوم.
- ورقتان من الغار.
- حبتان من اللومي.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- أربع حبات هال.
- قرن فلفل أخضر.
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
شاهد أيضا..رز بخاري باللحم ام يزيد السهل والبسيط في وقت قليل وطعم اصيل وشهي
طريقة تحضير كبسة لحم بقدر الضغط الكهربائي
- نغسل اللحم جيداً.
- من ثم نغسل الأرز البسمتي جيداً، ثمّ ننقعه. نقشّر البندورة، والبصل، والثوم، ونقطعهم قطع صغيرة وناعمة.
- بعد ذلك نضع قدر الضغط على النار ونحمّي الزيت النباتي فيه، ثمّ نضيف البصل ونطهوه على نار متوسطة الحرارة لدقيقتين.
- من ثم نضيف باقي المقادير بالإضافة إلى اللحم ونحركهم بشكل مستمر.
- بعد ذلك نغلق قدر الضغط ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة.
- من ثم نفتح قدر الضغط، ونضيف الأرز، والحمص، والماء، ونتركه على نار منخفضة لمدة 7- 10 دقائق.
- بعد ذلك يقدّم الطبق بإضافة مجموعة من المقبلات كالمخلل أو الزيتون الأخضر الحار، أو السلطة العربية الحارة، أو اللبن.
طريقة عمل كبسة الدجاج
المكونات
- دجاجة كبيرة.
- ثلاثة أكواب من الأرز الطويل.
- حبّة بصل بحجم متوسّط.
- كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.
- حبّتان من الطماطم بحجم متوسّط.
- جزرة متوسّطة الحجم.
- 1ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- 1ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
- ورق غار.
- 1ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
- عود قرفة متوسّط الحجم، أو ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- حبّتان من اللومي.
- لوز للزينة.
- فنجان من زيت القلي.
طريقة تحضير كبسة الدجاج
- يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء الساخن لساعة كاملة.
- من ثم ينظّف الدجاج جيداً، ويقطع إلى أربع أجزاء مع نزع الجلد عنه بالكامل.
- يقشّر البصل والثوم، وتشرّح إلى شرائح طولية.
- بعد ذلك يحمّى نصف فنجان الزيت في قدر عميق، ويضاف إليه البصل والثوم مع التحريك المستمرّ حتّى لا تحترق.
- من ثم يضاف كل من الكمون، والملح، والهيل، والقرفة، والليمون، وورق الغار، وبهار الكبسة إلى القدر وتحرّك المكوّنات جيداً.
- يضاف الدجاج إلى الزيت والبصل والثوم، ويقلّبمعهما لبشع دقائق حتّى يمتص نكهة البهارات، يضاف الماء السخان إلى القدر، ينزع الجلد عن حبات الطماطم وتضاف كاملةً إلى الماء الساخن، يترك الدجاج ليسلق على نار متوسطة حتّى ينضج.
- بعد ذلك يغسل الفلفل الأحمر الحلو جيداً، ويفرم إلى مكعبات صغيرة مع التخلص من البذور. تقشّر وتبرش حبة الجزر إلى شرائح صغيرة جداً.
- في قدر طبخ الأرز، يوضع كل من مكعبات الفلفل الحلو وشرائح الجزر، يضاف لها مقدار فنجان من مرق الدجاج، وتترك حتّى تذبل وتستوي.
- من ثم يخرج الدجاج من المرق، ويصفى المرق للتخلص من البهارات والبصل والثوم وحبات الطماطم الموجودة فيه، يمكن ملاحظة لون المرق الأحمر بسبب سلق حبات الطماطم فيه.
- تصف قطع الدجاج فوق الفلفل الأحمر في قدر طبخ الأرز، يصفى الأرز المنقوع من الماء، ويضاف فوق الدجاج والفلفل الأحمر حتّى يغلفها بالكامل.
- يضاف مرق الدجاج فوق الأرز، ويترك على نار متوسطة حتّى تظهر الفقاعات على جوانب القدر، ثم يترك الأرز على نار هادئة حتّى ينضج.
- يقلب قدر الأرز في صحن واسع، ويفرد حتّى يكون الفلفل الحلو والدجاج على رأس الأرز، ويقد ساخناً بجانب الزبادي.
